Dhammaanteenna, iyada oo aan ka reeban, sida digaagga kala duwan ee sigaar cabbin! Waxay soo baxaysaa in guriga lagu karin karo si sax ah! Tusaale ahaan, hilib doofaar la kariyey ayaa noqon doona mid aad u fiican cuntada qabow. Haa, waadna hubaal ka dhigeysaa in aysan laheyn wax khafiif ah, ma jirin wax ilaalin ah. Sidaa daraadeed, aan ka fekereyno sida aad u karisid karisid la kariyey oo qoyan.
Recipe for kariyey hilibka doofaarka iyo sigaar cabbin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq doofaarka - 1.5 kg;
- toon - 1 koob;
- basbaas, caleen caleen - dhadhan;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska cas, dhul madow - dhadhan;
- Maadada basasha - 4 tbsp. qaadooyin;
- malab - 1 qaado shaah;
- cagaarka dhir - 100 g;
- suntu sigaar cabbin - 50 g;
- mustard in miro, paprika, miisaanka - 2 tsp.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u karisid hilib doofaar oo la kariyey, u qaado hilibka, si fiican u biyo raaci biyo qabow oo qalaji shukumaan. Kadibna waxaan dhajinaynaa toonta, si fiican u jarjaree, oo qaniinyaa. Maadada basasha si fiican ayaa loo dhaqaa, ku rid digsi. Waxaan ku dar dhir geed jarjarey, basbaaska alwaax, caleen caleen. Qeybta kore waxay ku ridaan hilibkeena hilibka, hadana waa in maqaarku kor u kaco. Ka dibna ku dar khudaar la jarjarey oo sigaar ku daadi oo ku shub dhamaan biyo la kariyey oo ku saabsan 2 cm oo kor ka soo baxa. Laga soo bilaabo korka tooska ah ee hilibka ah ku rid saxan culus, si aysan u daboolin. Daboolka ku dabool daboolka kaddibna isku darka isku kari. Ka dibna ku dar malab, milix iyo qaso. Ku kari kuleylka hooseeyo illaa 1.5 saacadood.
Waqtigan waxaan u diyaarineynaa hilibka hilibka. Si arrintan loo sameeyo, 1 dhoobo oo toon ah ayaa lagu dhuujiyaa dharka, ku dar fangaska, iniin khardal ah, isku dar ah basbaaska iyo lafdhabarta. Dhamaan xayawaanka ayaa ku duceeya xargaha iyo qasac. Marka hilibka doofaarka la kariyo, si tartiib ah ugu rid qalaji qallalan, shukumaan qoto dheer, ku dhufo oo si fiican u xoqdo shimbiraha diyaarsan,