Xaqiiqdii Guga!
Dabcan,
By giraan qurux badan,
Sabirka Ilaah.
Axmed Diiriye
Waa waqtigii lagu qaboojin lahaa iyo dareenka jiilaalka murugada leh. Guga si habsami leh ayuu u toosiyaa dhammaan nolosha hurdada, wuxuuna buuxiyaa hareeraha nolosha.
Hadda waa wakhti ay ka fekeraan sida loo soo qaato dhaq-dhaqaaqa ka dib marka isbeddel lagu sameeyo, sida loo lumiyo miisaan dheeraad ah ka dib dhacdooyinka xafladaha iyo fiidkii, si fiican, xagaaga waa hareeraha geeska, waa waqtigii nasashada iyo fasaxyada. Si aad u soo qaadatid sawir ayaa ku caawin doona cuntada guga.
Tan iyo markii jidhku yahay mid xiisa leh waqtigaan sanadka si looga takhaluso kiilooyinka aan loo baahneyn ee kakooban, cuntadu waxay noqon doontaa mid fudud oo siman oo ku filan. Inta lagu jiro joogitaanka cuntada, waxaad ku waayi kartaa ilaa 10-15 kiilo oo miisaan xad dhaaf ah dhowr bilood. Qiyaasta kiilogelinta lumay waxay sidoo kale ku xiran tahay sifooyinka shakhsi ahaaneed ee jirka iyo miisaanka bilowga ah, maaddaama dadka miisaankoodu kordho miisaanka caadiga ah ee miisaankoodu ka yaryahay kuwa ka badan kuwa ka dhiga caadada. Waxtarka waxtarka cuntadu wuxuu u eg yahay kaliya cunto gaar ah, kaas oo khudradda iyo khudradda cusubi ay ku badan yihiin, laakiin sidoo kale muddadeeda. Tan iyo inta badan cuntooyinka mudada gaaban waxay bixiyaan natiijo gaaban. Xayawaanku wuxuu kaa caawinayaa inaad isticmaasho cunto isku dheeli tiran, ka nadiifi jirka jirka sunta ah oo caadiyan dheef-shiid kiimikaad ee jidhka. Natiijo ahaan, lumitaanka lumay ayaa kaa tagi doona waqti dheer.
Sidaa daraadeed, aan aragno waxyaabaha ay ka wanaagsan tahay in la isticmaalo xilliga cuntada. Tusaalaha cuntooyinka gu'ga, oo si madax-bannaan loo sameeyay, iyadoo ku xiran doorashooyinka soo socda, waa in ay ku jiraan waxyaabaha soo socda: Khudradda cusub iyo la kariyey, hilibka digaaga iyo hilibka digaaga (ilaha borotiinka ee loo baahan yahay si loo xoojiyo difaaca jirka), kalluunka noocyada dufanka yar yar, waxyaabaha caanaha laga sameeyo wax yar oo dufan leh. Khudaarta ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa qaab saladhyo kala duwan iyo vinaigrettes ah, waad bakhtiin kartaa oo isku karsari kartaa lammaane, kariyo maraq khudradeed. Isticmaal maalinle ah oo galaas ah oo caano fadhi leh oo leh miro cusub ayaa aad u faa'iido leh. Ka fogow doofaarka, wanaajinta, hilibka lo'da, saliidda, cusbada iyo cuntada la kariyey.
Tirada cuntada waa inay ahaataa 4-5 goor maalintii, waxaa loo baahan yahay ka hor intaan la dareemin, ama aan wax cunin. U oggolow jirku in uu go'aan ka gaaro inta uu u baahan yahay. Waxaa lagu talinayaa in la cabo macdanta aan macmacaanka lahayn iyo casiirka cusub ee la jarjaray.
Xagaaga cuntadu wuxuu ku xiran yahay cuntooyinka fitamiinada, wuxuuna leeyahay saamayn nadiif ah.