Kalluun kasta waa nooc saxan oo caafimaad leh, laakiin kalluunka la gooyey, iyo gaar ahaan, pike perch - waa kaliya farsamooyinka farsamada gacanta. Diyaarinta pikeperch loo yaqaan 'pikeperch' waa arrin aad u adag, taasina waa sababta aysan dhammaan haweeneyda u qaadin. Laakiin haddii aad weli isku daydo inaad sidan sameyso, natiijadu ma niyad jabin doonto, cuntadeenu waxay caawin doontaa in ay wax kasta oo fudud ka dhigto mid sax ah oo sax ah.
Pikeperch cufan leh boqoshaada
Qodobka loogu talagalay pikeperch cufan leh boqoshaada waa mid adag oo adag, laakiin natiijada waa u qalantaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- perike - 1-1,2 kg;
- boqoshaada - 300 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- saliidda cuntada - 200 g;
- subagga - 80 g;
- caleemaha - 3 kalluun.
- basil la qalajiyey - ½ tsp;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- curry - ½ tsp;
- cilantro - bun;
- basbaaska dhulka ah - qanjirada.
Diyaarinta
First of dhan, waxaa lagama maarmaan ah in la xadeeyo kalluunka. Mashiinka yar yar, maqaarka ka saar hilibka iyo godadka, waa wax aan macquul aheyn in isla markiiba la sameeyo, sidaa daraadeed waxa ugu muhiimsan waa in maqaarka laga saaro nidaamka fadhiga ah iyada oo aan waxyeello u geysan. Kadibna waxaanu jarjarnaa maqaarka oo kala googo, daboolka ka dibna nadiifi maqaarka.
Waxaan ka jaray foolaha gudaha ka dibna nadiifi hilibka kalluunka. Noocka, oo aan ka soo qaadnay kalluunka, ayaa laga nadiifiyaa lafaha oo isku kari ilaa 20 daqiiqo, isagoo ku daraya caleen caleen. Mushrooms waa miino, googooyaa, oo isku shiil leh basil on saliidda cuntada 10 daqiiqo. Karootada waa la nadiifiyaa, saddexna xawaash.
Iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka aan ka gudubno kalluunka la kariyey, boqoshaada iyo basasha, kuna dar dabacasaha dufan iyaga. Xilliga soo noqnoqda leh ee la socda dhirta oo dhan oo liiska ku qoran iyo ku dar subagga dhalaalaya.
Waxaan walbahaareynaa walxaheena hilibka duqadda ah iyo xajinta caloosha oo leh maadado. On saxda ah dubista, gelin warqad soo dejinta, dufan leh saliidda cuntada iyo gelin caloosha kalluunka hoos. Ku rid foornada pike ee foornada kulul ee 200 digrii nus saac. Waqtigaan kadib, waxaan kalluumeysiinnaa kalluumeysi iyo mar kale waxaan u dirnaa foornada 15 daqiiqo.
Pikeperch cufan leh salmon - calsan
Haddii aad rabto waxyaabo badan oo aan caadi ahayn, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo perch ah oo cufan leh salmon iyo isbinaajka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pike perch - 1,5-2 kg;
- balka caleenta pike - 150 g;
- beebka salmon - 150 g;
- kareem 33% - 100 g;
- isbinaajka cusub ama la qaboojiyey - 100 g;
- liin - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 100 g.
Diyaarinta
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u sameyso kalluunka, adigoo isticmaalaya tilmaamaha kaabashadii hore. Ka dibna lafaha iyo lafaha salmonu jarjar xabadaha oo isku shiishaa saliidda cuntada. Xilliga milix iyo basbaas, ku dar isbinaajka, ku shub dhammaan kareemka, isku karkari oo ka qaad dabka.
Piched pike perch, kula saydhaa leh liin iyo ku rid gudaha walxaha kalluunka iyo isbinaajka. Waxaan ku xirnaa cidhifyada kalluunka ee leh qallayl ama xargaha, ku rid on sheet dubista daboolay warqad soo Dejino, kula saydhaa saliid iyo ku rid foornada. Waxaan kalluunkeena karsanahay 180 digrii 15-20 daqiiqo.
Foorno duban oo la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike perch - 1-1,5 kg;
- baradhada - 2 qaybood;
- toon - 3 xabo;
- liin - 1 xabbo;
- dill-bun;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow, cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Baqshiidka xayawaanka cirifka ayaa nadiifin, googo'an oo si habboon loo maydho. Ka dib markii aynu qallajinno kalluunka,
Waxaan diiray baradho iyo iyaga jarjar xabadaha. Waxaad ku shiishaa saliida khudradda ilaa bunka dahabka ah. Aynu isku dayno. Garlic waa nadiif, miino iyo la jajabiyey. Cagaarka, sidoo kale, xoqan. Ka dibna ku dar qasirka iyo cagaarka baradho la dubay, xilli milix iyo basbaas, oo isku dar.
Iyada oo walxahaas ka buuxi baqshiinka xayawaanka pike, ka dibna u dhaji caloosha oo leh dhambe oo ku rid on sheet dubista daboolay warqad soo Dejino, caloosha. Biyo kalluunka saliidda cuntada leh iyo dubi foornada ilaa 180 darajo ilaa la kariyo.