Qaboojinta waa cuntooyinka caadiga ah ee Faransiiska. Waxaa laga dhigi karaa woxoogaa laga soo bilaabo midho kasta, miraha ama xitaa khudaarta. Aan ka fekereyno sidaad u diyaargaroobi laheed tufaaxa iyo in aad qoyskaaga ka farxiso daaweyn aad u wanaagsan.
Recipe ee macaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta lagu dubay - 1 kg;
- qorfe - qanjirada;
- Tufaax - 1 kg.
Diyaarinta
Sidaas, marka hore waxaan qaadnaa tufaax, iyaga si fiican u biyo raaci, jarjar diirka iyo xoqin on hayso, leh godad ballaaran. Ka dibna miir goglan si taxadar leh oo ku shub sonkorta. Ka dibna waxaan ku dhejin karnaa dabka dhexe, sug ilaa inta kiriimadu gebi ahaanba dillaacayaan, soo qaad isku buuq, oo si joogto ah u walaaqaya waqti isku mid ah. Taas ka dib, waxaan ku darnaa tufaaxa la kariyey sharoobada iyo kariyo kuleylka sarreeya illaa 20 daqiiqo, ka dibna waxaan ka saari karnaa digada oo u oggolow daaweynta qabow. Kadibna waxaan ku dhajinaynaa tufaaxa tufaaxa qoraxda on barmiil-nadiif ah oo la nadiifiyey, ku duub dabool iyo ku kaydi qaboojiyaha.
Isku xirka tufaaxa ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1 kg;
- sonkorta - 500 g;
- pectin - 1 qaado shaah;
- biyo 50 ml;
- qanjaruufi - qanjaruufo.
Diyaarinta
My tufaax, diirka, ka saar abuurka iyo googooyaa yar yar. Ka dibna ku xoqin on huurka, ama barkin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Waxaan isku baddeleynaa caanaha isku dhafan ee suuliga ah ee kala duwan, u jiifsanaanaya dhadhanka sonkorta, ku shub biyo yar, daboolka dabool oo dejiya habka "quustin" iyo waqtiga 50 daqiiqo. Ka dib markaa, ku darso wax yar oo pectin ah una jeedi barnaamijka "Plov" si aad ugu nadiifiso inta kudhaca dhammaan cabitaanka. Iska tuur qanjaruuji of achite, si fiican u qaso iyo ku rid foornada. Waxaad qaawan kartaa qashinka dhamaystiran oo leh qoryaha ilaa inta uu yahay mid isku mid ah, ama waxaad u adeegi kartaa, sida ay tahay, maro la jeexay.
Isku xidhka tufaaxa iyo liinta
Qodobkani, jahawareerku wuxuu u soo noqdaa inuu noqdo mid asalka u ah dhadhanka: tufaaxu wax yar ayuu jilciyaa, iyo qamilo yaraa wuxuu uusoo dhajiyaa dhadhanka dhirta, oo siinta dhadhanka dhadhanka leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- orange - 1 koob;
- tangerine - 4 pcs;
- Tufaax - 3 xabbo;
- cawska dhulka qallalan - 1 qaado shaah;
- sonkorta lagu dubay - 600 g.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo karsado tufaaxa apple. Sidaas, si ay u bilaabaan, dhammaan miraha waxaa si fiican loo dhaqay oo la qalajiyey. Iska yaree jilbaha si aad u yareyso jilicsan adoo isticmaalaya saxarka. Tangerines leh slicken zucchini khafiif ah khafiif ah, ka saar lafaha iyo ka saar filimka cad. Waxaan tufaaxa ka dhajin karnaa diirimaadka, waxaanna ku xoqin karoon yar oo aan ku habboonayn. Waxaan ku darnaa dhammaan qaybaha digsiga, ku dar gambaleel qallalan iyo sonkorta lagu darey. Soo qaado midhaha miro u karkarinta, yareyso kuleylka ugu yar iyo weldhada qiyaastii ilaa hal saac oo dab ka yar ilaa sharoobada. Inta lagu jiro wakhtigan, warqadaha mininadu waa inay jilciyaan oo noqdaan sida miraha jilicsan ee jilicsan.
Isku xirka isteroberi iyo tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 3 xabbo;
- isteroberi - 5 pcs;
- sonkorta granulated - 5 shey;
- dhulka qoraxda - qanjirada;
- liin - 50 ml;
- pectin dareere ah - 150 ml.
Diyaarinta
Aynu tixgelineyno hal nooc oo kale oo ah sida loo xiro xakamaynta isteroberi iyo tufaax. Miraha si fiican u maydheen, ka saar maqlaha, abuurka iyo wax kasta googooyey. U wareeji tufaaxa la jajabiyey oo leh miro gudeheeda, ku shub sonkorta, ku rid qoriga iyo citric acid. Waxaan karnaa duufaan xoog leh, oo isku darso culeyska. Ka dibna ku dar pectin dareeraha, qasac oo dib ugu soo celi karkari. Waxaan xirnaa hal daqiiqo oo dheeraad ah oo dabka nadiifinno. Ka saar xumbada qulqulka leh ee dul saaran oo ku shub daawada keruubka. Waxaan xirnaa daboolka, nadiifin biyo karkaraya illaa 5 daqiiqo oo ka tago qabow. Taasi waa dhan, qosol cajiib ah ee tufaaxa jiilaalka waa diyaar!