Dabcan, magaca dhirta "Hedgehogs" waa wax la yaab leh. Xaqiiqdii, saxan leh magac magac xiiso leh ayaa leh wax yar oo la sameeyo cayayaanka cayayaanka ah, kaliya bariiska dufanka saaran qashinka walxaha ee habka cirbadda qoorta ah. Fikrado cajiib ah oo ka mid ah guriga hooyada, dhamaadka, waxay u beddeshay saxan buuxa leh magaca noocaan oo kale ah. Cunnooyinka cuntada, waxaan ka hadli doonaa sida loo kashifo "Hedgehogs" oo leh noocyo kala duwan.
"Roodhooyin" leh qashin ku jira noocyo kala duwan - qashin
Suugo yaryar oo la yiraahdo "Meatballs" - hilib. Saxanka la diyaariyey waxaa loo adeegsan karaa si gooni ah, oo loo isticmaalo sameynta pizza, baastada, sanduuqyada ama sida lagu daro suxuunta dhinaca kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada ee casiirka - 420 g;
- maraq hilibka lo'da - 120 ml;
- hilibka lo'da - 500 g;
- basasha cad - 200 g;
- bariis (hadhuudh dheer) - qarni nus qarniyo;
- toon-toon - 2 pcs;
- dhir.
Diyaarinta
Waxaan diirimeynaa koobka koobab badan oo ku jira qaabka "Dub". Ku shub saliidda baaquli, ku dar basasha la jarjarey oo la jarjarayo 3-4 daqiiqadood. Waxaan ku darnaa toonta basasha oo suga daqiiqad kale. Buuxi khudaarta ku jirta baaquli yaanyo ah iyaga oo ku jira casiirkooda, ku shub maraq iyo beddelka "Quenching". Ka dib 20 daqiiqo, yaanyada waa inay ka soo baxaan miraha oo dhan maraqa jajaban.
Isku qas hilibka duqadda leh ee bariiska, xawaashka iyo dhir udgoonida. Isticmaal qaado qaado, cabbir qaybo ka mid ah hilibka oo u dhig qaababka kubbadaha. Cannabada saafiga ah ayaa lagu ridaa suugada yaanyada oo dib loo xiro suunka qalabka. Hilibka qoyan ee ku jira noocyada kala duwan waxay diyaar u yihiin ka dib 40 daqiiqo oo karinta ee isla habka.
Si fiican ugu adeegso hal mar, markaad kululeysid, si kastaba ha ahaatee, qaabka qaboobaha qaybta libaax ee dhadhanka cajiibka ah ayaa sii ahaan doona.
Digaaga "Hedgehogs" oo leh noocyo kala duwan
Kalluunka hilibka digaaga ee suugada shimbiraha ayaa wanaagsan ma aha oo kaliya on iyaga u gaar ah, laakiin sidoo kale in shirkad baasto ama baradho la shiiday. Casho sharaf leh oo suugo leh ayaa la bixiyaa waqtiga ugu yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (hilibka cad) - 450 g;
- basal cad - 90 g;
- bariis (hadhuudh dheer) - 40 g;
- caleen qalalan - 2 g;
- Cagaarka dhir - 15 g;
- caano - 800 ml;
- subagga - 80 g;
- bur - 20 g.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay inaad samayso waa dhar. Suugada subagga dhalaalay, shiishada ilaa 40 ilbiriqsi oo ku saabsan "Rinjiga", kadibna ku shub caanaha. Waxaan sugeynaa ilaa bacaha qashinka, oo waxaan ku shubaa weel gaar ah.
Digaaggu wuxuu uumay hilib duqoobay oo ay weheliyaan basasha, ku dar cagaarka iyo caleemaha la qalajiyey, dhirbaaxada, ka dibna la isku dar ah oo ah shinni qasacad ah oo isku mid ah. Isticmaal nidaam isku mid ah, waxaad isku shiishaa kubadaha digaaga dhammaan dhinacyada ilaa inta ay qabsanayaan, ka dibna ku shub suugaanta diyaargarowga oo u beddel "Gubasho". Diyaarinta duufaannada ku jira shaybaarka kala duwan waxay qaadan doonaan qiyaastii 20 daqiiqo, ka dibna waxaa loo adeegsan karaa waxkasta oo qurub ah.
Goolasha dhadhanka leh ee "Hedgehogs" ee kuyaala kala duwan
In kasta oo xaqiiqda ah in dhammaan cuntooyinka kor ku xusan ay yihiin kuwo diirimaad leh, haddana way ka caafimaad badan tahay si ay u sameeyaan saxan haddii aad karisid hilibka caanaha ah ee lammaanaha oo aan ku darin dufanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah ee laga sameeyey Turkiga - 1 kg;
- bariiska basmati - 1 item;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- basal cad - 100 g;
- cagaarka.
Diyaarinta
Si fiican u dhaq dharka bariiska hoos maraayo qabow
Ku dhaji kalluunka qashinka ku jira weel dhoobo oo ku dhaji biyo ka buuxsamo heerkii cayiman. "Dhibaato" oo loogu talagalay labada lamaane ee isku dhafan ayaa lagu diyaarin doonaa "Habka karinta" ee loogu talagalay 50 daqiiqo.