Pretzels loogu talagalay shaaha ama qaxwada, macaan iyo cusbo, ama pretzels tufaax si loo beeray - quraac cajiib ah oo cajiib ah. Magaca "Pretzel" iyo dhaqanka ah ee kaabashka ah ee pretzels iyo pretzels waxay ka yimaadeen dhulalka Jarmalka iyo, sida ay halyeeyadu u dhacdo, waxaa ku xiran dhacdo cajiib ah mid ka mid ah macbudka. Racfaanku wuxuu bilaabay inuu ku dubto maro qallayl ah, isagoo calaamad u ah inuu marayo gacmaha uuna mahadnaqo Ilaahay. Fikradda ayaa kala jajabtay waxaana lagu soo rogay faham dhaqan-qarameed iyo mid goboleed, sababtoo ah xilligan xaadirka ah waxaa jira cuntooyin kala duwan oo kala duwan oo la isku qurxiyo, oo ay weheliyaan weel la'aan, noocyo kala duwan oo cajiinka ah.
Wuxuu kuu sheegi doonaa sida aad u sameysan karto marmarka qaarkood.
Pretzels sonkor iyo qorfe - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - ku dhowaad 2 koob;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga dabiiciga ah - qiyaastii 100 g;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- labeen dhanaan - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo caadi ah - 1 qanjaruufo;
- Cuntada soodhaha leh, oo la bakhtiiyay liin - 1 qanjaruufo;
- Calaamad ama rumo - 2 qaado shaah;
- qorfe;
- sonkorta rusheynta.
Diyaarinta
Iska daadi baaquli bur, ku dar milix, 1 tbsp. beedka oo sonkor ah, roodhida yar, saaro soodhada, labeen dhanaan, caleemaha dhalaalay subagga. Walaaq oo ku dar ukun. Isku qas oo cajiin cajiinka.
Laga soo bilaabo imtixaanka keena, waxaannu soo saarnaa lakabyo khafiif ah, iyaga jarjar dhuubyo dhuuban oo leh mindi, kaas oo aan si taxadar leh ugu dhejinayno qaab isku mid ah oo isku midka ah, ka dibna iska daadi meeraha yar yar.
Waxaan ku faafineynaa pretzels warqad dubista saliid ama saliid leh warqad saliid leh oo ku rusheeya isku dar ah sonkorta iyo qorfe.
Dubo foorno ilaa 15-25 daqiiqo heerkul ah 180 ° -200 ° C.
Pretzels noocan oo kale ah waxaa loo diyaarin karaa bakeeriyada lafaha, dukaanka lagu iibsado ama la kariyo si madaxbannaan.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo cajiinkii ku dhameysatay, waxaan ka samaysan karnaa pretzels iyo iyaga kula saydhaa leh isku dar ah sonkorta iyo qorfe ka hor dubista.
Ku saabsan isku mid ah (ka dib isku barbaro isku mid ah, eeg kor), waxaad diyaarin kartaa pretzels leh abuurka lo'da. Waxaan si fudud uga reebnaa qoraaga kaabashka (inkastoo, laga yaabee inaanan ka reebin?). Poppy waxaa lagu dari karaa cajiinka iyo / ama la rusheeyaa roodhida ka hor inta aanad rusheynin dusha sare ee pretzels waa inay ahaato mid cad oo ukun cad ah.
Sallalaha saliidda ah ee loo yaqaan 'brew'
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - qiyaastii 3 koob;
- sonkorta - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- biyo, ama caano, ama biir - 1 koob;
- cusbo caadi ah;
- cuntada soodhaha leh.
Diyaarinta
Isku qas biyo yar oo kuleyl ah (ama caano, ama biir), sonkorta iyo 1 qaado oo milix ah. Walaaq ilaa dhamaystiran. Si tartiib ah u dar burka la shiilay. Si fiican u cajiinka cajiinka oo ka tago si aad u istaagtid meel kulul ilaa 20-40 daqiiqo, ka dib markaan mar kale isku darno.
Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka, xabbad kasta oo aan ka sameysanno sausage ma ka dhumucsanayn qalin qorista, waxaanan isku duubnaa pretzels.
Waxaan fureynaa hal galaas oo biyo ah 1 qaado oo soodhaha la dubay iyo iyadoo la adeegsanayo burushka waxay ku daboolaan xal soodhada ah pretzel. Ama waxaad marmarka qaarkood ku dari kartaa mashiinnada si buuxda oo leh xalka si gaabis ah.
Dubo heerkul ah illaa 180-200 ° C ilaa 15-25 daqiiqo (si xaddidan gacanta loogu hayo). Pretzels waa inay soo baxaan inay noqdaan kuwo cajiib ah (dareenka suugaanta ereyga). Under biirka "duulaya" maalinta ugu horeysa (sida taxaddar leh). Haddii pretzels aan wax cunin hal mar - way qalajin doonaan, laakiin maaha wax - sidaas darteed iyaguna way fiicnaanayaan.