Miraha qalalan ee tufaaxa foornada

Had iyo jeer ma ahan dukaamada iyo suuqa waxaad ka iibsan kartaa miraha tayada leh ee la qalajiyey . Laakiin si fudud ayaa loo samayn karaa iyaga keligood. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo miraha qalalan ee tufaaxa iyo isteroberi foornada.

Sidee loo qalajiyaa tufaaxa foornada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• tufaaxa.

Diyaarinta

Qalajinta, waxay u fiicantahay inaad isticmaasho tufaax macaan iyo midhaha ah. Tufaax macaan ha qalajin, sababtoo ah markaa waxay noqdaan gebi ahaanba aan waxba tarayn. Ku kala sooc qadar, ka dibna miino, ka saar dhaawaca iyo asaaska. Waxaan jarjirnay dhar qoobleyyo ah ama wareegyo. Peel waa la nadiifin karaa, waadna bixi kartaa. Si loo hubiyo in tufaaxa aan madow lahayn, waxaan u istaagnaa saline (10 litir oo biyo ah, 100 garaam oo cusbo ah), kadibna qallayl qallalan. Taas ka dib, tufaax qalalan ayaa la dhigaa xaashida dubista, ku rid foornada iyo 80 ° C fasax ilaa 6 saacadood. Marka 2/3 qoyaanku uumi baxaan, yaree heerkulka ilaa 50 ° C oo qalalan ilaa qiyaastii 1 saac. Ka dibna tufaaxa ku qaad foornada dubista foornada iyo qabow. Qalabaynta tufaaxa ah ee la diyaariyay ayaa si haboon loogu kaydiyaa weelka galaas la xidhay iyada oo leh foorno ama dabool. Si aad uhesho wax badan, waxaa lagu dhejin karaa tolstick.

Sidee loo abuuraa miraha qalalan ee tufaaxa foornada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• tufaaxa fasalka "Antonovka" - 10 kg.

Diyaarinta

Laga soo bilaabo xaddiga tufaaxa natiijada waxay noqoneysaa qiyaastii 1,1 kg oo qalajin. Tufaaxa la kala soocay, miino iyo jarjar gogol ama sharooto. Xudunta waa laga saari karaa, ama waa la tagi karaa. Si looga hortago tufaaxa madow, waxay ku wanaagsanyihiin in ay isku dayaan: biyo kulul (ha u keenin boil), hoos u dhig tufaaxa 3-5 ilbidhiqsi. Marka xigta, tufaaxa wax yar ayaa la qalajiyey waxaana la dhigayaa saxan ama dubaax. Tufaax qalalan 3 marxaladood: saacadaha 2aad Tufaax qalalan heerkulkiisu yahay 50 ° C. Heerkulkani waxaa loo baahan yahay si loo hubiyo in tufaaxa aan la burburin. Tan iyo markii xayawaanku soo baxo, markaa biyaha ka soo daadanayo tufaaxa ma uumi baxi karaan. Si loo hubiyo in tufaaxa uusan guban, uma baahnid inaad daboolka foornada si adag u daboosho. Talaabadan kadib, kor u qaad heerkulka ilaa 70 ° C oo qalaji tufaaxa 2 saacadood oo kale oo albaabkana la furay. Oo markaa ka dib markaan foornada si adag u daboolan oo tufaaxa qalajiyo heerkul ah 80 ° C ilaa 1 saac.

Foornada, waxaad sidoo kale samayn kartaa miraha qalalan ee tufaaxa iyo isteroberi. Si arrintan loo sameeyo, dooran pears wax yar, oo sidoo kale iyaga jaray taarikada iyo iyaga ku qalaji foornada si la mid ah sida tufaaxa. Hannaanka qalajinta, tufaaxa iyo pear-ka waxay u baahan yihiin in lagu daro dhowr jeer.