Turki-gu wuxuu si fiican u la mid yahay miraha iyo khudaarta badan. Waxaanu kuugu deeqaynaa inaad tijaabisid oo aad u diyaarisid turki ah adigoo isticmaalaya liinta marka la eego cuntooyinka lagu sharxay hoos.
Turkiga kirismaska leh liisaska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Turki - 4,5 kg;
- rosemary - 60 g;
- orange - 2 gogo ';
- subagga - 50 g;
- canjir - 400 g;
- badda cusbo - dhadhan;
- digaag digaag - 600 ml;
- khamri cad qallalan - 300 ml;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- Dijon mustard - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Turki waxaa si fiican loo dhaqaa dibedda iyo gudaha, ka dibna si taxadir leh u tirtir shimbiraha tuwaal waraaq ah. Hal riwaayad ah ayaa la jarjaray, waxaanan ku dhejineynaa gudaha turkeyga, oo ay weheliyaan saqafyada rosemary. Marka xigta, waxaan saliideynaa foomka la diyaariyey ee la dubayo ee saliidda iyo u gudbinta bakhtigu.
Waxaannu si gooni ah u dhalaalin karnaa saliida creamy ee soo haray, gooyay hal qurub oo liimi ah kala badh ka dibna tuujin juice ka mid hal jeex ah turki. Qeybta labaad waxaa la dhigaa subagga dhalaalaya, taas oo ka dib markii aan maqnaanno hilibka. Hadda ku dabool shimbir leh foornada iyo dubi ilaa 2.5 saacadood foornada, ku shub saliid subag leh oo kareer leh saacad kasta. 30 daqiiqo ka hor diyaargarowga, si taxadar leh uga saar bacriminta si aan u dhisno qolof casaan. Turjubaan diyaar ah oo roodhida ah, oo la dubay liin, ayaa loo wareejiyaa saxan qurux badan oo lagu qurxiyo iyadoo la la socdo laamaha gogosha.
Turjubaanka Turkiga oo leh muraayado kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- calf shuban - 1 kg;
- labeen dhanaan - 250 ml;
- orange - 2 gogo ';
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo cusbo;
- qoyaan;
- Ginger, dhir udgoon digaag - dhadhamin.
Diyaarinta
Qaado liimika, googooyso qeybtii yaree ka dibna ku tuuji weel yar oo casiir ah. Kadibna ku dar xawaashka udub, ku dar oo ku dar soodhegyada la warshadeeyay ee shimbiraha soo baxaya ilaa 2.5 saacadood. Marka hilibka la googooyo, qaado oo aad u liidato labeen dhanaan. In a multivarka finl ku shub saliidda cuntada iyo faafin shinni. Waxaan dejineynaa barnaamijka "Baking" iyo waqtiga kudhowaad 1 saac. Kadib markaad ka baxdo, ka turjun galka turkey oo aad dib u dhigto qaab isku mid ah. Qiyaastii 20-25 daqiiqo ku dar marinade hilibka, sugnaato qalabka diyaar u ah.
Turjubaanka Turkiga leh liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- orange - 2 gogo ';
- gallaydhka - 500 g;
- dhirta;
- istaarijiye - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Beerka loo yaqaan "turkey" waa la dhaqay, la qalajiyay jilbaha warqadda, oo la daboolay filim cunto iyo si taxadar leh u garaacmay qoob ka ciyaara. Ka dibna waxaad ku rushaysaa hilibka milixda iyo dhirta la qalajiyey. Xirteeyaha, ka saar jilliyada dufan leh, oo si tartiib ah u gooyay lakabka cad qoyan oo leh mindi. Mid ka mid ah orange ayaa lagu xoqay wareegyada qaro weyn, iyo midhaha labaad, waxaannu jarjarnaa jidhka, oo waxaan ku burburinaynaa xabado yaryar, oo lafaha oo dhan laga saaro sidii loo baahnaa. Dhexdhexaadinta hilib kasta oo hilib leh waxaannu ku ridnaa baalal-orange oo ku duubo geesaha si aan u helno "baqshad".
Ka dibna walxaha wax lagu duuduubay oo lagu dubay 180 digrii foornada ilaa 20-25 daqiiqo. Oo hadda waxaan isku diyaarineynaa suugo orange . Sidaa awgeed, dhogorta qoyan ee ku hartay waxaa lagu tirtiraa shaandho qurub ah, oo cusbo leh, cusbo leh diirka liinta iyo isku dhafan. Isku dar walxaha dhexda ku dar oo ku rid dabka. Xoqdo waxaan ku milnahay qadar yar oo biyo ah, ku shub khafiif ah khafiif ah digsi, si joogto ah u walaaq. Waxaan xajin karnaa dabka ilaa ay ka sii darto. Beerka loogu talagalay ee turkey, oo la dubay liinta, ku rid saxan, ku dar shaaha kulul oo loo adeegsaday miiska.
Salad Turkey leh salad leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka Turkiga - 300 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- orange - 1 koob;
- saladh caleen ah;
- labeen dhanaan iyo majones - 50 ml kasta;
- bambi dhulka.
Diyaarinta
Hilib turkey la kariyey, la karkariyey ukun adag-la karkariyey iyo xabadaha qoyan. Baasaboorka Bulgarian waa la shaqeynayaa, jarjar buufin waxaana isku darnaa dhamaan walxaha ku jira baaquli saladh ah. Waxaan u buuxsamaa saxanka leh labeen dhanaan iyo majones guri , ku rid muraayada khamriga ah iyo ku rusheeyaa bacriminta.