Jam waxaa loo adeegaa macmacaan madax-bannaan, iyo sidoo kale ciraaq , canjeelada, joodariga iyo jiis. Jam waxaa badanaa loo isticmaalaa sida buuxinta pies, patties iyo macmacaanka macaan, sida qayb ka mid ah samaynta macmacaanka.
Suugo caan ah oo faa'iido leh ayaa laga helay dhirta (tani waa mid ka mid ah noocyada ugu fiican ee plomme).
Jam ka soo jiidan cusub - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaadi kalluunka - 1 kg;
- sonkorta wax soo saarka gudaha - 300 g;
- biyo 300 ml (qaybta xulashada).
Diyaarinta
Malamyadayda. Waxaanu jarjabeynay laba saxan oo dhagxaan saarnaa. Ku dhaq dhajimaha qulqulka waa in aysan aheyn, ku buuxi sonkorta weel shaqo (basin, baaquli). Saacadaha 3-5, marka tuberka ka baxo casiirka, waxaan ku shubi doonaa biyo. Haddii plomme yihiin casiir leh, bislaado, waxaad samayn kartaa biyo la'aan. Badbaadada wanaagsan waxay faa'iido u leedahay inay ku shubto 100 ml oo ah vodka galay macaanka, oo la doorbidayo duumo, rum ama gin. Si tartiib ah u walaaq qashinka alwaax, karkariyo kuleylka ugu hooseeya. Karso ilaa 8 daqiiqo, si taxadar leh u qaadashada xumbo. Ku raaxee macaanka si sax ah. Mar labaad, macmacaan ku karkarin kari ilaa 5 daqiiqo. Diyaargarowga macaanka ayaa lagu qeexay sidan soo socota: dul saar faraha faraha faraha badan, soo rog, haddii dhibicdu aysan hoos u dhicin, markaa waa diyaar. Haddii kale, ku celi wareegga.
Waxaan ku daadinnaa macaanka muraayadaha dhalooyinka nadiifka ah ee la nadiifiyey, gogol xoqdo, u leexo oo dabool ilaa inta uu qaboobo. Waxaad si fudud u xiri kartaa daboolka caagga ah. Qaar ka mid ah, si aad u hesho dhadhan aad u fiican, sidoo kale ku dar vanaaniga ama qorfe si saxada xayawaanka ah (kaliya ha ku darin xawaashkaas, hal kaliya).
Caji ah oo maraq ah oo la jeexjeexay qoob-ka-dhajis si isku mid ah oo aan lahayn godo. Marka hore ka saar qoorta iyo si taxadar leh u dhaqi my plomme. Karkari ugu yaraan 3 jeer.
Bacriminta basbaaska leh bocorka iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Buruun - 1 kg;
- musqulaha - 1 kg;
- sonkorta - 500-600 g;
- quudinta dhulka dushiisa;
- vanilla ama qorfe.
Diyaarinta
Waxaanu jarjaraha jarjarey jaray lafaha. Jirka jilicsan waxaan jarjareyn doonaa qiyaasta qiyaasta 1x1x2cm. Dhamaanteen waxaan ku ridi karnaa basin oo ku shub sonkorta. Waxaan sugeynaa 3 saacadood inta ugu yar, halka tubta iyo bocorka ay si weyn ugu sii dayn doonaan casiirka.
Isku kari dabka kulaylka ugu hooseeya, kari ilaa 8 daqiiqo, adiga oo isticmaalaya kaliya alwaax alwaax ah, ka saar xumbada. Ku dar dhir ud. Qabow, ku celceli wareegga ugu yaraan 1 mar kale. Waxaan u adeegi karnaa daaweyntan jaceylka leh shaaha madow ama khamriga musqusha iyo qashinka qallalan ee dhadhanka dhexdhexaadka ah. Waxaad kaloo u adeegi kartaa farmaajo.