Haddii ay timaado cuntooyinka dhabta ah ee dhirta dhirta ee Kefir, markaa isla markiiba silhouettes dufanka jilicsan, dibedda iyo hawada gudaha ayaa soo baxaya. Cuntada baursaks waxay ugu wacan tahay in lagu daro khamiir ama budada la dubo si cajiinka ah, labadaba waxaan ka wada hadleynaa hoos.
Baqshaxanka dhabta ah ee Kareem
Cunto-dhaqameedka caadiga ah ee baursak waxaa ka mid ah khamiir, waxaa ugu mahadcelineysaa dambe in cajiinka uu yahay iftiin la yaab leh. Sababtoo ah hawadooda, way adag tahay in la sii wado qadarka ay ku jiri karaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 235 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- qanjaruufo sonkorta;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 365 g;
- biyaha - 105 ml.
Diyaarinta
Si adag u macaan biyaha biyaha diirran oo khamiir leh. Ka dib markii la sifeeyo granules khamiir, sug ilaa foomka xumbo dusha, ka dibna garaaceen ukunta galay xal iyo ku dar kefir heerkulka qolka. Ka dib markaad dhamaystirto xoqitaanka, ku shub burka dareeraha. Kadib markaad isku dardarayso, cajiinka ayaa ku haray caddayn, kaasoo soconaya wax ka badan saacad. Qofka imaanaya ayaa markaa loo qaybiyaa qeybo ka mid ah isla markaana wuxuu isku rogaa mid kasta. Baursaks waxaa lagu shiilay subag badan oo kuleyl ah oo saliid lagu dubay, iyagoo sugaya qarkood.
Baursaks oo ku taal kefir - qaxwaha
In kasta oo xaqiiqda ah in khamiirka ay bixiso imtixaanka ugu sarreeya, ma aha in qof kastaa rabo iyo fursada ah in uu la qabsado, ka dibna sug waqtiga waqtiga saxda ah, waa mid deg deg ah oo aad ufiican oo lagu daro soodhaha ama dubista budada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada dubista - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- qanjaruufo sonkorta;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- bur - 520 g.
Diyaarinta
Kahor intaan la diyaarin baursaks on kefir, qaybaha qalalan ee roodhida waa la isku wada daray. Soo dhaweynta noocaas ah
Ukunta waxaa loo kala qaadaa si gooni ah, oo ay weheliyaan qanjaruufo sonkor ah iyo kefir. Si isku dar ah, saliidda ayaa lagu daraa kadibna kaadida soo noqnoqda, dareeraha waxaa si tartiib tartiib ah loogu daraa qaybaha qalalan oo leh walxo joogto ah. Cajiinka dhammeeyaa waxaa la duuduubay wakhti gaaban, ka dibna la geliyay xidhmo. Gundhiga ayaa markaa la gooyaa oo la gooyaa qayb kasta oo ka mid ah cajiinka. Ka dib markii wax lagu dhufto, baursaks waxaa loo diraa saliid kulul oo halkaas ayuu ka tagay ilaa ay ka soo noqoto bunni.