Khazani khorovats waa saxan ka soo Armenia. Khazani, Ermeniga, macnaheedu waa saxanka waxaa lagu kariyaa xayawaan, oo khorovats waa kebab shishi ah . Dhaqan ahaan, waxaa loo diyaariyaa wan.
Horovac - Cuntada
Horovac waxaa lagu kariyaa karbuun guriga ku dhex yaal saxan leh derbi qaro weyn. Waxaan baran doonaa sida loo kariyo khorovat ee boorka dabiiciga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burcad goynta (waxaad isticmaali kartaa hilibka lo'da) - 1 kg;
- garnet -1piece;
- roodhida roodhida - 1 koob;
- Basasha (ma jiraan basal badan oo basaas ah) - 4-5 gogo ';
- subagga (ama gabbaldayaha) shiilidda;
- basbaaska, cusbo, raashin hilibka;
- dhir
Diyaarinta
Hilibka waa in la googooyaa cabirka, sida kebab shish. In qajiyaddu, kululeeyaha subagga, soo saaro qaybaha diyaarsan ee hilibka iyo waxaad ku shiishaa kuleyl aad u sareeya ilaa qolof ah cas. Si aad u joojiso hilibka, waxay noqoneysaa lagama maarmaan ilaa 20 daqiiqo si loogu diyaar garoobo buuxda.
Basasha gooyaa qeybo kala badh ama siddooyin (haddii la rabo), u googooyo hilibka, isku dar oo shiil ilaa basasha dahabka ah. Ka dibna waxaan ku shubaa casiirka rummaanka ee cauldron (halkii aad cabi lahayd waxaad isticmaali kartaa khamriga cas), milix, basbaas, dabool dabool iyo fuud ku dhawaad 10-15 daqiiqo. Ugu dambeyntii, waxaad u baahan tahay inaad saxaradeena siisid wax yar.
Goobta, rusheeyso khariidada Ereyga leh cagaarka cagaarka ah iyo miraha rummaanka. Waxaan u adeegi karnaa baradho la kariyey ama la kariyey iyo salad ah khudaar cusub!
Salad khorovats
Caadi ahaan, khorovats waa kebab shisheeye, laakiin makhaayado badan oo Armenian ah ayaad la kulmi kartaa isla magaca shashlik khudradeed. Waxaad samayn kartaa saxan iyo saladh, laakiin mar kasta oo aan u baahanno brazier ama koronto koronto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada;
- eggplant;
- basasha (yar yar);
- Baasaboorka Bulgaariya (faro badan);
- basil.
Diyaarinta
Khudaarta ayaa u baahan in la dhaqo, la qalajiyo oo la dubo ilaa inta jilicsan, marxalad ahaan u soo noqda. Ka dibna waxaan ku dhex dareynaa khudradda nooca biyaha qabow oo ka saar maqaarka iyaga. Iyadoo eggplants waxaan ka gooyay dameerka, iyo basbaas waxaa laga nadiifin ka soo asaasiga ah.
Khudaarta ayaa loo baahan yahay in la gooyo halkii ay u adagtahay, qiyaasta isku mid ah. Ku walaaq caleemo, xawaash iyo saliid saytuun ah. Qaar ka mid ah, haddii la doonayo, ku dar toon. Salad isla markiiba waa la cuni karaa, isagoo ku raaxaysanaya ugxanta dabka!
Haddii salad loo sameynaayo kaydinta, ka dibna ku rid dhalooyinka barxamaysan, soo saare, u xidh si dabool leh oo daboolo si ay u qaboojiso heerkulka qolka. Si aad u keydiso salad this waa ka fiican qaboojiyaha, tan iyo markii aan ku darno khal. U adeegso hilibka iyo rootiga pita. Cunto qabow!