Samson ka soo jilicsan bacaha

Qodobka caadiga ah ee loogu talagalay cunnada bariiska ee saddexagal ama qaabdhismeed - samsa - ma hayo wax dhibaato ah oo ku saabsan cunto karinta guriga, gaar ahaan haddii la diyaariyay bakeeriyada lafaha loo isticmaalo saldhigga. Buuxinta qashinka guriga ka sameysan ee ka samaysan barafka ayaa noqon kara mid kala duwan: hilibku waxay doorbidaan doofaarka, wata ama digaaga, iyo khudradda - digirta, baradhada iyo bocorka.

Samyaan ka samaysan milix

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriyada lafaha - 1 xirmo;
• Lamb - 750 g;
• Basasha - 2 pcs;
• cusbo - 2 qaado shaah;
• Cumin - 1 1/2 tsp ee qaadada;
• dhulka basbaaska madow - 1 qaado shaah;
• ukunta - 1 xabbo;
• sisinta, saliidda cuntada.

Diyaarinta

Diyaarinta samada ka soo kalluumeysiga lafdhabarta ma aha shaqo adag oo degdeg ah, haddii aadan ku xisaabtamin xaqiiqda ah in hilibka si buuxda loogu talagalay in la gooyo gacanta si loo ilaaliyo casriga. Sida buuxinta, waxaan dooranay wan, laakiin waxaad siin kartaa door bidaan ah ee wan iyo hilibka lo'da.

Sidaas, hilibka ku gooyaa xabadaha yar yar iyo sidoo kale jarjar basasha. Waxaan isku darsannay hilibka buuxinta, ku dar milix iyo basbaas si ay u dhadhamaan, iyo sidoo kale boodhka dhulka (ziru). Si aad u sameyso shaqeyn buuxda, ku dar hilibka duqadda leh ee ukunta qoyan laba qaado oo biyo ah. Hadda, qaado cajiinka. Roodhadhka Puff si tartiib ah u duub oo ka jar wareegyada. Xagga dhexe ee wareega kasta waxaan gelineynaa hilibka hilibka iyo isku xirnaanta saddexda geesood ee cajiinka ee xarunta si loo helo saddexagal.

Saliid kasta oo saliid leh oo saliidda ku shub oo ku rush. Nasteexo duban ilaa 20 daqiiqo foornada preheated ilaa 210 darajo.

Hilib digaag ah oo laga sameeyey miraha la jarjaray

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 1 koob baasto ah oo la dubay;
• Dhirta digaaga - 500 g;
• basasha - 1 pc .;
• toon - 2 xabo;
• Cawska dhulka - 1 qaado shaah;
• bacaha dhulka - 1/2 tsp;
• Ciriiri - 1 qaado shaah;
• cumin - 1/2 tsp;
• caleen caleemo - 1 qaado shaah;
• ginger ground - 1/2 tsp;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

In digsiga qaboojiyaha, waxaan diirirnaa saliidda khudradda iyo isku shiishaa basasha la jarjaray ilaa ay ka muuqato. Isku qas basasha leh toon la jarjarey, ku dar curry dhulka, suufka, miro, turmeric, macmacaan iyo fal waxashnimo leh. Kala buuxi buuxinta ilaa qoyaanka xad-dhaafka ah laga qaxayo digsiga qaboojiyaha. Ka dibna isku darso hilibka duqadda ah ee digaag leh oo ah jajab jarjaran oo qabow buuxi.

Is dabajooga lakabka yar ee cajiinka khamiirkana cajiinka iyo gooyaa wareegyada dhexrooraalka siman. Dhinaca dhexe ee wareegga kasta waxaanu gelineynaa hilibka hilibka oo ka soocaya geesaha samada saddex dhinac si loo sameeyo saddex xagal. Saliidda saliidda cuntada saliidda leh iyo ka samee samsa laga bilaabo khudradda karsan ee khudradda 15-20 daqiiqo 200 200 digrii.

Recipe for samed khudradda ka soo kalluumeysi

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baradhada - 500 g;
• subagga - 20 g;
• miro kulul - dhadhan;
• Dufanka dhulalka - 2 qaado shaah;
• Mustard miraha - 2 tsp;
• Ciriiri - 1 qaado shaah;
• Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
• cagaarka dhirta;
• bakeeriga lafaha - 1 xirmo.

Diyaarinta

Baraddayda, nadiifin, jarjar iyo karkariyo biyo cusbayn qiyaastii 20 daqiiqo. In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga oo waxaad isku shiishaa bacaha ilaa bunka dahabka ah. Ku dar dhir udgoon barandhada: boodhka, shimbiraha, qashinka la jarjaray iyo la jarjarey (aan lahayn miraha). Waxaan sugeynaa isku darka si ay u soo baxaan ugana cararaan dabka. Shub baradho leh liin iyo ka tago si ay u qaboojiso, ka dibna isku dar geedka dhirta.

Si tartiib ah u darso cajiinka iyo ka jar wareegyada. Bartamaha goob kasta waxaan ku dhejineynaa qadar yar oo buuxin ah, xoqan geesaha. In qoto dheer-shiilan, waxaan diirin saliidda qudaar ah iyo isku shiishaa samsa in ilaa ilaa brown dahabka. Diyaargarowgu wuxuu ku faafaa barkin si uu u dillaaco dufanka xad-dhaafka ah.