Cuntada caadiga ah ee cunnooyinka talyaaniga ayaa muddo dheer ka mid ahayd cuntada karinta adduunka, sidaas darteed waxaa si isdaba joog ah loogu soo rogay dhammaan noocyada isbeddelka. Isla arrintan looma dhicin lasagna. Cuntada yaryar ee laga helo baastada iyo hilibka iyo farmaajada waxaa lagu daray cagaar iyo suugo kala duwan. Cunto cusub oo loogu talagalay lasagna leh hilib shiidan guriga dhexdiisa ayaa laga wada hadlayaa mustaqbalka.
Lasagne oo leh hilibka duqadda ah iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- champignons - 230 g;
- toon - 2 ilkood;
- Suugo yaanyo - 420 ml;
- hilibka lo'da - 430 g;
- isku dar ah geedo talyaani ah - 1 qaado shaah;
- waraaqaha loogu talagalay lasagna - 270 g;
- jiiska mozzarella - 215 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la karin cunto lasagag leh hilibka duqadda ah, hilibka duqadda ah waa in lagu kariyaa subag badan. Marka gogoashu ay qabsadaan cadho, xilli iyaga, ku dar toon iyo isku dar ah geedo dhaqameed oo talyaani ah. Ku shub fal waxashnimo leh suugo yaanyo oo ka tago kan dambe si uu u gaaro karkar.
Mushrooms waxay u qaybsamaan taarikada waxayna isku shiishaan si gooni ah. Kala beddel xaashida baastada iyo hilibka duqadda ah leh boqoshaada foomka la doortay. Dhexdhexaad, ku rush xabbad yar oo farmaajo ah, ku dabool badhka qeybta badhka. Nadiifi saxan ilaa nus saac oo ah 190 darajo. Laga dhimo lasagna kaliya ka dib markii la qaboojiyo, haddii kale waxay u rogeysaa isku-dheji on saxanka.
Cunto fudud oo la yiraahdo lasagna leh hilib shiidan iyo biirka shimbiraha
Béchamel waa suugo caan ah oo Faransiis ah oo muddo dheer ka dhistay booskeeda cuntooyinka ugu badan. Waxaan ku dari doonaa turjumaankan Talyaaniga adigoo u diyaarinaya suugo marka lagu daro ricotta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Lasagna:
- basal - 85 g;
- Hilibka duqadda - 530 g;
- cantoobo caleemo fuushan;
- jiiska mozzarella - 370 g;
- yaanyada ku jira juice gaar ah - 930 ml;
- Cheese Peynes - 115 g;
- baakadaha baakadaha.
Suugo béchamel:
- subagga - 55 g;
- bur - 25 g;
- caanaha - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Diyaarinta
Si wadajir ah ula jarjar googo, hilibka shiilan iyo hilibka duqadda ah ilaa inta la dubay. Shub suugada yaanyo oo ka bixi wax kasta oo 15 daqiiqo ah. Xilliga, ku dar suugo leh basil dhulka ah.
Qeybta labaad ee lasagana waa beshamel. Isaga, ku shub burka on subagga dhalaalay, ka dibna la milicsan ee caleentii ay keentay caano iyo ku dar jiis. Ka dib markaad karkareysid caano, sug inaad suunka iska dhajisid.
Qeybaha, ku dar suugada iyo baastada caaryada, ku rush adigoo caanaha la daadiiyey iyo u dir foornada. Diyaarinta leysagab guriga guriga leh hilibka duqadda ah ayaa qaadan doona saacad ah 190 darajo.