Mararka qaarkood, tusaale ahaan, aroortii maalinta fasaxa ah, waxaan doonayaa inaan sameeyo qado macaan oo qado ah, gaar ahaan cuntada iyo karinta. Xaaladaha noocaas ah, waxaad si aad ah u jilicsan oo aan lahayn walwal badan oo la dubay oo leh dubaax macaan oo macaan leh. Waxaa jira cuntooyin badan oo sida caadiga ah, dabcan, marka laga reebo suugada la gooyey, waxaan u baahannahay waxyaabo kale oo kale (kefir, ukunta iyo burka badanaaba waxay ku yaallaan jikada meel kasta oo guri ah).
Cunto degdeg ah oo dhadhan fiican leh on kefir leh macaanka ee foornada - recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 2 koob;
- istaarijka - 2 tbsp. qaadooyin;
- Soodhaha - 1 qanjaruufo;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- Kefir sare ama dhexda dufanka dhexdhexaadka ah - 1 koob;
- qorfe - 1 qanjaruufo;
- caanaha, rum ama vodka - 2 tbsp. qaadooyin;
- Macmacaan macaan oo leh sharoobo dareere ah oo aan fiicneyn oo aan la shiiday, tusaale ahaan, cherry ama cherry;
- Butter waa miro.
Diyaarinta
Isku dhig foosto horey u sii.
Kala bax oo kalluunka ku dar kiriim, ku dar kefir, soodhada, qorax yar iyo sharooto yar oo ka sameysan macaanka (3 qaado). Xiddigu wuxuu siin doonaa nalka baarista iyo quruxda. Korniinka, tani waxay hagaajineysaa urta cajiinka iyo qaab dhismeedka wanaagsan ee geedi socodka dubista. Dabadeed ayaa loo rogay ukumaha ukunta. Weli waad isku dari kartaa oo aad u raaci kartaa cajiinka leh qasacad, waa inay noqoto mid dareere ah.
Saliidayn caaryada oo ku shub cajiinka si lakabka si wanaagsan u daboolo hoosta. Laga soo bilaabo korka loo dhigo jeeriga ama jeeriga ka soo macaanka. Nooc kale, waxay noqon kartaa mid yar oo xaleef yar yar oo ah khudaar, khudrado, xayawaan, iwm.
Buuxi wax kasta oo imtixaanka harsan (buuxi foomka aan ka badnayn 3/4) oo ku rid foornada kulul ee 40-45 daqiiqo. Diyaarinta keegga waxaa lagu go'aamiyaa iyadoo la fiirinayo muuqaalka iyo urta.
Laga soocayo qaabka looxad-diyaarka ah ee xayiraadda mar kale ku shub maro sharoobada laga bilaabo macaanka. Waxaad sidoo kale ku rushaysaa lowska dhulka. Ka hor inta aanad adeegin iyo goynta, u jiifso "naso" ugu yaraan 15 daqiiqo. Si aad u hesho pie macaan, dabcan, waxaa fiican inaad u adeegto shaaha cusub, rooibos, karkade ama kafee.
Cunto caano degdeg ah leh macaanka - tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 koob ama wax ka badan;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- caanaha miro ama rumo - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga dabiiciga ah - 200 g + shay kale;
- sonkorta - 100 g;
- vaniljka ama qorfe - 1 qanjaruufo;
- Soodhaha - 1 qanjaruufo;
- casiirka liin;
- macaanka ama macaanka - 200 g.
Diyaarinta
Waxaan ku dhalaalineynaa subagga biyaha qubeyska, waa inaanay kululaan, si aanay ukumaha u dhicin.
In baaquli, ku dar sonkorta, subagga dhalaalay, rum, ukunta, vanilj. Waxaan ku darnaa qanjiraha soodhada, kaas oo la bakhtiiyay liin. Si tartiib ah u walaaq burka oo wax waliba si fiican u walwal. Waxaad cajiinka ku dari kartaa qasacad, ka dibna u qeybi qiyaastii 2 qaybood oo kala duwan (meel 2/3 iyo 1/3).
Qaybta yaryar waxaa lagu dhejiyaa qaboojiyaha qaboojiyaha ee qaboojiyaha illaa saacad iyo badh dabcan, dabcan, foomka xidhan. Caji ah waa in la adkeeyo.
Marka waqtiga saxda ah ay sax tahay, diirimaad foornada.
Saliid saaro weelka dubista saliidda oo si siman u qaybiya qayb weyn oo cajiinka ah (tani waa inaan u baahannahay inaan soo saaro), taas oo ah, waxaan sameeynaa substrate.
Next, on top of substrate ah, ku rid lakabka macaanka jilicsan oo ku heerar qaado qaado ama spatula.
Waxaan ka soo qaadaa qaboojiyaha qayb yar oo ka mid ah cajiinka (at this point waa in ay adag tahay), xoqin iyada oo hayso weyn, ku shub on sare ee lakabka ee macaanka.
Nadiifi digada fudud ee 30-40 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa cabitaan kulul, oo leh shaah, kafeega, kookaha, rooibos, iwm.
Waa in la ogaadaa in bakeeriga macaanku uusan gaarin mudnaanta qaadashada, gaar ahaan kuwa doonaya in ay sii wadaan wada noolaanshaha iyo caafimaadka, madadaalo noocan oo kale ah ayaa wanaagsan wiiggii wiiggii.