Hilibka doofaarka leh cananaaska waxay ku tuujinayaan suugo macaan iyo macaan oo la isku qurxiyo ah waa saxan cajiib ah oo aad u iftiimin karto qadada caadiga ah ama waxaad ku jirtaa liiska qurxinta. Ha ka filaynin martidaada! Ku guuleysiga saxan tani waa la idiin xaqiijinayaa. Gacan-siin hilib jilicsan, qaybo macaan ah oo cananaaska ah iyo suugo jilicsan oo la kariyey! Aynu ogaanno sida loo karsado saxan aan caadi ahayn oo leh warqad Shiineeys ah - doofaarka oo ah shaandho macaan iyo macaan.
Dufanka doofaarka leh iyo doofaarka leh lakab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cananaaska la ilaaliyo (xaleef) - dherar yar;
- burjikada - 55 g;
- saliidda khudradda aan lahayn wax urta - 120 ml;
- hilibka doofaarka (aan ahayn dufan) - 630 g;
- Suugo soya - 45 g;
- Suugo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- Digaag digaag ah - 1 pc.
Diyaarinta
Hilib googooyo gogo 'yar yar, ku shub suugo soy ah. Si fiican u daadi, wax yar ka daadi suugada hilibka. Hadda kudajir cutubka ukunta, kaas oo aan horay u daadinnay fargeeto. Waxaan ku soo rogi karnaa sheeyada guntada.
Saliidda waxaa lagu kululeeyaa digsi qaboojiye ah oo isku shiishi hilibka doofaarka. Fry ilaa 13-15 daqiiqo, ka dib markaad hilibka ku rideysid saxan. Marka xigta, qaado digsi qaboojiye nadiif ah, ku shub in casiir macaan iyo ku dar suugo yaanyo. Iska ilaali wax kasta oo ku saabsan daqiiqad kaddib marka uu boogo. Ku rid qaybta hilibka ee suugada diyaargarawga ah oo isku kari ilaa 8-10 daqiiqo. Ku dar jeexniyada cananaaska. Dab dami 6-7 daqiiqadood oo kale. Suugada waa in ay adkaataa. U adeega saxanka kuleylka, waa wax aad u fiican!
Sidee loo kariyaa hilibka doofaarka leh cananaaska ee Shiinaha ee Suugo macaan iyo dhanaan?
- doofaarka (qoorta ka fiican) - 380 g;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- sinjiga;
- toon - 4-5 lakabyo;
- canjeero qasacadaysan (lakabyo) - 1 yar oo karti ah;
- burjikada - 55 g;
- bariis khaldi - 45 g;
- ketchup (ku fiican guriga) - 4 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 25 g;
- ukun waa ugu fiican, digaag - 1 pc.
Diyaarinta
Hilibka laga gooyo xabadaha yar yar kuna dar weelka, halkaas oo aynu ku wadi karno ukunta, ku dar maraqa soya, istaarijka iyo milixda. Isku qas wax walbo oo go'aanso saacad qaboojiyaha. Inkasta oo hilibka la gooyey, jarjar gawaarida dhuuban oo khafiif ah, ku xoqo sinjiga on huurka, ku rid basasha iyo toon. Iyadoo cananaaska waxaan leenahay casiirka, waxaan u baahan nahay suugo.
Waqtigan xaadirka ah, waxaan bilaabi karnaa maraqa macaan-macaan ee hilibka doofaarka: Ketchup guri lagu kariyey sonkorta, khudradda bariiska, istaarijiga iyo ku dar wax yar oo casiir ah. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa oo ka tagnaa.
Waxaan ku faafi karnaa qadar badan oo saliid ah oo ku jira digsi oo soo saar gabal hilib ah, shiil 2-3 daqiiqo. Waxaynu qaadnaa hilibka oo ku ridnaa warqado waraaq ah, sidaa daraadeed dufanka xad-dhaafka ah ayaa baxa. Mar labaad, dab xoog leh, diirin subaga iyo salaarinta basasha, 2-3 daqiiqadood, ka dibna ku darso xargaha iyo toonta. Iyaga oo ku xiga waa basbaas macaan. Rushee laba daqiiqo oo kale oo ku dar fangaska. Kadibna waxaan si joogto ah isku darnaa. Buuxi suugaanta hore u diyaari kari ilaa 5-7 daqiiqo. Hadda waxaan ku dhajinaa hilibka doofaarka, mar walbana waan isku darnay. Waxaanu u daadinnaa hilibka hilib-kariska ee suugada maraqa, oo dab damiya. Saxanka waa diyaar! Garnish waxay doortaan bariis isku dhafan oo dhexdhexaad ah.
Hilibka doofaarka ee suugo macaan leh oo leh cananaaska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qoorta) - 620 g;
- Suugo soya - 155 ml;
- casiir yaanyo (oo aan lahayn saxarka) - 160 ml;
- karootada - 1 koob;
- basbaas macaan (ratunda) - 1 xabbo;
- burka / s - 55 g;
- istaarijka - 50 g;
- cananaaska qasacadaysan (qoryaha) - 150 g;
- sonkorta cad, yar - 65 g;
- Bariis khal - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaannu ku shubi karnaa hilibka doofaarka. In weel gaar ah, qaso suugo soya, burcadka baradho iyo burka. Go'aami isku dar ah hilibka, ka bax inta u dhaxaysa 15 daqiiqo.
Dhanka kale, karootada iyo basbaaska waxaa lagu jarjaraa dhoobo khafiif ah, geedo yaryar ah oo ku yaalla xabado yaryar. In digsi qaboojiye, diirin saliidda si fiican, shiil karootada, ku dar basbaas, iyo ka dib 3 daqiiqo oo cananaaska ah. Shiil gaaban oo wax walba ku rid saxanka.
Isku shaandheeya isku shiish ah hilib la mariyey oo la jarjarey. Kala walaaq khudradda yaanyo, sonkorta, oo khal iyo khudaarta ku dar hilibka. Berrito waa 10-12 daqiiqo. Solim iyo basbaas.
Waxaan si gaar ah ugu adeegnaa saxan dhinaca midabka dhexdhexaad ah.