Salsa - waa shahwad kulul ee reer Mexico, sidoo kale waa caan ah dalalka kale ee Latin America iyo adduunka oo dhan. Waxaa jira cuntooyin badan oo salsa ah, waxaad dhihi kartaa, tani waa ganacsi qoyska-shakhsi ah. Inta badan, saldhigga waxaa ka mid ah yaanyada iyo basbaaska kulul ee noocyo kala duwan (laakiin noocyo kale ayaa sidoo kale suuragal ah), maaddooyinka haray ee ka baxsan waa shakhsi ahaan iyo xilli doorasho. Salsa waxaa lagu daraa toon, basal, miro, geedo kale oo udgoon leh, miraha kala duwan, tusaale ahaan: mango, avocado - iyo sidoo kale qoryaha bocorka, feijoa, physalis.
Sidee loo diyaariyaa suugaanta salsa laga bilaabo cambe, avokado iyo basasha cas?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Miro cusub oo cusub - 1 pc;
- avocado miro - 1 pc.
- Lime - 1 xabbo;
- basbaaska basbaaska cas (nooc kasta) - 1 pc .;
- casaan basal - 1 pc;
- toon - 2-3 xabo;
- saliid saytuun ah ama saliid kale oo khudradda qabow - 2-4 st. qaadooyin;
- Cusbo cusub;
- cusbo.
Diyaarinta
Miraha mango iyo avokado ayaa la jarjarey kala badh iyadoo la saaro lafaha. Sumarka avokado waxaa laga soocay maqaarka. Iska yaree qaybo yar oo avocado ah iyo mambaha cambe. Garlic oo leh basbaas cas iyo milix waa dhul dherer ah. Basasha jilicsan iyo cilantro la jarjarey. Dhammaan isku dhafka oo ku keen dhejiyaha si isku mid ah (waayo, taas waxaad isticmaali kartaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka). Ku dar juice ee lime iyo saliidda cuntada. Waan isku daraa. Suugada ayaa diyaar ah, waxaad ku kaydin kartaa weel nadiif ah, yar yar oo xiran qaboojiyaha.
Dabcan, halbeegga iyo qaababka maaddooyinka salsa ee soodiyeyaashu way kala duwanaan karaan. Tani waxay si gaar ah ugu dhacdaa basbaaska - waxaa jira noocyo badan oo la yaqaan oo ka mid ah basbaaska yar-yar (darajada ciriiriga ah way kala duwanaan kartaa). Dhammaan noocyada kala duwan waxay leeyihiin dhadhan kala duwan, markaa si taxaddar leh u dar faleemaha, adoo tixgelinaya doorbidid shakhsiyadeed. Si kastaba ha ahaatee, ha ka baqin, walxaha kalluunka (khaladka ama casiirka macaan) waxay isku dheelitiraan dhadhanka. Waa in sidoo kale la ogaadaa in basbaas kulul waa mid aad u faa'iido leh ka hortagga cudurrada nidaamka wadnaha, laakiin gaar ahaan faa'iido leh ee caloosha
Kaalay arin wax ku ool ah. Waa hagaag, dabcan, ma aha xad-dhaaf, tusaale ahaan, waxaad u sheegi kartaa hubaal ah in suugaanta Latin Latin, oo ka duwan sida Aasiya, malab iyo sokor badanaa aan lagu darin (marka laga reebo caws iyo qadar yar).
Salsa oo ku salaysan cambe ayaa si fiican u adeegta noocyo kala duwan oo caano ah oo caano ah (noocyo kala duwan oo boritos ah, tacocos, canjeero, iwm.), Hilib iyo kalluun cunto, oo leh digir, bariis, polenta, baradhada iyo bariiska. Saabuunta waxaa laga buuxin karaa maraqa isla markiiba ama waxay u adeegtaa salsa baaquli gaar ah.