Kuwa kuwa aqoonta u leh cuntooyinka Giriigga, cuntooyinka la soo jeediyay ee suugaanta dzazziki ma noqon doonto mid cusub. Ka dib oo dhan, dhulka Giriigga, Maraqa this waa mid aad u caan ah oo waa saxan joogto ah ee menu kasta.
Dzadziki waxaa laga sameeyey macdanta dabiiciga ah ee Giriigga leh qajaarka iyo qajaarka cusub. Laakiin kala duwanaanshaheeda sidoo kale waa suurtagal, taas oo qaybaha qaar lagu beddelo kuwo kale. Waxyaabahan iyo waxyaabo kale oo badan ayaan ku sheegi doonnaa waxyaalahayaga.
Sidee loo kariyaa maraqa Giriigga ah dzadziki - oo ah cunto macaan oo ka sameysan caano fadhi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- geedka dabiiciga ah ee Greek - 495 g;
- labeen dhanaan - 60 g;
- ilkaha qashinka - 2 pcs;
- qajaar cusub - 1 xabbo;
- xawaashka qalalan ee dill iyo dhir - 10 garaam kasta;
- liin - 15 ml;
- Badda cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u hesho cufnaanta iyo macmacaanka yar yar ee caano fadhi ah, ka hor intaadan u isticmaalin si aad u daadiso suugada, waxaan ka daadin doonaa dareeraha xad-dhaafka ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ku dabooli doonaa shaashadda leh faashad ku daboolan dhowr lakab ama maro suuf ah. Hadda waxaan ku dhufanaa dherer biyo ah karkarin ilaa sodon ilbiriqsi. Taas ka dib, waxaan soo saaraa, ka samee yogurt geedka dhexdeeda oo ka sii daa xaaladaha qolka ku yaalla baaquli ilaa laba iyo toban saacadood.
Diyaari habboon sidoo kale qajaar. Ka dibna raaci iyo haddii ay maqaarka adag adag ka saari doonaan iyaga. Kadibna gooyaa midhaha badhkeed, nadiifi dhexda miraha, iyo qaawi hilibka haray ee dhexdhexaad ah ama hayso, ku dar milixda shagbada, isku dar oo ka bax saddex saacadood.
Hadda waxaan ku tuujineynaa qajaar ka soo juuska, ku beddel qaybta adag si ay qaro weyn ugu daraan, ku dar labeen dhanaan, diiray oo qallajiyey toon qoryaha, caleenta qalalan ee dill iyo dhir, ku shub liin macaan. Waxaan ku darnaa suugada inay dhadhamiso, isku dardarto oo ka tagto dhawr saacadood si ay soo dhisto.
Qaar ka mid ah cuntooyinka Suugada ah waxaa lagu dhammaystirey saliid saynis ah oo bikrad ah oo dheeraad ah oo soo jeedinaya isticmaalka toonta badan. Haddii loo baahdo, waxaad tijaabin kartaa dhadhanka suugada, isbeddelka u dhigma iyo ku darida qaybaha kale.
Suugo Giriig ah dzadziki - qandiir leh labeen dhanaan iyo qajaarka la qaado
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka labeen dhanaan ah 15% - 260 g;
- ilko qadar ah oo dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- qajaar la jarey ama la kariyay - 190 g;
- cagaarka dill iyo dhir - 20 g;
- basbaaska madow oo dhulka laga sameeyo - dhadhanka;
- Badda cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
Haddii aadan haysan wakhtigii aad sugi laheyd ilaa ay yahuurtu soo baxdo adoo siinaya qajaarka cusub ee juuska, waxaad diyaarin kartaa maraqa dzuziki ah labeen dhanaan, oo beddel qajaarka cusub ee cusbada. Intaas waxaa dheer, doorashadani waxay ku habboon tahay wax-karinta xilliga dayrta-qaboobaha, marka khudaarta cusub aysan ahayn xilli. Caano cusub oo ah Maraqa ayaa ku dari doona dhir iyo dill.
Si aad u dzadziki u diyaarsato waxaannu duubnaa qajaarka pickled on huurka iyo tuuji qoyaanka xad dhaafka ah ee chips. Ku dar qajaar la jarjarey oo la riixay qajaar ilaa labeen dhanaan. Waxaan soo saarnaa nadiifin iyo cadaadiyey iyada oo loo marayo toonta saxaafadda saxda ah iyo Melenko la jarjarey caleemo cusub. Xilliyadiiba waxaannu dhadhaminaynaa cusbo iyo basbaas, oo doorbidaa dhul cusub, si fiican u walaaq iyo meel dhowr saacadood qaboojiyaha loogu talagalay faleebo.
Muxuu cunaa dhirta Giriigta ee dzadziki?
Giriiga, iyada oo aan dige ah, dzadziki ma samayn wax iid ah. Asal ahaan, waxaa loo soo bandhigaa sida suugo subag, oo aad ku dhufan kartid rooti cusub, iyo sidoo kale qaybo khudaar, hilib, kalluun iyo cunto badda. Waa mid aad u dhadhan fiican leh xilli la kariyey ama la shiilay oo la kariyey, iyo sidoo kale in la buuxiyo saan kale oo ku salaysan. Dzadziki wuxuu ku darayaa midab inuu dhadhamo wax kasta oo cunno ah, isaga oo cusub u sameeya si uu u muujiyo niyadjabkiisa oo uu u fasaxo inuu soo qaato raashin dhab ah oo raashin ah.