Aan maanta idin kaala hadli karno cuntooyinka qaar ka mid ah sameynta baradhada maraq-shiilan laga bilaabo champignons. Suuqa ayaa u soo baxaya si aad u qumman oo leh dheelid jilicsan oo dhadhan ah.
Maraqa cunnada cunta ah leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shanlada cusub - 400 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- cream - 1 item;
- biyaha la kariyey - 1 item;
- subagga dhalaalay - 2 tbsp. qaadooyin;
- rootiga cad - for toast;
- cagaarka cusub - haddii la doonayo;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan ka saaraa guluubka ka soo jarjarida si aan si aan macquul ahayn u burburin. Mushrooms champignons waa la baaraandegaa, jarjar qaybaha kala jajabka ah. Ka dibna raajada ku rid digsi qoto dheer oo qoto dheer leh subag la dhalaaley oo isku kari dabka kuleylka dhexdhexaadka ah 10-15 daqiiqo. Taas ka dib, ku shub boqoshaada isaga, isku dar oo walxo isku dar dhammaan 10 daqiiqo, kareyso.
Ha ku waarin wakhti aan waxtar lahayn, aynu wax cunno marka looxan yahay . Si arrintan loo sameeyo, rooti cad oo jarjar xabadaha, ku shub qadar yar oo saliidda cuntada ah kuna kariyo foornada ama kariyaha si ay u casaan. Hadda waxaan ku shubaa galaas biyo ah oo si tartiib ah u daadi khudaarta, ku tuur xawaashka, caleenta la jarjarey, isku kari kari ilaa 5 daqiiqadood. Ka dib markaad ku shubeyso kareemka, isku kari dabka iyo iska daa. Taasi waa dhanka, maraqa qolof leh leh champignon leh dhadhan jilicsan waa diyaar.
Maraq kalluunka khudradda leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 6 pcs;
- biyaha - 3 l;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- Champignon qasacadaysan - 600 g;
- Hilibka ceeriin - 200 g;
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- laurel caleen - 2 pcs;
- toon - 1 dhogor;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ku shub biyo diirran oo dhagax ku rid. Wakhtigan markaad isku diyaarinayso khudaarta oo dhan: nadiifi, raaci oo googoynaya qaybo kala duwan. Karootada waxaa lagu sifeyn karaa grill weyn, guluubka iyo baradhada si fiican ayaa loo jarjarey xabadaha yar yar ee dhaqameedka. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa baradho biyaha karkaraya, iskuna karee ilaa 5 daqiiqo. Isla mar ahaantaana, ku shub saliid digsiga kudheer oo isku darsi karootada iyo basasha. Ka dibna u daadi dhalada dufan leh baradho.
Laga soo bilaabo champignons ka mid ah marinade ah, haddii boqoshaada oo dhan, googooyaan oo u diri inta kale ee khudaarta. Waxaan ku jarjareynaa bolse leh straws iyo shan daqiiqo ka dib waxaan sidoo kale iyaga ku tuurin galay maraq. Garlic waa la nadiifiyaa, si caddaalad ah u gooyaa mindi iyo wadajir caleemaha laamoon, milix iyo basbaas ayaa lagu daraa inta kale ee maaddooyinka. Ka dib 2-3 daqiiqadood oo kale kadib u dir jeeggaaga jiiska . Hadda waxaan sugeynaa ilaa inta ay gebi ahaanba burburinayso, ka saar digsiga dabka oo dhan wax kasta oo leh sheybaarka illaa iyo inta laga helo miisaanka qulqulka. Waxaan ku shubi maraq maraq diyaar ah oo leh boqoshaada saxan iyo qof walba ku martiqaad si casho.
Maraq baradhada leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 600 g;
- champignons - 300 g;
- Basasha - 200 g;
- dhirta;
- saliidda cuntada;
- fennel cusub - haddii la doonayo;
- cream - 500 ml.
Diyaarinta
Baradhada cagaaran waxaa la kariyaa biyo karkaraya cusbayn. Markaas si tartiib ah u daadi maraq, laakiin ha ku shubin. Champignons iyo basasha waa la nadiifiyaa, la googooyaa oo la jarjaray saliidda cuntada