Magaalada qaaliga ah, oo samada sare ka sarreeya,
Sharpen dusha sare ee geedihii hore,
Qof ayaa ku qora gacanta gacan adag:
"Murugo. Roob Dayrta ยป
Cuntada dayrta waxaa loogu talagalay hal usbuuc, laakiin haddii aad ku qanacsan tahay natiijada cuntadu ka hor inta aanay dhicin wakhtigan, markaa waxaad joojin kartaa isla marka aad rabto. Celcelis ahaan, dadku waxay u baahan yihiin inay raacaan cuntooyinka dayrta 5-7 maalmood.
Cuntada ayaa muujinaysa isticmaalka khudradda xilliga caadiga ah iyo miraha. Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa badeecada caanaha, laakiin kaliya yaraanta dufanka.
Inta lagu jiro xilliga dayrta waa mamnuuc in la cuno hilibka, ukunta, kalluunka. Waxyaabaha ku jira dufanka xayawaanka, sonkorta iyo walxaha ilaaliya (kuwani waxay noqon karaan sausages, casiir iyo cuntooyin qasacadaysan oo kala duwan). Cuntada iyo sigaarcabyada, iyo sidoo kale alaabada kiciya (tusaale ahaan, shaaha, qaxwaha, cabitaanka khamriga) sidoo kale waa mamnuuc.
Alaabta la oggol yahay inta lagu jiro xilliga dayrta waxay yihiin, marka hore, khudaarta cusub iyo miraha. Sonkorta waxaa lagu bedeli karaa malab dabiici ah, dufankuna waa inuu ahaadaa mid dhirta oo keliya. Sidoo kale, cuntooyinka cuntada ayaa kala duwanaan kara firileyda iyo miraha la qalajiyey. Isticmaalka bariiska, bakeeriga ama oatmeal wuxuu u oggolaanayaa jirkaaga inuu buuxiyo sahayda borotiinka qudaarta ah. Laga soo bilaabo khudradda, waxaad samayn kartaa saladh, vinaigrettes iyo karsan noocyada kala duwan ee maraqa. Waxaa lagu talinayaa in la cabo kefir 1% biyaha iyo macdanta aan macdanta lahayn.
Waxaad abuuri kartaa liiska cuntada dayrta, waxa ugu muhiimsan waa in qiyaasta kaloriyaadka la isticmaalo ay tahay 1000-1200 maalintiiba. Waxaa loo baahan yahay 5-6 goor maalintii, celcelis ahaan, heerka maalinlaha ah ee 1-1.5 kg ee khudaarta iyo miraha. Ama kaliya wax cun ilaa aad ka dareemaysid buuxda, laakiin marnaba kakooban.
Waa arrin aad u muhiim ah in cuntadu daba gasho oo kaliya inaad lumiso miisaan dheeraad ah, laakiin sidoo kale nadiifiso jirka sunta iyo kor u qaadida sifooyinka jirka ee jirka, xoojinta difaaceeda ka hor jiilaalka qaboobta ee soo socda.
Waxaan kuu rajeyneynaa guusha iyo deyrta!