Macaamiisha ku yaalla Ruushka iyo inta kale ee booska Soviet-ka ah, goobaha badankoodu waxay ku yimaadaan qaab cusub oo la qaboojiyey. Kalluunka Tani waa raqiis, laakiin dhadhan fiican leh, jidhka jilicsan iyo faa'iido, dabcan, waxaa loo karin karaa siyaabo kala duwan. Mid ka mid ah kuwa ugu fiican iyo kuwa ugu caafimaad badani waxay ku karsanayaan boodhadhka foornada foornada, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kalluumaysto kalluunkaas. Sidaas awgeed, waxaannu tagnaa oo doorannaa kalluun quruxsan (qurux badan oo muuqaal ah, oo ah), mararka qaarkood waa la soo iibsan karaa markiiba isla markaaba nooc shiidan leh leh qolof baraf ah, taas oo ku haboon, ha ku dhibin dharka.
Xeerarka guud ee kalluunka la dhalaaliyo
Kala saar kalluunka khaanadda qaboojiyaha maalin, ka dibna biyo qabow. Haddii nidaamkan xakameynaya sida loo arko, maadada hilibka ee kalluunka ma waxyeelo.
Fillet ka mid ah Boostada Alaska la dubay ee lagu qurxiyo foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka roogaga leh maqaarka ama maqaarka - 4 pcs;
- isku dar ah oo khudradeed oo qallalan (basbaaska madow, laaluushka, xiirida, dhuxusha, dhirta);
- liin;
- cagaarka (dhir, dill, basil, miro);
- basal cagaaran (caleemaha) - 8daab.
- qayb ka mid ah dufan ama subagga;
- cusbo;
Suugo:
- kareem ama labeen dhanaan - 100 ml;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Haddii kalluunka uu dhammaado, waan jarjaraynaa, nadiifin doonaa oo waan jarayaa lafaha maqaarka ee foornooyinka. Haddii aad soo iibsato sanduuqa dusha sare ee beebka - kaliya u jarjar. Si kastaba ha noqotee, waxan ku qallajin doonnaa maro nadiif ah oo nadiif ah, ku dar waxoogaa yar, ku rusheeyo isku dar ah oo ah dhirta dhulka kuna rusheeyo liin. Ka tag daqiiqadaha 15-20.
Qeyb kasta oo bacda ah waxaan jarjarnaa afargeeslaha laydhka ah waxayna ku dhuftaan lard ama subag. Waxaan kala jajabinnay laamaha cagaarka, iyo dusha sare - laysku qurxiyo. Waan isku duubi doonnaa- waxaanu si gaar ah uqaybinaynaa shey kasta, waxaanu soo saari doonaa xaashida dubista waxaanuna ku dhejin doonaa foornada kulul.
Intee in le'eg (taasi waa, intee in le'eg) si aad u dubato boodhadhka foornada foornada?
Waqti ku filan oo la dubo oo la dubo wakhtiga cuntada lakala qaado - ilaa 20 daqiiqo. Ka hor inta aan la dirin, sug ilaa 10 daqiiqo, ka dibna u beddel taarikada.
Pollock, la dubay foornada ee foornada, la adeegsaday barandhada la kariyey , basasha cagaaran iyo suugo (kareem ama labeen dhanaan + dhoobo). Waxaa sidoo kale wanaagsan in la adeego boqoshaada iyo pickles caadiga ah ee waqooyiga, ama khudrado cusub (xilli-ciyaareed). Laga soo bilaabo khamriga waxaad dooran kartaa miiska muraayada cad, vodka, aquavit, tincture xoog leh ama berrinka ama biirka fudud.