Baradhadu waa dal dalag oo aad u faa'iido leh, ficil ahaanba dhammaan meelihii ka danbeeyey Sovetkani waa "rootiga labaad". Baradhadu waxay ka kooban yihiin ilaa 40% polysaccharides, iyo sidoo kale fructose, glucose iyo sukrose, folic acid, carotene, sterols, walxaha pectic, dhirta dhirta, fiitamiinada, macdanta iyo badeecado amino acids ah oo qiimo leh bini'aadamka. Baradhadu waxa lagu kariyaa siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan suugada baradhada "lebis", taas oo ah, waxaa la soo dhejiyey oo lagu dubay foorno ama qoryaha qoryaha kulul, mararka qaarkood la dubay iyada oo aan la jarin diirka. Baradhada, la kariyey ama la dubay "lebis" - suxuunta dhaqdhaqaaqa, sidaa daraadeed waa mid ku haboon in lagu kariyo baradho dabiiciga ah, on picnics, kalluumeysiga.
Baradhada karinta "dharka", iyo sidoo kale dubista - qaab fudud oo aad u fiican oo loo diyaariyo. Isticmaalka suxuunta kala duwan ee baradhada loo diyaariyey "shamac" ayaa lagu go'aamiyaa nuxurka maaddooyinka waxtarka leh (gaar ahaan, pectins) ee diirka baradho. Sidoo kale hoosta diirka baradho waa maadooyin kaa caawin kara joojinta sigaarka. Dabcan, "dharka dugsiga" waa ka wanaagsan yahay inaad barato baradho yaryar oo yar, haddii aadan qorsheynin inaad diiradda saaro ka hor intaadan cunin.
Suxuunta laga soo bilaabo baradhada lagu diyaariyey dhar - cuntooyin
Hal xeer oo guud
Diyaarinta "lebis" waxaad isku daydaa inaad doorato baradhada adoon lahayn meelo cagaaran oo ku yaal foosto, meelahaas oo ku yaal maaddooyinka sunta ah ee dalagga sunta ah ayaa la uruuriyaa. Midhaha noocan oo kale ah waa ka fiican tahay in la isticmaalo dhammaan, ama waa lagama maarmaan in la yareeyo diirka, oo waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro lakab aad u khafiif ah.
Baradhada la karkariyey "lebis"
- baradho dhexdhexaad ah - 3-4 pcs. celceliska cabbirka 1 adeega;
- biyaha;
- cusbo.
Diyaarinta
Baradhada si aad ah loo dhaqay ayaa lagu shubay cauldron (dheriga, digsiga) biyo qabow si ay biyuhu ugu daboolaan ugu yaraan farta. Waxaan ku darnaa cusbo yar. Varim.
Intee in la cuni kariyo baradhada dharka?
Maadama baradhada cagaaran ee qaabkoodu yahay khudradda cufan oo dhan oo dhexdhexaad ah ama xaleef dhexdhexaad ah ayaa la kariyey ilaa la diyaariyo biyo karkaraya 15-20 daqiiqo, waxoogaa kordhiya waqtiga dheefshiidka. Taasi waa, baradhada "lebis" ku kari 25 daqiiqo, malaha, tani waxay noqon doontaa mid ku filan. Waxaan isku dardareynaa biyaha bataada la dhamaystiray oo ku buuxi biyo qabow oo qabow 5 daqiiqo, waxaanu isku darsannaa biyo, waxaan nadiifin karnaa baradhada iyo cunno subag, qudaar ama creamy, cagaarka la jarjaray, waa mid aad u dhadhan fiican. Si baradho ah oo lebis ah waxaa wanaagsan in la soo saaro digirta cagaaran ee cagaaran, caleemaha iftiinka leh, rootiga madow, boqoshaada iyo raznosoly kale. Sidoo kale, baradhada loo diyaariyey habkan waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo noocyo kala duwan oo suxuun oo adag, sida saladh.
Baradhadu waxay dubaan "dharka" ee foornada
Cagaarka baradhadu wuxuu noqon karaa laba siyaabood: dubi sida ama lagu duuduubay weelka, habka labaad ayaa u sahlan baradhada dhallinyarada ah, haddii aad qorshaynaysid inaad cuntid diirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada cabirka dhexdhexaad ah - 3 nooc. illaa 1 adeeg.
Diyaarinta
Barandhada si aad ah loo dhaqay oo ku rinjirta ama xaashi dubista oo dubi foorno preheated ilaa 40-50 daqiiqo (waxay ku xiran tahay xajmiga dalagyada xididka, fasalka iyo bislaanshaha, da 'baradho ah, muddada dheer).
Baradho yaryar "lebis", oo la shiilay hilib doofaar iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho yar yar oo yar yar - qiyaas ahaan 15-20 gogo ';
- dufanka hilibka doofaarka - 100 g;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo;
- budada basbaaska madow;
- toon;
- cagaarka.
Diyaarinta
Waxaan u dhaqaynaa baradhada si fiican oo qallajin doona suunka.
Waxaan barafka ku gooyay ubaxyada, taas oo ah, xabadaha yaryar. In digsiga saliidda ah, waxaan ka deynaa dufanka ka soo caleen, laakiin ma aha ilaa dhamaadka, sidaas darteed waxay noqon doontaa mid aad u delicious. Baradho kasta ayaa la gooyn doonaa iskutallaabta ilaa iskutallaabta (afartan afartan dherer ah). Waxaan karnaa barandhir la jarjarey kudheer leh baruur kulul iyo shiil, kareyso. Ku dar basasha, siddooyinkeeda jarjaran. Wax kasta oo aan ku karno daboolka daboolka hooseeya ilaa barafadu diyaar u yihiin. Demi dabka, xilli oo leh dhir udgoon, toon iyo cagaarka la jarjaray. Suufaan aad u badan.