Koreyka - qayb ka mid ah meydka ah ee xayawaanka guryaha, loo qoondeeyey inta lagu guda jiro goynta, waa hilibka lafta, waa muruqyada dorsal ah ee u ordaayo lafdhabarta dhinacyada dibedda. Faa'iidada hilibka waa lafdhabarta qadar yar oo dufan ah (waa mid cufan, laakiin qallajin). Faa'iido kale oo ka mid ah gabal dhicis ah ee foomka ku haboon: Haddii aad jarjartey maro pips ah, waxaad heleysaa gabal kaasoo u eg qaab muuqaal ah, taas oo aad u fiican in la gooyo qaybo qurux badan.
Laga soo bilaabo garoobaha hilibka doofaarka aad u karin karto noocyo kala duwan oo suxuunta delicious, waxaa jira cuntada sida badan loo yaqaan.
Foosto hilibka doofaarka aan lahayn lafta, dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin hilib doofaar oo aan lahayn lafo - qiyaastii 1 kg;
- xayawaanka lo'da;
- isku dar ah oo ah dhirta qoyan oo qallalan ee loogu talagalay marinating hordhac ah (casaan, madow, basbaas macaan, xiirto, dhuxul, shiiran, fennel, iwm.);
- miraha shimbiraha, sisinta, fennel, caraway ma dhulka;
- toon;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Saabtani waxay ku haboon tahay oo keliya hilib cusub oo la kariyey (hilib barafaysan ma noqon karo midka ku filan). Qeyb ka mid ah loin (waa in aan marnaba ku maydhin biyo) waa in lagu rusheeyaa isku dhaf ah oo isku dhafan oo lagu duubo filim cunto (ama ku rid weel dabool leh), ka bax inaad mariney qaboojiyaha habeenkii. Subaxda soo socda waxaan si fudud u googooyaa gabal hilib ah oo ka soo baxa quudinta dhulka oo ku dhaji qaybo yar oo toon ah iyo xaleef dufan .
Waxaanu dufada ka jaraa hilib doofaar ah, ku rid shandad qashin ah, ku rusheey miro qallalan oo ku duub, ku duub, adoo isku dayaya inaad adkaysato, sidaa daraadeed juuska ayaa laga sii daayay hilibka. Waxay u fiicantahay in lagu xiro 2 lakab oo ah foorno ama ku duub laba jeer si joogto ah.
Waxaan ku faafin karnaa qashin qubka oo ku duuban weelka dubista iyo dubista foornada heerkulkiisu yahay 220 digrii 1 saac (waxay ku xiran tahay da'da, jinsiga iyo jinsiga xoolaha).
Daraasadda diyaar u ah wax yar ayaa la qaboojiyay, ka dibna la jarjarey. Waxaad si quruxsan u jiifin kartaa xaleef ku yaal weel cuncun ah oo qurxin iyo qurxin leh cagaarka iyo xaleef khudradda, miraha, saytuunka. Si aad u liishato qamriga waxaad u adeegi kartaa saxan kasta iyo miis madow ama boodh. Waxa kale oo ay noqon doontaa mid wanaagsan in ay u adeegto suugo kulul: macmacaan macaan iyo soy ah, iyo / ama soy, toon, midho dabiici ah ama khalal balsamic ah, leh malayga ama iniin khardal ah, oo laga yaabo inay ku salaysan yaanyo.
Dalagyo laga soo qaado qadhaadh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Foosto hilibka doofaarka leh feer qayb (ama aan lahayn);
- dufanka hilibka doofaarka ku jirta ama saliid saytuun ah;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo caadi ah;
- Cagaarka cusub;
- toon;
- Lemon ama khaliijka dabiiciga ah;
- basbaas kulul.
Diyaarinta
Waxaad karisid kari kartaa lafaha ama laf ahaanteeda, laftaada oo aad leedahay inaad ku dubato wax yar.
Hilib maahan biyahayga. Iska yaree maraqyada oo si khafiif ah u garaaci iyaga oo leh roogi ama feeraha laba qaado oo labada dhinacba kula saydhaa leh basbaaska madow.
Si fiican u diirin dufanka digsiga qaboojiyaha, ku dar milixda cusbo oo isku walaaqaya maraqa kuleylka dhexdhexaad ah labada dhinacba si aad u qurux badan. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waxaad yareyn kartaa dabka iyo, daboolka
Si aad ujoogaha digaaga ka soo bixisay hilibka doofaarka waxaan u adeegi karnaa suugo laga sameeyey xabuub jarjaran, basbaaska cas cas iyo casiirka liin. Waxaad ka fekeri kartaa maraqa kale. Sida saxan dhinaca ah waxaa wanaagsan in ay u adeegaan digir cagaaran cagaaran ama digir dhalaalaya, baradho, polenta, buckwheat, bariis. U hubso inaad u adeegto khudaarta cagaaran ama miraha cusub, ama sabiibta xilligaas, iyo sidoo kale khamriga iftiinka ama biirka si aad uhesho dheef wanaagsan.
Si aad u karsato garoocad badan oo casiir leh oo laga soo qaado liin hilibka doofaarka, waxaa lagu talinayaa in lagu kariyo iyada oo aan lafaha lahayn.