Cuntada bariiska waxay ku jirtaa liistada cuntooyinka ugu caansan, sababtoo ah badeecadani waa la heli karaa, waxay leedahay dhadhan wanaagsan, waa mid waxtarka leh waxayna keeni kartaa faa'iido badan jirka. Ha ilaawin in bariiska cad uusan ku haboonayn cuntada: inta lagu jiro nadiifinta, qaybta ugu faa'iido badan leh ee fibre dabiiciga ah ayaa laga saaraa. Sidaa darteed, ka hor intaanad go'aansanin raashinka bariiska, waxaad heli kartaa bariis ah (madow) ama bariis bunni ah.
Cunto miisaanka oo lumiya miisaanka bariiska
Cuntadani waxay ku habboon tahay kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka loo ururiyey fasaxyada ama fasaxyada kilograms. Si aad uga takhalusto miisaanka xad-dhaafka ah, uma baahnid cunto, laakiin nafaqo joogto ah iyo habboon.
Waxaa loogu talagalay hal toddobaad, intaad ku jiri karto 2-4 kiilo garaam. Aynu tixgelinno mabaadi'da aasaasiga ah
- Waxaad u baahan tahay inaad cuntid ugu yaraan 3-4 jeer maalintii;
- Quraacda, qadada iyo cashada waxaad u baahan tahay inaad cuntid qayb ka mid ah bariiska leh khudaarta;
- xaddiga khudaarta cagaaran iyo bariiska ayaa markasta la mid ah;
- hal mar waxaad cuni kartaa inta aad ku haboon tahay saxanka saladh;
- Maalin mar, sida quraacda labaad ama qado galabti, waxaad cuni kartaa mid kasta oo miro ah;
- hal sir oo keliya ayaa la oggol yahay - soy.
Isku day in aad cuno khudradda had iyo jeer cusub. Tamaandhada, qajaarka, basbaaska dawan iyo kaabajka ayaa ujeeda ujeedooyinkan. Maalin maalintiiba waxaad awoodi kartaa oo daaqi kartaa khudaarta. Haddii aad aragto dhibaatooyin dheefshiidka, iska dhaaf cuntokan.
Cuntada bariiska subaxdii "5 qiyaas"
Cabitaan shan jeer oo bariis ah ayaa kaa caawin doonta inaad nadiifiso jirkaaga sunta, taas oo ka dhigi doonta habka miisaanka lumitaanka ay u badan tahay in ay guurto. Nidaamku wuxuu u baahan yahay falal caadi ah, laakiin tallaabooyinka fudud.
Shan muraayad, ku rid 2 qaado oo bariis buni ah oo ku shub biyo. Weel kasta, ku dhaji bariiska subax kasta oo buuxi 4 maalmood oo isku xiga. Maalinta shanaad, cuntadu waxay bilaabmaysaa: biyaha biyaha ka soo gali galaaska hore, oo bariis dhaq oo cun cun calool. Weelka mar kale ku buuxi bariiska oo ku shub biyo. Maalinta ku xigta, ku soo celi isku midka, qaadashada galaas labaad. Sidaa darteed, waxaad cuni doontaa calool madhan maalmo yar, mar walbana waxaad haysataa 5 maalmood oo kale.
Maalinle maalinta bariiska bari laba toddobaad oo isku xiga. Bariiskan ayaa ka saaraya sunta, sunta, nadiifiyaa mareenka caloosha iyo jidhka oo dhan.
Cuntada ugu wanaagsan ee loogu talagalay caynkan oo kale waxay noqon doontaa sida soo socota:
- Quraac ka hor: bariis qooyay.
- Quraac: ukun la karkariyey, khudradda kale ee badda, casiirka.
- Quraac labaad: shaaha cagaaran oo aan sonkor lahayn, tufaaxa.
- Qadada: qayb ka mid ah maraq khudradda cagaaran oo ah maraq liidata, khudrad dhan oo rooti hadhuudh ah.
- Cunto fududeynta: shaah cagaaran oo aan sonkor lahayn, gabal ah oo jiis ah.
- Casho: isku dar ah qudaar ama kaabash iyo 100-150 garaam oo hilib lo'da ah, digaag ama kalluun, casiir.
Ha isticmaalin inta lagu jiro alaabada cuntooyinka ay ku jiraan kiimikada, maaddooyinka, dhirta wax lagu karsado iyo kuwa kale "kimistari", sababtoo ah waxay sabab u yihiin uruurinta sunta.
Cuntada bariiska iyo caano fadhi
Cuntadani waxay ku habboon tahay dib u soo celinta shaxda ka dib fasaxyada ama ka hor. Kuma saameyneyso natiijooyinka muddada dheer, sida cuntooyinka oo idil 5 maalmood oo keliya. Inta lagu jiro waqtigan waxaad ka saari kartaa 2-4 kiiloogaraam miisaanka xad-dhaafka ah .
Xaaladdan, cuntadaada waa la soo celin doonaa shan maalmood oo dhan:
- Quraac ka hor: galaas biyo ah.
- Quraac: hal galaas oo biyo, tufaax.
- Quraac labaad: galaas biyo ah, galaas kefir ah.
- Qadada: hal galaas oo biyo ah, hal galaas oo caano fadhi ah, oo ah bariis.
- Cunto: galaas biyo ah, tufaax.
- Casho: hal galaas oo kefir, galaas biyo ah.
- Ka hor intaadan seexan: galaas biyo ah.
Biyaha ayaa la cabbi karaa maaha cuntada, laakiin 20-30 daqiiqo ka hor. Waxay ku sii jirtaa go'aankaaga. Waxaa muhiim ah in la ilaaliyo nidaamka cabitaanka oo aanad u ogolaan naftaada oo aan ahayn wixii laga qoray cuntada.