Waxaa jira suxuuno si weyn loo heli karo dhawaan, laakiin waxay ku dhawaad ku dhowaad ku biirtay dhaqanka gastronomic deegaanka iyo noqday nooc ka mid ah classic. Dabcan, mid ka mid ah cuntooyinkaas ayaa loo saari karaa koollo leh dhammaan noocyada kala duwan ee suugada ganaaxa taas oo la buuxin karo. Isaga oo si adag u xalinaya inuu xoogga saaro isku-dhafnaanta caadiga ah, waxaanu kugula talineynaa inaad kariso baasto leh goosad shiidan saarte shimbir qado ah maanta.
Baasto talyaani ah oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Baastada:
- fetuchini - 250 g;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamri cad qallalan - 120 ml;
- caano - 240 ml;
- Cunto Jarmal - 2/3 sheyga;
- Cagaarka dhirta.
Wixii shimbir:
- gawsaha waaweyn - 250 g;
- jilicsan;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Inkasta oo biyaha cawsku u yimaado karkariyo, subagga subagga ku diirso digsiga oo ku rid wax yar. Cabbirka soo baxay ee khamri cad cad iyo caano, iyo ka dib karkariyo, ka saar kulaylka iyo rusheeyey leh marti deeqsinimo ah soo daadshay Parmesan.
Waxaan ku dhex tuurnaa koollada biyaha karkaraya, annaguna waxaannu leenahay digsi kale oo leh saliida saliidda leh ee saliidda leh qoryaha dushooda. Markii ugu danbaysa uu noqdo casaan, waxaan ku dhajino suugada.
Marka koollada ayaa diyaar u ah, ku rid suugada dhameysatay oo dhameystiraya dhirtii la jarjaray. Waxaad u adeegi kartaa!
Baastada leh shimbiraha suugo yaanyo ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka - 240 g;
- saliid saytuun iyo subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- gawsaha waaweyn - 450 g;
- yaanyada - 2-3 rodol.
- kareem dufanka - 240 ml;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq digaag - 240 ml;
- Cunto jilicsan - 1/2 tbsp.
Diyaarinta
Waxaan bilaabeynaa karinta, sida caadiga ah, maraqa. Duufaanta waxaannu kululeynaa labada nooc ee saliidda iyo shiilbada qoryaha, oo si deeqsinimo ah laysugu rusheeyaa bur. Ka dib dhowr daqiiqo, shawaan ayaa la gelin karaa saxan, iyo halkii ay ka dhigaan xaleef yaanyo iyo ku shub walxo ku haray suxuunta caanaha iyo maraq. In yar oo cusbo leh basbaas, waxaadna kor u qaadi kartaa dabka si uu dareeraha badan u baxo. Inta lagu jiro wakhtigan, waxaynu haysannaa waqti aan ku karino baasto cusub "al dente". Ugu dambeyntii, gelin muggeed oo wanaagsan oo jiiska jiiska ah ee suugada, ku noqo shimbiraha iyo karsan karsan.
Pasta leh shimbiraha iyo toonta suugada creamy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka qallalan - 350 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- champignons - 150 g;
- gawaarida - 500 g;
- kareemka - 250 g;
- caano - 500 ml;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo (mozzarella + parmesan) - 1 item;
- qanjaruufo oo ah bacar iyo bambaan lagu cabbo.
Diyaarinta
Marka hore, saliidda saytuunka, ku darso dhar qoryo leh boqoshaada jar jartey. Marka boqoshaada ay bixiyaan qoyaan dheeraad ah iyo bunni, waxaan ku ridnaa saxan, iyo dabka ku shubo daboolka dalagga iyo toonta soo hadhay.
Ku rid weel gooni ah burka kareemka-midabka iyo ku dar isaga isku dar ah caano iyo jiis. Karkari suugo, ku dar jiiska, jeexjir iyo boqoshaada la shiilay leh shimbiraha. Ugu dambeyntii waxaan jiifnaa baastada la karkariyey iyo qasac.
Baastada leh kareemka kareemka, isbinaajka iyo gawaarida
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhadhanka qallalan - 340 g;
- isbinaajka - 300 g;
- ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
- Kaabashka maraq - 1/2 pcs;
- biyaha - 1 1/2 shey;
- kareemka - 160 g;
- gawaarida - 500 g;
- jiiska jiiska.
Diyaarinta
Waxaad shiishaa toonta isla markaana isla markiiba, soo dhaji marinka dusheeda biyaha (waxaad isticmaali kartaa qaddarka u dhigma ee maraqa la dhammeeyey). Toonta ku buuxi maraq iyo ku dar jiis. Taageerada cunnooyinka ayaa ku shubi kara oo qanjaruujin karaa jacaylkii ugu wanaagsanaa ka dib. Waxaad shiishaa goosashada.
Karkari bakeeriga iyo ilaa 30 ilbiriqsi ilaa inta la diyaarinayo, waxaan ku darnaa caleemaha isbinaajka. Iska tuur mashiinka caleenka ah ee cagaarka leh oo ku dar digada. Ugu dambeyntii, gawaarida ku dar jiis iyo isku dar.