Dadka jecel khamriga guryaha leh ee tartiib tartiib tartiib tartiib ah, waxaan kugula talinaynaa inaad cabitaan ka samayso ash buur. Waxaad isticmaali kartaa labada miraha madow iyo casaanka. Dhadhanka khamrigu wuu ka duwanaan doonaa, laakiin kiis kasta oo xiiso iyo asal ah.
Sidee loo khamri uga sameeyaa chokeberry madow guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ashareer - 2.5 kg;
- sabiibka - 25 g;
- biyo la nadiifiyey - 500 ml;
- sonkorta granulated - 1 kg.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, waxaan kala sooceynaa beekhaaminta buundada madow, oo laga takhaluso tijaabooyinka shaki-oodka ah oo ka tagaya oo kaliya tayada iyo tayada sare leh. Xaddiga lagama maarmaanka ah ee khamriga loogu diyaariyo khamriga waxaa la dhigaa weel wax ku ool ah, waxaanna udheerahay qashinka si midabkastaa loo burburiyo. Waa sahlan tahay inaad tan ku sameyso gacmo nadiif ah. Ku dar qiyaasta berriga 375 g sonkorta iyo sabiibta oo si fiican u walaaq. Waxaan ku dabooli karnaa weelka maro nadiif ah maro nadiif ah ama jarjar faashad ah oo ku dhaaf xaaladaha qolka wiqiga usbuucle ah, qasacad walbana maalin walbana ku dar qado ama qoryo alwaax ah.
Muddo ka dib, tufaaxa jarjar jarjar faashad oo jarjar juuska, kaas oo lagu shubo weel si loogu helo halsano dheeraad ah, oo buuxisa wax ka badan nus. Waxaan ku dhejineynaa dabin biyo ah ama gashato qalab caafimaad oo leh farta calaamadsan.
Si saxaraha cidhiidhi ah loo cufay - Mash, ku dar sonkorta haray oo ku shuba biyo diirran, walaaq oo mar kale meel u dhig halsano muddo hal usbuuc ah, daboolaya weelka maro. Ha ilaawin inaad isku darto maalin walba, sida marxaladda hore.
Toddobo maalmood ka dib, waxaan mar kale dhuujineynaa saxarada, qashirku waa la tuuraa waqtigaan, iyo casiirkuna wuxuu ku darayaa weelka ugu muhiimsan oo ka tagay halsano dheeraad ah. Hadda afar maalmood oo kasta waxay lagama maarmaan tahay in laga soo saaro juice laga soo saaro tuubada, oo ay ka saarto xumbada horay, oo mar labaad u dhigo halsano. Markay dhammaato, ma jiri doonaan xumbo hawo leh oo ku jira weelka biyaha biyaha fure ama xirmooyinka lafdhabarta ah. Celcelis ahaan, wareegga halsano dhan wuxuu qaadan karaa ilaa hal ilaa laba bilood.
Hadda khamri yar oo ka soo jeeda aroniya waa in la siiyaa waqti si ay u bislaadaan. Waa lagama-maarmaan in khamriga lagu shubo dhalooyinka iyo in la joogteeyo meel qabow ah saddex bilood ilaa lix bilood.
Sidoo kale, waxaad khamri ka samayn kartaa chokeberry madow iyo tufaax, bedelida saddex daloolow meelood oo berry ah oo leh soodhaan cufan dhulka. Haddii kale, habka diyaarinta cabitaanka waa mid la mid ah tan kor lagu sharaxay.
Khamriga guriga laga soo saaro ash buurta guduudan - cunto karis fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Rowan casaan - 5 kg;
- canab ama sabiib ah - 75 g;
- biyaha la nadiifiyey - 2 litir;
- sonkorta granulated - 1-1,5 kg.
Diyaarinta
Khudaarta cagaaran ee samaynta khamriga waxay ka fiican tahay soo ururinta miraha ka dib ama si ay u qaboojiso miro gudan, iyaga oo gelinaya saddex saacadood barafeeyaha. Ka dib markaa, ha u beerta la dhalaaliyo oo ku shub biyo karkaraya ilaa labaatan daqiiqo. Muddo ka dib, waxaanu daadineynaa biyaha, oo waxaan buuxin karnaa buurta leh qayb cusub oo biyo karkaraya ah. Ka dib soddon daqiiqo ka dib, waxaan mar kale biyo ka daadineynaa, oo ha u dhaafin beeraha iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka. Hore hadda ku cadaadi miirka sharaabka, oo ku shub qashinka oo kulul ilaa siddeed darajo oo biyo ah oo ka tago ilaa inta la qaboojiyey. Hadda ku shub in casiir la tufay, ku shub nuska sonkorta, ku tuur sabiib ama canab aan la dhaqay, isku daraan mass ah iyo ka tago faashad ama maro saddex maalmood, kareyso maalin kasta.
Wakhti ka dib ama marka ay jiraan calaamado muuqda oo halsano ah, cadaadinaya johannesört-ka oo tuujin, adoo kala soocaya casiir ka soo qashir-saarka. Saldhigga dareeraha ah ee la soo saaro waxaa lagu qasan yahay inta ka hadhay sonkorta, waxaan ku shubi karnaa hanti halsano ah kuna rakib shaanadda hiddo-dhejiska ama gashiga lagu xiro. Waxaan ka tageynaa qalabka shaqada illaa dhamaadka hannaanka halsano dhowr toddobaad. Ka dib markaa, ku dar khamriga dhallinyarada ah ee dhoobada, ku shub dhalooyinka kuna rid meel qabow ugu yaraan saddex bilood.