Mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee cuntada waa borotiino. Waa unugyada asaasiga ah ee astaamaha ee qiimeeya qiimaha. Qaadooyinka ayaa aad muhiim u ah dhismaha unugyada, unugyada jidhka bini'aadamka iyo ilaalinta hawlo muhiim ah.
Cuntooyinka asaasiga ah ee amino
Nuucyada asaasiga ah ee asaasiga ah ee ku jira cuntooyinka ayaa go'aaminaya qiimaha bayoolojiga ee udubdhiska. Qiimaha bayoolojiga ee borotiinka ayaa sidoo kale go'aaminaya xajmiga dheef-shiidka by jirka ka dib dheefshiidka ka dib. Darajada dheef-shiidka, ayaa waxay ku xiran tahay dhowr arrimood. Waddanku waa jidhka, waxqabadka ee enzymes iyo qoto dheer ee hidrolisis ee xiidmaha. Sidoo kale, heerka dheefshiidka wuxuu inta badan ku xiran yahay ka hortagga borotiinka marka cuntada la diyaarinayo. Dhiirrigelinta, xoqitaanka, dheef-shiidka iyo daaweynta kulaylka waxay sahlaysaa xoojinta geeddi-socodka dheefshiidka iyo iskudhufsiga borotiinka, khaasatan dhirta.
Waxyaalaha hodanka ku ah amino acids
Tixgeli waxyaabaha alaabooyinka amino acids ku jira. Ilaha ugu muhiimsan ee asaasiga ah ee asaasiga ah waa cunto. Qodobbada xayawaanka iyo khudradda asal ahaan waa inay ahaato mid joogta cuntada maalinlaha ah ee qofka. Culaysyada leh astaamaha amino ee qudaarta iyo xayawaanka xayawaanka ayaa ka duwan, sidaa daraadeed waa lagama maarmaan in lala socdo isku dheelitirka habboon ee borotiinkan. Waxa ugu wanaagsan in la cuno hilib iyo kaluun leh alaab bur ah, caano leh cereals, ukunta leh baradho.
Waxyaabaha leh maaddooyinka sare ee amino acids waa lagama maarmaanka u ah qof si la mid ah hawada, sidaa daraadeed waxaa haboon inaad bixiso taxaddar ku filan cuntooyinka borotiinka markaad samaynayso cunto.
Waxyaabaha ku jira astaamaha amino ee alaabta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay amino acids: ukunta, kalluunka, hilibka, beerka, jiiska, caanaha, muuska, taariikhda la qalajiyey, bariiska buniga, digirta iyo miro, looska, badmaalka, cashews, looska, chickpeas, amaranth.
Asaasida amino ee miiska cuntada
Asaasida asaasiga ee asaasiga ah ee cuntooyinka
Inta badan cuntada waxaa jira wax yar oo ka mid ah saddex amino acids, taas oo ah sababta ay alaabta ay ku jirto borotiinka waxaa badanaa lagu xukumaa qadarka ay ka kooban yihiin.
Sidaa daraadeed, aan ka fekereyno waxa badeecooyinka ku jira maadada amino-yada methionine, tryptophan iyo lysine.
Methionine waxaa inta badan laga helaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo, laakiin sidoo kale waxaa lagu helaa xaddi la aqbali karo ee kalluunka, hilibka iyo ukunta. Ka mid ah wakiilada borotiinka qudaarta, joogitaanka methionine wuxuu ku faani karaa digirta iyo karbarka.
Tryptophan waxaa laga helaa ukunta, jiiska, kalluunka, farmaajada iyo hilibka. Si kastaba ha noqotee, hilibka ayaa boqolkiiba inta ay ka kooban tahay mid ka duwan, iyadoo ku xiran qaybta bakhtigu. In unugyada isku xiran (qoorta, shank) waa mid aad u yaryar, iyo saxarka iyo qandhadu waa wax ka badan. Ka mid ah alaabooyinka asalka dhirta, tryptophan qani ku ah digirta, digir iyo soy.
Lysine waxa ku jira dhammaan waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iyo sidoo kale farmaajada, ukunta ukunta, jiiska, kalluunka, hilibka iyo dhirta miraha.
Cuntooyinka asaasiga ee bilaash ah ee cuntada
Cuntooyinka asaasiga ah ee bilaashka ah ee cuntooyinka ku jira ayaa ku jira qadar qiimo leh. Inta badan waa qayb ka mid ah borotiinka kuwaas oo lagu qalajiyo by enzymes protease ee marinka mindhicirka. Maaddooyinka amino acid ee aan ku xidhnayn maadooyin kale ayaa si dhakhso ah loogu siidaayo dhiigga si toos ah xiidmaha ugana hortagi kara murqaha muruqyada. Taasina waa sababta ugu weyn ee loo yaqaan ' Acid Amino' oo bilaash ah oo nafaqada ah, waa mid aad u caan ah, inkastoo ay qarash badan tahay Dheef-shiidka waa nidaam tamar badan oo waqti dheer soconaya, iyo sida ugu dhaqsaha badan ee noolaha jimicsiga leh ee protein-ka leh waa borotiinka amino-ka oo bilaash ah, oo sidoo kale suurtagal ah.