U diyaari farriin leh kaabash waxaa suurtagal ah in tijaabo kasta - midho cusub iyo khamiir, lafo iyo jello.
Cashada ka soo cajiinka khamiir noqdaan jilicsan oo jilicsan, wuxuu leeyahay dhadhan gaar ah iyo dhadhan gaar ah. Laakiin diyaarinteedu waxay qaadataa waqti badan sababtoo ah baahida loo qabo hannaanka halsano. Taasi waa sababta badan oo takhasusle ah oo aan khibrad lahayn waxay doorbidaan in ay isticmaalaan cajiinka khamiirka ah ee lagu dubo kariyo karootada, tusaale ahaan, labeen dhanaan, kefir ama majones. Cashada, la kariyey sida ku cad habkan, waxay noqotaa ciriiri iyo miisaan, iyo buuxsashada casiir ah ee kaabajka ah waxay qaadan doontaa meel aad u badan oo ku yaal pie iyo waxay ku farxi doonaan dhadhanka jilicsan iyo dhadhanka.
Sida loo diyaariyo cajiinka saxda ah for a ceremonial dhab, delicious leh kaabajka, maanta waxaan u sheegaynaa in our article.
Cajiinka khamiirka ah ee loo yaqaan 'pie'
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 200 ml;
- cufan la riixay - 25 g;
- burka qamriga oo tayo sare leh - qiyaastii 600 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- margarine creamy - 125 g;
- cusbo - 1/2 tsp;
- sonkorta granulated - 75 g.
Diyaarinta
Si tartiib ah u kulul caanaha iyo milixda khamiirka waxaa ku jira. Si gaar ah, garaaci ukunta, ku dar milix iyo sonkor, ku rid caano iyo isku walaaq. Hadda tartiib tartiib ah ku dar burka la kariyay iyo walaaq. Marka burka nuugo dhammaan dareeraha, ku dar margarine dhalaalay oo cajiin cajiinka jilicsan ilaa illaa xakamaynta gacmaha iyo dusha sare, ku shub burka sida hadba loo baahan yahay. Inta lagu jiro kneading cajiinka waa suurad wacan in la dhufto dhowr jeer (kor iyo tuurin). Qarsoodi yar ayaa ka dhigaysa dubista qurux badan iyo hindise badan.
Caji ah oo cajiinka ah ayaa la dhigayaa meel diiran meel diiran ilaa qiyaastii saacad si loo xaqiijiyo, daboolay shukumaan iftiin ah. Waxaad u isticmaali kartaa foorno yar oo kulul. Waqtiga raysashada waxay ku xiran tahay tayada khamriga, heerkulka qolka, iyo, dabcan, saxsanaanta dusha iyo fulinta qaabka.
Kusoo dhaweyd cajiinka marba si tartiib ah gacmahaaga u ruxruxo una sii daaya.
Marxaladda soo socota, iyada oo ku xidhan habka loo doortay ee diyaarinta, waxaan sameyn karnaa aasaaska cajiinka for a pie ballaaran ama quraaradaha yar yar yahay.
Cajiinka majones iyo labeen dhanaan leh oo leh basal leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- majones - 60 g;
- labeen dhanaan - 200 g;
- burka qamriga ee fasalka ugu sareeya - 200 g;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- budada dubista - 20 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Beat ukun leh cusbo, ku dar labeen dhanaan, majones iyo budada dubista oo isku walaaq, si tartiib ah ku shub burka. Waa inay ahaato cajiinka dareeraha ah ee la isku qurxiyo, taas oo aan ka dibna buuxin doonno buuxinta kaabajka, oo lagu xardhay saxan dubista.
Marka la diyaarinayo tijaabada loogu talagalay qodobadan, majones waxay la jimeyn kartaa labeenta waxaa lagu beddeli karaa kefir. Natiijadu waxay sidoo kale ku farxi doontaa.
Cajiinka for pies leh kaabaj ah ee samaynta rooti ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha kulul - 240 ml;
- khudradda, saliidda lagu safeeyey - 3 tbsp. qaadooyin;
- burka saafiga ee tayo sare leh - 480 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- Caanuhu waa qalalan - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- qalalan khamiir - 2 tsp.
Diyaarinta
Ku dheji kartid bacrimiyaha biyo diirran, ukunta garaaca iyo saliidda cuntada. Laga soo bilaabo sare waxaan u seexannahay burka qallafsan iyo waxaan ka dhignaa afar qotodheer oo aan ku dhajino sonkorta, cusbada, caanaha budada ah iyo khamiirka. Ka dibna waxaan ku dhajinaa baaldi ku jira rooti-samaynta oo dejiya habka "cajiinka". Nidaamka oo dhan wuxuu qaadanayaa saacad iyo badh. Ka dib markii la beep, cajiinka waa diyaar. Hadda waxaan bilaabi karnaa sameynta naanaheena.
Qodob kasta oo aad rabto inaad samayso pies leh kaabajka ah ma la doortay, natiijada kiis kasta noqon doonaa cajiib ah. Nasteexo dubi, naftaada ku raaxee, iyo fadlan qoyskaaga iyo asxaabtaada dhadhanka alaabta guriga lagu dubo.