Catfish - kalluun ka yimaada qoysaska of percids leh hindis iyo hilib dhadhan fiican leh, taas oo ay jiraan ficil aan lahayn lafo. Waxaa jira cuntooyin badan oo ku saabsan sida loo sameeyo qoryaha , laakiin waa in la tixgeliyaa in ay si dhakhso ah u faafin karto marka la shiilay, sidaas darteed hilibka kalluunka waa in lagu dubo foornada. Kaliya markaas fillet ka heli doonaa qaabka, iyo saxan ayaa u eegi doona appetizing on miiska.
Cuntada buste ee foornada
Badanaa wicida waxaa lagu iibiyaa horeyba foomka (oo la qaboojiyey), sidaa darteed hawshaada waa kaliya oo aanad u baahnayn kalluunka iyaga oo aan nadiifineynin nadiifinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodada hilibka - 700 g;
- farmaajo - 100 g;
- basasha - 1 xabbo;
- majones - 150 g.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa buste xayawaan ah? Marka hore, ka ilaali kalluunka, maydh oo qalaji. Markaas waxaan diyaarinnaa marinade ka soo jiiska, basasha jar jartey iyo majones. Aynu ka tagno xayawaanka ku jira qiyaastii 20 daqiiqo, inta lagu jiro waqtigan waxaanu kululayn doonaa foornada ilaa 190 darajo. Hilibka kalluunkan waa jilicsan yahay, sidaa daraadeed, waxaa lagama maarmaan ah in la kariyo dhuxusha foornada muddo ka badan 30 daqiiqadood. Isla markiiba ka dib karinta, waxaad u adeegi kartaa saxanka miiska.
Suxuunta ka timaada hilibka kalluunka
Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo diyaariyo hindisada iyo kaluunka macaan. Waxaa lagu daadi karaa boodada, laga sameeyey cutlets cutlets ama duubka, karkariyo dhegaha. Waxaad dubi kartaa hilibka kalluunka ee foornada leh bariiska ama khudaarta si aad ugu adeegto saxan buuxa oo miiska saaran. Aynu sheegno inaad dooratey doorashadii ugu dambeysay ee kalluunka, waxaanu ogaannaa sida loo kariyo barkin ka samaysan kalluunka khudaarta leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka hilibka doofaarka - 500 g;
- baradhada - 200 g;
- dabacasaha - 4 pcs;
- subagga - 60 g;
- labeen dhanaan - 400 g;
- rootiska - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Qaybaha kalluunka waxay cuskanayaan milix iyo basbaas, waxaan ku riday foorno loogu talagalay dubista, korka aan ku fidinno baradho, jarjarno yar yar, iyo dabacasaha, kula saydhaa leh xayawaanka cuntada iyo ku shub sabdo iyo labeen dhanaan. Waxaan diyaarinnaa kalluumeysiga qiyaastii 30 daqiiqo 200 200 darajo.