Yaanyo, ama yaanyo (laga soo bilaabo "Aztec" tumatl "-" berry weyn ") marka hore waxa ay ka tagtay xeebta dalkaas qarnigii 16aad. Conquistadors waxay u keeneen Spain, sida mid ka mid ah waxyaabaha qariibka ah ee adduunka cusub. Markaas, miro yaanyo ku bislaaday lahaa midab jaalle ah, sidaas darteed waxay heshay magaceeda labaad - yaanyo (oo ka yimid Italian pomo d'oro - tufaax dahab ah).
Miyuu suurtogal ah in yaanyo laga helo cuntada?
Tamaandhada ma aha oo kaliya dhadhan cajiib ah, sidoo kale waa ilaha antioxidants (beta-carotene, xanthophyll, lycopene), fiitamiin C, E, iyo tufaaxa iyo citric acids, taas oo caadi u ah dheef-shiid kiimikaad iyo ka hortagga gabowga gabowga. Isla mar ahaantaana, maaddada kalooriga ee sheygani waa 18-20 kilocaliya oo keliya 100 garaam, iyo sababtoo ah maadada sare ee faleebaha, yaanyada waxay si dhaqso ah u abuuraan dareemo fara badan. Tamaandhadu waxay u fiicanyihiin kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka. Waxaa intaa dheer, waxaa jira noocyo kala duwan oo cunto ah, inta lagu guda jiro yaanyada ay yihiin cuntada aasaasiga ah.
Waxtarkeeda sida badeecadda waxtarka leh waxay u sabab tahay qiiqa - dhirta dhirta, qaraabo ah beta-carotene, taas oo xoojinaysa dheef-shiid kiimikaad.
Intaa waxaa dheer, lycopene ayaa ka qaadaya kolestaroolka , jirka wuxuu ka ilaaliyaa atherosclerosis iyo cudurrada asalkooda qaarkood.
Maalinta nasashada ee yaanyada
Maalmo-soo-saarku wuxuu u oggolaanayaa ma'aha kaliya inuu lumiyo miisaanka xad-dhaafka ah, laakiin sidoo kale inuu buuxiyo saamiyada antioxidants, kuwaas oo lagu hayaa tiro yaryar. Waa lagama maarmaan in la qaato maalmahaas aan ka badnayn todobaadkii hal mar.
Maalinta soonka ee yaanyada waxaan u baahan doonaa:
- 1.5 kg oo yaanyo ah nooc kasta. Tamaandhada waa in la cuno afar cunto, ugu dambeeya kama danbeyn 18-19 saacadood.
- Ugu yaraan 2 litir oo biyo ah oo aan lahayn gaas, oo u baahan doona in la sakhraamo inta lagu jiro maalinta.
Baxsiga noocan oo kale ah waxaa loo samayn karaa dadka waaweyn ee caafimaadka qaba. Dadka qaba cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirrada, haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya, waa ka hortag.