Hilibka - bixiyaha ugu weyn ee alaabta tamarta ee jirkeena, taas oo ah, borotiinka xayawaanka. Waxaa sidoo kale jira astaamiyo badan oo amino ka jira hilibka - dhistariyayaasha DNA iyo RNA ee unug kasta; waxaa ku jira fiitamiin iyo macdano yar oo lagama maarmaan u ah shaqada wanaagsan ee jidhkeena.
Qodobada muhiimka ah ee hilibka waxay ku saleysan yihiin xaqiiqda ah in ay tahay borotiinka qiimaha leh, sida tropomyosin, actin iyo myosin, kuwaas oo keena qalabka dhismaha oo aan loo isticmaali karin jidhkeena - amino acids (lysin, methionine, tryptophan iyo kuwo kale).
Ku xiran hilibka waa qayb buuxda macronutrients - magnesium, sodium, fosfooraska, sulfur, potassium, qadar yar oo kalsiyum ah iyo koloriin. Mid kasta oo ka mid ah waxay qaadataa saameyn waxtarka leh ee jirka, tusaale ahaan, potassium iyo magnesium ka caawinta fulinta dareen-celinta - habka madax-bannaan ee wadnahayagu waxay u baahan yihiin baahi weyn; Sulfur waa qayb ka mid ah enzymes iyo hormoonada; fosfooraska iyo kaalshiyamka kalsiyum si ay u koraan una xoojiyaan qalfoofka.
Hilibka waxa ku jira dhammaan saddexda qaybood (sodium, potassium iyo chlorine), taas oo abuuraysa dheellitirka acid-saldhigga jirka. Sidaa darteed, qaadashada hilibka, waxay caawisaa in la xakameeyo hababka badan ee unugyada iyo xubnaha.
Waa in la tixgeliyaa in hilibka - ilaha ugu taajirsan ee fiitamiin B, oo mas'uul ka ah waxqabadka habdhiska dareenka, ay yihiin kuwo aan lagama maarmaan u ah dib-usoo kicinta, dhaqaajiya hababka dheef-shiid kiimikaadka.
Waa maxay nooca hilibka ee ugu muhiimsan qof ahaan?
Isticmaal waxtar leh, ayaa loo arkaa hilib noocyo yar oo dufan ah. Cuntada ugu badan ee cuntada, hilibka cuntada - hilibka bakaylaha, waxay leedahay aalado yar oo calorie ah oo ka kooban dhammaan walxaha waxtarka leh.
Noocyada waxtarka leh waxaa ka mid ah turkey, giniga iyo hilibka fardaha. Wakiilada hilibka ayaa hodan ku ah borotiinka iyo walxaha qiimaha leh. Veal wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, laakiin waxa ay ka qayb qaadataa kor u kaca kolesteroolka, sidaa daraadeed ma bixinayso qof walba.