Haddii aad ka tagtay casho ka dib ama dalxiis aan la ogeyn, horay loo qaboojiyey baradho la shiiday , ka dibna waxaad ka kari kartaa karis ah oo cajiinka baradho ah, taas oo shaki ku dhadhamin doonaa xataa xitaa ugu dhakhsaha badan. Qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee cayayaankaan ayaa lagu soo bandhigay cuntooyinkeena.
Patties ee baradho la shiiday oo leh hilib shiidan hilibka duqadda - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka hilibka lo'da (hilibka doofaarka iyo lo'da) - 450 g;
- baradhada la shiiday - 1 kg;
- basal - 150 g;
- ukun digaag weyn - 1 xabbo;
- burka burka - 60-90 g;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- jeexan rooti ;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
In baradho la shiiday ku dar ukun, bur, basbaas dhulka iyo, haddii loo baahdo, milix iyo si wanaagsan isku daraan. Tirada burka waxay ku xiran tahay cufnaanta baradho la shiiday, inta badanna waa la nuugay, burka ayaa sii deyn doonta miraha barafka.
Wixii buuxinta, waxaan ku gudubnaa digsi qaboojin leh saliidda khudradda leh ee la kariyey, basasha oo la nadiifiyey, la nadiifiyey oo la jarjaray ilaa la caddayn, ka dibna waxaannu soo saarnaa hilibka duqadda ah iyo shiil, walaaqaya oo iyaga oo ku karsanaya ilaa diyaar. Dhamaadka geedi socodka barafka, xilliga miisaanka ee dhadhanka cusbo dhadhanka iyo basbaaska madow.
Laga soo bilaabo cajiinka barafka, oo gacmaha qoyan, waxaan samayno kibis ah, waxaan ku dhejin karnaa hilibka duqadda ah, waxaan samaynaa hareeraha wareegsan ama boodhka ah, waxaan ku diirinaa xarumaha xashiishka iyo bunni si midab khafiif ah oo midabkiisu yahay midab khafiif ah oo ka yimaada dabka dhexdhexaad ah ee labada dhinac.
Pies leh baradho la shiiday iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 1 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 30 g;
- 100 g oo boqoshaada la qalajiyey ama 400 g oo cusub;
- basal - 150 g;
- rooti rooti ah - 150 g;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Barandhada la shiiday waxay ku daraan jaakado ukun, subag jilicsan oo isku walaaq. Haddii boqoshaada qallalan loo isticmaalo si loo diyaargaroobo buuxda musqusha, si fiican u biyo raaci, kaddibna biyo daadi, ka dibna ka daadi biyaha, ha daadin, oo xaji massaajada maqaarka jarjar goynta kuna jaji mindida fiiqan ilaa inta laga helayo yar yar. Qaboojiyaha qaboojiyaha shiilta ugu horeysa ee la kariyey, kadibna ku dar karkarin ama, haddii hadhuudh cusub loo isticmaalo, baradhado shiidan oo cusub iyo brown dhammaantood dhowr daqiiqadood ama ilaa inta la kariyey.
Laga soo bilaabo barafka barafka leh gacmaha qoyan, waxaan ka dhignaa cake ah, ku rid buuxda musqulaha ee xarunta ah, iyo, u jeestay geesaha, waxaan siin doonaa keega qaabka a hudheeli dhuuban. Waxaan ugu horeyntii ku qoynay caddaan yar oo qallafsan, ka dibna si fiican ugu cunto rooti furan iyo meel saliid saliid ah oo ku yaal shool. Ka dib marka la soo saaro alaabooyinka labada dhinacba, waxaan ku soo saarnaa maro dhawr daqiiqo ah, ka dibna u wareeji saxan waxayna u adeegi kartaa.
Sida loo kariyo pies ee baradhada shiidan ee foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho la shiiday - 350 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- caano - 100 ml;
- saliidda cuntada - 200 ml;
- bur - 900 g;
- cufan la riixay - 35-40 g;
- sonkorta granulated - 40 g;
- cusbo - 15 g;
- wixii walxo ah ee loo yaqaan pies.
Diyaarinta
In baradho la shiidey ku dar saddex meelood oo saliidda iyo isku walaaqo. Caanaha diirran, waxaan kala badinaa khamiirka iyo sonkorta oo ka tagtaa si ay u sameeyaan dabool adag oo dhowr daqiiqo ah. Ukunta qoyan oo cusbo ku jira ilaa cusbo cad, isku dar walxo khamiir leh iyo dhir baradho, ka dibna, si tartiib tartiib ah u shubi burka la shiilay, cajiin cajiinka. Waa inay noqotaa mid jilicsan, oo wacan inay taabato
Ka dib markii taas, laga bilaabo cajiinka baradho ah ee soo baxaya waxaan u dhignaa naaneeyn habka caadiga ah. Waxaan ku dhejineynaa kubadaha, waxaan ka sameysanaa keega iyaga, buuxi buuxsana, waxaanna dhigi karnaa. Waxyaabaha aan ku dhajino xaashida dubista ka hor, ka hor intaanad ku dhejin saliid saliidda ah, sii wakhti yar si aad u kala jajabiso, ka dibna ku dhaji cagaarka oo go'aamiya foornada preheated. Nidaamka heerkulka ee dubista waxaa lagu qiyaasaa 190 darajo. Marka ay brownies yihiin browned, waxaad ka soo saari kartaa foornada iyo, shukumaan, ku dabool 10 daqiiqo.