Lugaha Lambarka lagu dubay foornada

Lugaha wanaajiyay ee foornada ku jirta foorno, si wax ku ool ah u adeegta miiska xafladaha oo dhan, waxay abuuri doontaa jawi farxad leh iyo dareen dabbaaldeg ah. Iyo dhadhanka casiir leh cajiinka iyo caraf udgoon ee hilibka noocan oo kale ah ayaa ku guuleysan doona qalbiyada ee tasters.

Haddii aadan go'aansanin miisaankii ugu muhiimsanaa ee miiska sanadka cusub, ka dibna u diyaari lugta la dubay oo loogu talagalay mid ka mid ah cuntooyinka hoos lagu soo bandhigay, waxaana lagu siin doonaa tartan culus.

Sida loo karsado lafaha adhiga ah ee rootida, lagu dubay foornada foornada - qashinka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• lugaha wan - 1.5-2 kg;
• toon - 3-4 ilkood;
• Kiimikada - 5 laamood;
• jajab piquant cheese - 130 g;
• rooti cad oo caddaan ah - 130 g;
• Dijon mustard - 30-35 g;
• labeen dhanaan - 50 g;
• cusbo weyn - dhadhan;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan leenahay lugta oo wata oo la qalajiyo, qalaji, oo si daacad ah ugu qalaji cusbo weyn iyo basbaas iyo ku dabool isku dar labeen dhanaan iyo Dijon mustard. Rootiga caadiga ah, jiiska adag iyo toonta pre-peeled waxaa lagu jajabiyaa baaquli of blender ilaa buunshaha yar waxaa la helaa, ka dibna ku dar caleemaha aad ka baxdo cut ka soo saarka iyo qaso. Waxaan isku aragnaa isku dar ah isku dhafan oo la jarjarey oo leh lugta daboolay baradhada si aan lahayn lumen joogta, waxaan ku xirnaa gudaha foornada oo ku rid foornada ilaa labaatan daqiiqo oo diirran heerkulka ugu sareeya. Kadibna waxaan hoos u dhignaa xoogga dabka ilaa 165 digrii oo aan ku sii wadno dubista lugta caanaha ee caaggu laba saacadood kale. Waqtiga ka dib, waxaan kor u qaadeynaa heerkulka foornada illaa 185 digrii, bakhtiiyo shumaca korka kaddibna ka dibna dibedda u dhig 30 daqiiqadood oo kale.

Diyaarinta lugaha lambarka foornada ee foornada leh finaha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Lambarka lugaha - 2-2,5 kg;
• dhir - 220 g;
• liin - 1 xabbo;
• toon - 1,5 madax;
• basasha - 1 madax;
• karootada - 1 koob;
• basbaas qadhaadh - 1 xabbo;
• saliid saytuun ah - 75 g;
• mustard - 25 g;
• Cunto bixinta - 15 g;
• dhulka isku qasan ee basbaaska - 15 g;
• Baastil la qalajiyey - 10 g;
• caleemaha laastikada - 2-3 rodol;
• burooyinka of carnation - 4-5 gogo ';
• cusbo weyn - dhadhan;
• Cagaarka cagaaran - 1 farabadan.

Diyaarinta

Marka hore, waxaan si habboon u diyaarin doonaa lugta wan. Waxaan si fiican u biyo raaci karnaa, ku dhaji biyo qabow ama shukumaan waraaq ah oo u sii qaado qajaar. Si aad tan u sameyso, ku shub baaquli Geedka Provencal, bacalka qalajiyey, isku dar ah basbaas, mashiin kala badh ah oo la kariyey iyo toon oo la tuujiyey, ku dar dhalada yar oo la jarjarey afkoda, ku shub saliid saliid iyo casiir ka mid ah liin iyo si fiican isku daraan, yar yar ku xoqo leh qolof ah ama qaaddo. Saliidi isku dar ah ee lafdhabarta lugta laftirka iyo si taxaddar leh u xoqin gacmaha hilibka. Ku dabool lugta gudaha foornada oo ku rid meel qabow ah oo ku saabsan ilaa laba iyo toban saacadood qallajin.

Ka dib markii wakhtiga uu furan yahay galka, waxaan ka dhignaa hilibka hilibka leh mindi iyo feeraha gadaashooda iyaga, ilkihiisa haray ee toonta, ka dib nadiifinta iyo jarista laba ama saddex qaybood, iyo caleemaha dhir. Sdabrivaem sidoo kale milix iyo mustard mar kale ku jiifso warqad foorno ah. Marka xigta, waxaan karnaa karootada, guluubka, hore u diiray oo jarjarey, iyada oo la geliyo qoyaan badan oo ah buro carnation ah iyo dhowr ka mid ah caleemaha laurel. Hadda ku dabool lugta leh xaashida labaad ee foornada, si adag u xir, ku rid fargeetada dubista oo ku rid Foornada kululaysa 220-230 digrii hal saac. Ka dibna waxaan ka saari karnaa xaashida ugu sareysa ee foornada, hoos u dhig heerkulka heerkulka ilaa 175 darajo iyo diyaarinta lugta wiqiga saacad iyo badh, marmarna waraabiyo casiirka qafiifka ah.

Diyaargarowga, waxaan mar labaad lugta ku daboolaa shumaca 20 daqiiqo, ka dibna soo jeeso, u wareeji saxan waxaanan u adeegi karnaa.