Haddii aad rabto in aad cunto macaan, laakiin aadan rabin inaad ka fogaato nidaamka cuntada saxda ah, ka dibna waxaad doorbideysaa tufaax la dubay. Waxaad miraha ku karsan kartaa labadaba si gaar ah iyo shirkad kasta oo walxo, malab, sonkor ama dhir udgoon. Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo dubo tufaaxa foornada, waxaanu ku sheegi doonaa cuntooyinka soo socda.
Tufaax la dubay malab iyo nuts
Qoraalkan, nuts waxaa loogu talagalay oo kaliya in ay samayso saxanka diyaar u ah inuu ku qanacsan yahay, laakiin sidoo kale inuu sameeyo noocyo kala duwan oo loo yaqaanno texture.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 4 gogo ';
- haramaha - 75 g;
- malab - 35 ml;
- sabiibka - 25 g;
- qorfe - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Ka hor intaanan tufaax ka soo saarin saldhigga, adigoon taabanin salka hoose ee midhaha, sidaa darteed si ammaan ah u haysan karto walxahaas. Wixii buuxi ah, isku darka nuts la jarjaray oo ay la socdaan sabiib, malab iyo qorfe. Ku shub qanjaruuji oo cusbo ku buuxi isku dhafka ka soo baxa dhuunta godan. Faafi buuxi, tufaax ku rid warqad dubista oo ka bixi fasax ilaa 40 daqiiqo 180.
Tufaaxa la dubay jiiska - liistada foornada
Filler kiiskan wuxuu u dhaqmi karaa ma aha oo kaliya jiis, laakiin sidoo kale cufan, ricotta ama jiiska mascarpone. Waxaan ku dhajin doonaa saldhiga caanaha leh ee qorfe, badmaalka iyo sabiibta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 4 gogo ';
- farmaajo - 55 g;
- malab - 50 ml;
- dhajinta qorfe;
- oo ah cantoobo;
- Tilmaamaha almond - 30 g;
- 1/2 diirka of orange.
Diyaarinta
Waxaan kugula talinaynaa inaad bilowdo diyaargarowga buuxinta, taas oo aad u baahan tahay inaad ku darto jiis, malab, qanjaruufo qoriga, looska, caarada iyo sabiibta. Isku darka soo go'ay waa in loo isticmaalaa si loo buuxiyo tufaax diirka. Marka tufaaxu diyaar noqoto, waxaa lagu meeleeyaa digsi buuxa oo biyo ah waxaana loo diraa in lagu kariyo 180 digrii 35 daqiiqo. Si loo hubiyo in dusha sare aan si fiican loo soo shaandheeyay, qeybtii hore ee wakhtiga karinta, foomka waxaa lagu daboolay weel, ka dibna laga saaray qaybta labaad ee dubista.
Tufaax la dubay oo ah qorfe iyo roodhida
Beddel aad u qurux badan oo qurux badan oo laga helo boorashka bataatiga ah waa tufaax la dubay oo la dubay. Waxaa lagugula talinayaa in aad isticmaasho digaagyada wax lagu karsado, taas oo si dhakhso ah u barata markaad cunto karineyso.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 4 gogo ';
- nacnac caramel - 4 pcs;
- subagga - 15 g;
- dhajinta qorfe;
- dhirta yaryar - 65 g.
Diyaarinta
Ka saar qufuca tufaaxa. Isku daadi subagga, ku shub bakeeriga iyaga oo ku rusheeya qorfe. Ka dib markaad isku dardareyso, buuxi godadka ku jira tufaaxa leh dufan yaryar oo qiyaastii kala badh, ka dibna xaji caramel oo u qaybi walxaha kuleylaha ee haray, buuxinta godadka ilaa sare. Ku rid wax walba si aad u dubtaan 190 digrii saacaddiiba.
Macmacaanka diyaarka ah ayaa loo adeegsan karaa shirkad jamac ah, oo leh kareem ama baraf jilicsan, ama waxaad u adeegi kartaa naftaada.
Tufaaxa la dubay ee bakeeriyada lakabka foornada
Waxaad u adeegi kartaa tufaax la dubay xitaa macmacaanka miiska xafladaha. Xaaladdan, doorka aasaasiga ah waxaa lagu ciyaari doonaa oo keliya ma aha dhadhanka, laakiin sidoo kale muuqaalka muuqaalka saxda ah. Qaybta ruddy ee bakeeriyada budada ah waxay si fiican u buuxin doontaa miro la dubay, iyo shirkadda kubadda jilicsan waxaad kaloo heli doontaa macmacaan dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 5 nooc;
- subagga - 145 g;
- sonkorta - 45 g;
- qajaar ah oo ah qori iyo qorax;
- ukunta - 1 xabbo;
- bakeetka - 1 kg.
Diyaarinta
Ku dar sonkorta leh dhir udgoon. Kaadi subagga oo ku dabool dharka tufaaxa. Ku rushee midhaha sonkorta adigoo ku riixaya bartamaha diskka laga soo qaado keega. Haddii la rabo, haraaga of cajiinka waa la gooyn karaa wejiga iyo loo isticmaalo qurxinta dusha. Saliid wax kasta oo ukun ah oo u dir si aad isugu diyaariso 45-50 daqiiqo oo ah 170 darajo.