Nasteexo roodhida macaan ee roodhida ah waa fanka dhabta ah. Laakiin isagu waa alaab caalami ah, oo ku haboon wax walba. Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaali karaa nooc kasta: diirimaad ama qabow, si gooni ah u cun cun ama subagga, macaanka, labeen dhanaan ama malab. Waxaanu kula wadaageynaa cuntooyinka qaar ee rootiga dubista ee ku yaala noocyo badan.
Cuntada rootiga cad ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusbo - 1 qaado shaah;
- maydhin daqiiqad - 1 tbsp. qaaddo;
- caano - 500 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- bur - 800 g.
Diyaarinta
Sidaas, si aad u samayso rooti ah ee isku dhafan, ku milmi caano diirran, qalalan, tuurin sonkorta, milix iyo ku shub yar saliid. Ka dibna waxaan bilaabeynaa in aan soo bandhinno qaybo bur ah oo si tartiib ah, ugu horeyn isku darso qaado, ka dibna gacmaha, cajiin jilicsan. Ka dib markaa waxaan ku duuduubnaa weelka tuwaalkana waxaan ku ridi karnaa meel diirran si ay u soo qaadaan daqiiqadaha 40. Mar labaad, waxaynu ku duuduubnaa gacmaheena oo u wareejinaynaa weelka shaybaarka ah, wax yar ayuu ku shubay saliid. Xidh daboolka qalabka si aad u jeediso qaabka "kuleylka" 10 daqiiqo. Ka dib, iska daa barnaamijka oo ka tag oo cajiinka si aad u istaagtid 40 daqiiqo oo kale ka dib, ka dibna dooro "Rinjiga" oo samee saacadda 90 daqiiqo. Kadib wakhti yar ka dib, jeex dhinaca bidix oo dhinaca kale ah una dhig qaabka "dubista" ilaa 30 daqiiqo. Si taxadar leh uga soo qaado roodhi cad oo ka soo baxa luuqada kala duwan oo ka tag.
Qodobka roodhiga ah ee roodhi guriga ku jira oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir qallalan - 2 tsp.
- biyaha 325 g;
- bur - 550 g;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Biyaha kulul waxaan soo saarnaa sonkorta, milixda iyo walaaq ilaa ay ka dhammaato. Waxaan ku shubi doonaa khamiirka, waxaan ku ridi karnaa kuleylka isla markaana ka tagay ilaa nus saac. Waqtigan waxaan ka boodeynaa burka. In khamiir khamiir, ku shub saliid yar oo khudradda ah iyo ku shub bur, cajiin cajiinka. Ka dibna ku sii faafi digsiga, adkee filimka iyo ka saar xitaa 3 saacadood oo kale. Marka xigta, u kala qaybso cajiinka maqaarka ee kala duwan iyo xir daboolka. Sida ugu dhaqsaha badan ee cajiinka kor u kacdo, dubi nalka "Kibis" ilaa 50 daqiiqo, ka dibna si tartiib ah u rog dhinaca dhinaca kale oo ku calaamadee 15 daqiiqo. Taas oo dhan, roodhida guriga ee qolka leh ee ku yaala isku dhafka waa diyaar!
Qodobka roodhida ee nalka kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 item;
- Guntinta Herculean - 1 item;
- sabiibka - cantoobo;
- subagga - 50 g;
- soodhaha - 1.5 tsp.
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Cawska - Cuntada;
- kefir - 1 tbsp.
Diyaarinta
Si aad u sameyso roodhida dhakhso ah ee isku dhafan, qaado baaquli, ku daadi jajabyada, bur, ku dar soodhaha iyo sonkorta. Saliid qabow si fiican u jar, u beddel maaddooyinka iyo qalaji ilaa jajab. In baaquli kale oo aan dhigay sabiib ah, ku shub biyo kulul iyo meel dhigo. Waqtigan, xoqin walxaha oo ku wareeji inta ka hadhay maaddooyinka. Iyada oo sabiib ah biyo ku shub, ku shub tuwaal, adigoo isa saaraya, kadibna ku tuur baaquli caadi ah. Next, ku shub kefir oo isku daraan wax kasta. Waxaannu kudajirnaa cajiinka jilicsan, oo u qaybi kala-sooc badan iyo rooti qamadi ku samee "Habka duban" 55 daqiiqo. Ka dib markaan calaamadeyno, waxaan udub dhexaad u nuugnaa wejiga oo ka tagaa qabow.
Roodheynta lenten ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha 250 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- qoyan qoyan - 25 g;
- cumo - dhadhan;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Biyo diirran waxaannu ku beernaa khamiir, waxaannu tuurnaa sonkorta, milixda waxaanan ku shubi karnaa saliid. Waxaan ku shubaa bur, qumman, cajiin jilicsan jilicsan oo ka tago si ay u tagaan. Kadibna waxaannu xirnaa gacmaheena, u duubnaa kubadana ku faafinaynaa baaqulka isgaadhsiinta. Waxaan ku dubnaa rooti 40 daqiiqo habka ku habboon, ka dibna si taxadar leh u soo rogo oo ku calaamadee 10 daqiiqo oo kale.