Hilibka doofaarka waxaa inta badan loo isticmaalaa cutada lagu kariyo. Laakiin waxaa soo baxday in aad wax badan oo xiiso leh ka sameyn kartid hilib cagaaran. Hoos waxaad ka heli doontaa cuntooyin aan caadi aheyn hilibka lo'da.
Qasacda lo'da hilibka lo'da hilibka lo'da
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo cutter weyn Jarmal. Tani dhab ahaantii waa cajiinka hilibka lo'da la dubay lakabka ukunta iyo khudaarta la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0.5 kg;
- xidid celery - 50 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- karootada - 50 g;
- toon - 2-3 xabo;
- basasha - 1 xabbo;
- rootiga cad cad - 1 jeex;
- dhir - nus ah;
- dill - badh badh;
- cusbo, basbaaska dhulka madow, xawaashka - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Ukun (3 nooc). Karkari la kariyay. Dhir hilibka lo'da, xidid celery , qooyay rooti ah rooti, toon iyo basasha ayaa la dhex mariyaa BooqILe hilibka. Solim, basbaas, dhadhamin waxaan ku darnaa midhaha iyo ukunta cayriin. Isku qas fiican masska. Ukunta la kariyey waxay gooyaa wareegyada, iyo cagaarka dill iyo dhir la jajabiyey. Waxaan u daadinnaa foomka leh saliidda cuntada, ha ahaato kala-badhida walxaha oo ku faafi qaadada ku ridaysa biyaha. U faafi ukumaha dusha sare ah kuna rusheeya cagaarka la jarjaray. Kadibna mar kale dibedda uga soo saar lakabka hilibka duqadda ah, mar kale dusha sare ayaa loo dhigaa oo la saliiday saliid.
Dubo foornada 200 digrii qiyaastii 1 saac. Ka dib markaa ka dib, ka bax jarjeerka 15 daqiiqo oo kale foornada, si ay u nuugto dhammaan maraqa la sameeyay intii lagu jiray geedi socodkii dubista. Cuntadani hilibka hilibka lo'da ayaa ka soo baxa mid aad u jilicsan oo casiir leh. Waxaadna u adeegi kartaa baradho iyo saladh qudaar ah. Waxay ka soo baxaysaa meel kale oo aad u fiican oo la jarjarey - iyo si dhakhso ah loo diyaargaroobo, iyo tastier.
Cuntada cunto ee hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 100 g;
- bariis - 100 g;
- cusbo - 0,5 tsp.
- labeen dhanaan - 150 ml;
- subagga - 100 g.
Diyaarinta
Bariisku waa la dhaqaa, ka dibna biyo ka buuxi oo isku kari ilaa ilaa 7 daqiiqadood la kariyey. Taas ka dib, biyaha ayaa la miiray. Waxyaalaha suntu waxay isku daraan bariiska, ku dar milix iyo isku dar. Haddii la rabo, waxaad sidoo kale ku dari kartaa cagaarka yar oo la jarjaray. Laga soo bilaabo mugga ballaaran ee aan helnay waxaan sameeynaa kubbado waaweyn oo leh walnut.
In digsiga qaboojiyaha, dhalaali subagga, soo saar kubadaha diyaarisay, iyaga oo ka buuxi labeen dhanaan, ku shub biyo badan si uu u daboolo 2/3 of kalluunka. Daboolka digsiga ku dabool daboolka, marka ugu horeysa dabka weyn wuxuu keenaa maraqa karinta, ka dibna yareeya dabka oo foojiyo hilibka kalluunka ee cuntada laga bilaabo hilibka lo'da dhulka illaa nus saac.
Balsa hilibka
Inta badan ee canjeelada waxaa loo sameeyey macaan. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo bacaha hilibka. Waxay soo baxdaa koorso labaad oo dhadhan fiican leh oo hilib lo'aad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- kefir - 350 ml;
- bur - 300g;
- ukunta - 3 qaybood;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- soodhaha - 1, 5 qaado shaah.
Wixii buuxinta:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- xawaashka - 30 g;
- cusbo, khudradda hilibka.
Diyaarinta
Marka hore waxaan u diyaarineynaa cajiinka for canjeelada: in baaquli qoto dheer, ku shub kefir, wadaan ukunta iyo si wanaagsan isku qas ama whisk. Ku dar milix, sonkorta, soodhaha iyo walaaq mar kale. Si tartiib ah u soo saar bur, ma aha
Hadda waxaan diyaarinnaa hilibka duqadda ah: basasha la jaray hilibka lo'da, ku dar caleemo la jajabiyey, milix iyo dhir udgoon. Mar labaad, si fiican ayaan isugu darnaa.
In digsiga qaboojiyaha, waxaan diiranaa saliidda cuntada, ku shub cajiinka leh qaado qaado, gelin 1 qaado oo hilib duqadda ah on top, iyo ku shub 1 qaado oo ah cajiinka on top. Ku daadi digsi qaboojiyaha hoostiisa ku yaal daboolka dab aad u gaaban marka hore dhinaca hal dhinac illaa dhismaha qolof ah, kadibna dhinaca kale. Balsa hilibka diyaar ah!
Dhammaan suxuunta kor ku xusan waxay diyaarin kartaa hilibka doofaarka ama hilibka doofaarka hilibka lo'da.