Maanta waxaan ka fiirsan doonaa cuntooyinka noocee ah sida suurtogalka ah ee loo kobcin karo iyo sida asal ahaan lugaha caadiga ah ee digaaga, sidaas darteed saxan mamnuucid ayaa ku ciyaari doona midabo cusub iyo fadlan dhadhan aan caadi ahayn.
Sidee bay u fiican tahay in la kariyo lugaha digaag foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaag - 750 g;
- majones - 145 g;
- toon - 5-6 ilkood;
- paprika macaan macaan - 10 g;
- noociis - 10 g;
- curry - 10 g;
- dhulka chilli - dhadhanka;
- la qalajiyey basasha - dhadhanka;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow.
Diyaarinta
Ku dhaq boogaha digaaga biyo qabow leh warqad nadiif ah ama tuwaalo. In baaquli, qaso cusbo, paprika dhulka, turmeric, curry, bacar iyo basasha la qalajiyey iyo xoqin digaag leh oo isku dhaf ah oo ku darsaday. Ku dhaaf heerkulka qolka 20 daqiiqo.
Kadibna waxaan nadiifinno oo si aan wanaagsan u jareynaa ilkaha ee toonta, ku dar majones oo dabooli isku dar ah dusha sare ee lugaha. Waxaan ku qeexnaa meel qabow ah si ay ugu raraan ugu yaraan hal saac.
Waxaan ku dhejineynaa lugaha digaaga ah ee la googooyey si isku dhow oo shaandhaysan oo ku rid foorno kulul illaa 175 darajo afartan iyo shan daqiiqo.
Marka diyaargarowga lugaha, waxaan u wareegaynaa saxanka oo isla markiiba u adeega miiska.
Sidee loo karsaaraa lugaha digaagga digsiga isku qaboojiya?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaag - 750 g;
- khamri waa qalalan, caddaan - 90 ml;
- subagga - 60 g;
- saliid laga sameeyey khudaar - 55 ml;
- burka burka - 90 g;
- Bariiska macaan ee macaan - dhadhamin;
- dhir - dhadhan;
- Cunnooyin siinta - dhadhamin;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo;
Diyaarinta
Waxaannu ku dhaqnaa lugaha digaagga oo la dhaqay cusbo, basbaaska madow ee madow, isku dar ah oo qallalan ah Dhir daaweyn, waxaan ku ridnaa baaquli qoto dheer kuna shub khamriga cad qallalan. Waxaan siineynaa balanqaad hal saac gudaheed, hal mar inta lagu jiro waqtigan, isku dhafan.
Isku qas burka oo leh dhulka basbaaska madow, paprika macaan iyo nutmeg, paniruem ee isku dhafka ah ee lugaha promarinovannye, ka dib markii lagu qalajiyo biyaha ka shukumaan, ka dibna lagu meeleeyay digsi la qaboojiyey saliidda khudradda diiran. Waxaan xoojineynaa labada dhinac ee kuleylka sarreeya, ka dibna ku dabool daboolka shaashadda leh daboolka iyo taayirka saxda ah ilaa diyaar, yaraynta dabka.
Sidee bay u fiican tahay in la kariyo lugaha digaageysan ee qasacadaysan - cunto miidhan ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaagga - 8 gogo ';
- Qalabaynta dhexdhexaad ah - 8 rodol;
- toon -3 ilko;
- Cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- jiis adag - 60 g;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waannu biyo raaci karnaa lugaha digaagga, qalajin iyo sii wad diyaarinta sal u ah walxaha. Maqaarka ayaan si tartiib ah ugu celineynaa maqaarka, guntinta guntimaha maqaarka, halka ay lagama maarmaanka u tahay, iyo qashir ka qaadidda lafta, lakabka isaga oo ka soocaya isla markaana ka baxaya hal kilyo oo maqaarka. Kadibna hilibka ka gooyo lafaha iyo qashin jarjar yar. Sidoo kale miino, waan qallajineynaa, oo waanu qallajin karnaa yaryar oo yar yar, horeyna u diiray dhirtii iyo cusbo cusub. Waxaan isku xirneynnaa qaybaha digaagga ee digaag, boqoshaada, toonta iyo cagaarka, xilliga milixda, dhulka leh isku dar ah basbaaska, ku dar jiiska jiiska iyo qasac. Buuxi walxaha ka soo baxa maqaarka ka soo baxa,
Ku shub digsiga dusha sare ama saliida khudradda saliidda. Waa in ay ahaataa mid aad u badan si lugaha cufan ah lagu kala qaybiyay markii la shiilay. Waxaanu go'aaminnaa suxuunta saliidda dabka ah iyo diirimaad xoogaa yar. Waxaan shidaalka ku shubi karnaa saliideedka, oo ha laydh laga saaro dhammaan jihooyinka, marmarna soo noqda.
Marka aad diyaar u tahay, ka saar lugaha cufan oo saliidda ku jirta oo u adeega miiska oo leh khudaar cusub ama saxan dhinaca kale ah si aad u hesho dhadhankaaga.