Midhaha miraha timirta waxay koraan Bariga Dhexe. Waxaa loo isticmaalaa sida mid ka mid ah cuntada ugu muhiimsan ee qaabka cusub ama la qalajiyey. Taariikhaha, faa'iidooyinka iyo waxyeellada noolaha ee sii socdo si firfircoon loo barto, waxay leeyihiin dhadhan qoto dheer qoto dheer, xusuusta shinni.
Maaddaama taariikhaha waxtarka leh?
Noocyada ugu badan ee taariikhaha waxay leeyihiin miraha, inkasta oo miro suuqyada laga qaado lafaha ay ka badan yihiin. Kabbas oo leh malabyo dhadhan ah, jilicsan Hasui oo leh jimicsi saafi ah ama Rabi leh maqaar khafiif ah - isticmaalka taariikhaha kuma xirna nooca geed cagaarka ah oo la soo ururiyey. Dhakhaatiirta Maraykanku waxay ku qanacsan yihiin: Saddex miro maalintii waxay xaliyaan shan dhibaatooyin hal mar:
- Hagaajinta caafimaadka nidaamka dheef-shiidka . Xummadaha cuntada ee taariikhaha waxay ku faafaan biyo xad-dhaaf ah, xawaareynta habka cuntada lagu kariyo caloosha iyo mindhicirrada.
- Qabsashada . Sucrose iyo fructose waxay ka dhigaan midhahan cunno fiican oo loogu talagalay kuwa ku xanuunsan hurdada joogtada ah ee hurdada ama difaac la'aanta.
- Wadnaha oo liita . Khatarta istaroogga ayaa hoos u dhisa dhowr jeer, sababtoo ah lipoproteins, oo kor u qaada kolesteroolka waxyeelada leh, ayaa si degdeg ah looga saaraa dhiigga kuwa jecel taariikhaha.
- Ka hortagga burooyinka kansarka . Cuntada lagu daro miraha waxaa loogu talagalay ka hortagga koritaanka qaababka cirridka.
- Daaweynta iyo ka hortagga birta yaraanta . Natiijooyinka Taageerayaasha Taariikhda ayaa ah kuwo ka xajmi badan marka la soo dhaweynayo cabitaanka rummaanka.
Sidee waxtar u leh taariikhaha qalalan?
Iyada oo miro la qalajiyey, Muslimiintu waxay joojiyaan soonka inta lagu jiro bisha barakaysan ee Ramadaan. Si aad u hesho iibinta Yurub ee miro cusub ma fududa, oo iyagu ma raqiisan. Uma baahnid inaad ka fekerto haddii taariikhda qalajintu ay faa'iido leedahay: dhismaha fiitamiin-macdanta ma qabaan daaweynta dabka ama hawada. Hantooda waa isku mid: Ma ku xiran xitaa heerka qaangaarka. Taariikhda caanaha caanaha ayaa loo yaqaan "Character", Roughabe waa bislaaday oo si buuxda u bisil - Tamar.
Waxyaabaha kiimikada ee taariikhaha
Qiimaha nafaqada ee taariikhda ayaa ku xiran marxaladda korriin, kala duwanaansho, korriin dhexdhexaad ah iyo habka goosashada. Dabeecadaha nafaqada iyo dabiiciga ah waxay ku xiran yihiin kiimikada. Qaababka taariikhaha waxaa ka mid ah:
- potassium;
- naxaas;
- manganese;
- riboflavin;
- magnesium;
- Selenium;
- birta;
- asaliga phenolic;
- carotenoids.
Isticmaalka taariikhaha jirka jirka
Taariikhdu ma aha mid nafaqo leh sida sisinta ama walnut, laakiin waxay leeyihiin faa'iidooyin badan oo ku saabsan alaabta sida khudaarta iyo miraha kale. Qodobbada waxtarka leh ee taariikhaha waxay ku saleysan yihiin isugeyntooda. Iron waxay u oggolaaneysaa inay la dagaallamaan hoos u dhaca hemoglobin si ka fiican daawooyinka farmashiyaha. Daraasado ay sameeyeen jaamacadaha Canadianka ayaa muujiyay in taariikh kasta oo ka kooban 5% ee fitamiin B6, taas oo caadada u ah shaqada maskaxda.
Miro ayaa ka baxsan awoodda lagu saameeyo heerka cadaadiska dhiigga. Macnaha sare ee dareeraha wuxuu yaraynayaa waxqabadka dhammaan walxaha macdanta ee ka kooban. Taariikhaha waxaa ku jira maadooyin badan oo qalalan oo ku jira qaab baaluq ah. Waxa uu kudoon yahay maadada magnesium, foornada, wareegga badda iyo digirta. Kansarka waxtarka tani waa sahlan tahay in la garto: waxaa weheliya, madax xanuun iyo raaxo la'aan murqaha.
Taariikhaha - waxtarka haweenka
Taariikhda miraha waxay ku jiraan sonkorta dabiiciga ah iyo diirada yaraanta dufanka. Isku-dhafkan ayaa rafcaan u noqonaya gabdhaha uurka leh ee u baahan in si joogta ah loogu hagaajiyo isu-dheellitirka tamarta sababtoo ah sunta sunta, bararka iyo lulmidda. Gawaarida tamarta ugu dhakhsaha badan waa glucose. Maaddaama taariikhaha waxtarka leh ee haweenka filaya ilmo, ay joogaan iyaga oo ku jira qadar xoog leh ee fiyuusta cuntada, ka hortagga caloosha, dabeecadda jirka inta lagu jiro diyaarinta dhalmada.
Xaaladda vitamin-ka ee taariikhaha, dumarka uurka leh waxay si gaar ah u jecel yihiin folantaha iyo phylloquinone. Foolamka (folate derivatives) waxay beddeli doonaan waxyaalaha la isku qurxiyo ee la midka ah, ka hortagga dhiig-yarida iyo dareen-celinta muruqyada. Phylloquinone ee qaabka fitamiin K wuxuu caddaynayaa taariikhaha, faa'iidooyinka iyo waxyeelada noolaha ee aan u dhigma haweenka uurka leh, xalliyo dhibaatooyinka dhiig-baxa. Waxay yaqaanaan hooyada seddexaad ee hooyada ah, oo la kulma dhiigbax joogto ah.
Maaddaama taariikhaha faa'iidada leh ee ragga?
Marka laga reebo la dagaallanka khamriga khamriga, taariikhda waxaa loo isticmaali karaa ragga si loo xoojiyo hawlaha galmada. Way adagtahay kuwa xoogga leh si ay ula qabsadaan cawaaqibta hab-nololeed aan caafimaad lahayn: Khatar kasta oo niyadjab ah ayaa soo jiidanaysa si ku meelgaar ah, laakiin aan laheyn. Isticmaalka taariikhda jirka ee qofka qaba xaaladani waa wax la ogaan karo haddii daaweynta lagu sameeyo sicirka soo socda: cantoobo miro la jarjaray ayaa lagu shubay galaas caanaha roodhida iyo cabitaanka maalin kasta ka hor inta aan la seexin bil kasta.
Taariikhaha - faa'iido iyo waxyeelo caafimaad
Miro kasta waa mid gaar ah, iyada oo ay ugu wacan tahay qayb ka mid ah fitamiinada iyo walxaha raadraaca. Isticmaalka taariikhaha jidhka waxaa cadeeyay cilmi-baarayaasha dalalka kala duwan: dhakhaatiirta Israa'iil, tusaale ahaan, waxay sameeyeen daraasad ku saabsan sida ay u saameyn ugu yeeshaan dhaqdhaqaaqa maskaxda. Liistada taariikhda guryaha ugu fiican ayaa sidoo kale hoos u dhacay:
- Ka hortagidda dhacdooyinka walaaca . 23 amino acids ka kooban hal-abuurka ayaa xakameynaya xanaaqa iyo walbahaarka.
- Xannibaadda dhalmada . Waqtiyadii hore, dadka deggan Bariga la kariyey 10-15 xabbo oo litir oo caano ah ayaa u dhashay dumarka si ay u dedejiyaan geeddi-socodka oo ay u yareeyaan xanuun badan. Cabitaanku wuxuu sidoo kale gacan ka gaystay koritaanka degdegga ah ee nuujinta .
- Dagaalka loola jeedo miyir-beelka gaadiidka . Faa'iidooyinka iyo waxyeelada taariikhaha jidhku u soo baxo asalka marka qofku isku dayo inuu la qabsado weerarrada argagaxa, lallabbo iyo dawakhaad inta lagu jiro safarka socdaalka ama safarka hawada. Miro qalalan ayaa lagu qaban karaa afka halkii caadiga ah ee xaaladdan, xajmiga caramel.
Taariikhaha leh sonkorowga mellitus
Ku xadgudubka nidaamyada dheef-shiid kiimikaadka ee dhiigga wuxuu u baahan yahay taxaddar taxaddar leh wax kasta oo loo isticmaalo cuntada. Heerka ayaa ah astaanta gllycemic ee badeecada - tilmaam ah ee diirada of karbohidratka si fudud loo siman. Si aad u ogaato haddii ay macquul tahay inaad cuno taariikhda sonkorowga, waxaad fiirin kartaa tusahan - 146 halbeeg. Heerkulka cabbirka sonkorta leh ee miro ayaa loo tixgeliyaa in uu waxyeelo ku yeelan karo noocyada diabeteska daran iyo kuwa dhexdhexaadka ah. Waxay ku badbaado qiyaasta ugu yar oo kaliya marxaladda kaadi macaanka.
Taariikhaha cudurka pankreatitis
Xaaladda sii xumaaneysa ee cudurka waxaa lagu xanuujiyaa waxyaabo badan oo ah dufanka iyo cuntada sigaarcabka, xadgudubka khamriga. Isticmaalka taariikhaha loogu talagalay xanuunka 'pancreatitis', ma dhihi kartaa tani ma saameyn doonto cudurka - maya. Way adagtahay in la dheefshiido, iyo bararka duodenumka, soosaarka enzymes ee mas'uulka ka ah habkan waa la yareeyey ugu yaraan. Habka ugu muhiimsan ee lagula dagaalamayo pankreatitis waa cunto adag. Waxay socotaa laba illaa seddex toddobaad, taariikhaha waxaa lagu soo bandhigi karaa nidaamka cuntada marxaladda ku-meel-gaadhka ee cunto-buuxa oo buuxa.
Taariikhaha luminta miisaanka
Ka takhalusidda kiilogaraam aan loo baahneyn waa mid aan suurtagal ahayn iyada oo aan la xaddidneyn nafaqada. Marka ugu horeysa ee mamnuucida waxaa ka mid ah macmacaanka sida keega ama marmalade, sidaas awgeed cuntooyinka cuntadu waxay bilaabaan inay raadiyaan badeecad nabadgelyo ah oo sawir leh, awood u leh inay beddelaan iyaga oo aan waxyeello lahayn. Taariikhaha cuntada waa sida caanka ah sida abrikotka la qalajiyey, berde, cayayaanka la qalajiyey. Qiyaasta maalin kasta ee gabdhaha doonaya in ay miisaan lumiso si dhakhso ah waa in aysan aheyn in ka badan 3-4 miro, iyada oo la barbar dhigta mid kale oo khudradeedka nafaqada ah aan lagu darin cuntada.
Taariikhaha - waxyeello
Marka la cunay tiro xadidan, wax soo saarka cuntada waxeey keeni kartaa dhaawac jidhka ah. Iyada oo dhammaan faa'iidooyinka la tilmaamay ee qalabka la qalajiyey, waxaa sidoo kale jira cillado, kuwaas oo waa in la ogaado ka hor inta lagu darin ee menu. Tilmaamaha xirmooyinka taariikhaha waxaa ka mid ah:
- Faa'iidada si aad u dhaqso miisaan culus ama cunto leh tirinta kalooriga . Qiimaha tamarta ee taariikhda waa 274 kcal halkii 100 g. Ma jiri doonto waxyeelo badan oo ka iman karta miraha badan, laakiin ma aha mid ku haboon in loo magcaabo isticmaalka nacnaca ayagoo isticmaalaya isticmaalka xad-dhaafka ah. Sonkorta degdegga ah, helitaanka dhiigga, isla markiiba lagu shubo dhinacyada iyo caloosha.
- Xayawaanka . Sonkorta miraha laga bilaabo taariikhda waxay xajisaa xayawaanka dareenka leh ee dareenka leh, taas oo keenaysa in si ka sii darani ay u sii xumaato nudaha, lafdhabarta iyo mudada dheeriga ah.
- Cudurada joogtada ah ee habka dheef-shiidka . Gastritis iyo mindhicirada caloosha ku jira marxaladda ba'an waxay keeneysaa waxyeelo caafimaad iyo waxay u baahan tahay in laga saaro miraha timirta oo laga soo qaato menu 2-3 todobaad sababtoo ah awooddooda si ay u kordhiso kordhinta caabuqa.
Kuwa jecel taariikhaha, faa'iidooyinka iyo waxyeelada jidhka ma aha shuruudaha aasaasiga ah ee iibsashada. Taageerooyinka miro-khudradda ah waxay u doortaan dhadhan qani ah iyo suurtogalnimada in la cuno isla foomka, iyada oo aan la karin. Waxaa loo tixgeliyaa in ay tahay kaydka fitamiinada: sanado badan ka hor, dadka degaanka ee muddo toddobaad ah ayaa laga badbaadiyey gaajo iyada oo ah caado marar badan, oo ay ugu mahad celinayaan sifooyinka qadiimka ah.