Markaad diyaarinayso khamriga gurigaaga, waxa fiican inaad isticmaasho berry la qaboojiyey, haddii ayna jirin, waxa lagu talinayaa in la dhigo miro cusub oo la goostay oo ku dhexjiray barafeeyaha illaa uu ka qaboojiyo.
Khamriga laga soo galo guriga waa cunto macquul ah oo aan u baahnayn waxyaabo adag.
Khamriga guriga ka yimaada haweeneyda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miraha geedka - 3.9 kg;
- biyaha - 7.9 l;
- sonkorta - 2,6 kg;
- khamiir, khamri - 10 g.
Diyaarinta
Kadib markaad taabatid mashiinka wasaqda ee wasakhda ah, ku rid dhalada quraarad, halkaa, mustaqbalka, khamriga ka yimaada hawada ayaa la diyaarin doonaa. Isku duwo kala badh hal kiilo oo sonkor ah oo biyo la kariyey oo ku shub xal xalka.
Khamiir khamri ah waxaa lagu kala diraa 70 ml oo biyo ah heerkul aan ka badnayn 38 digrii. Iska ilaali qiyaasta 15 daqiiqo, kadibna ku shub dhalada. Waxaan ku dhejin karnaa bacda dhalada, waxaanan ku dhejin karnaa saddex maalmood. Isla mar ahaantaana, mudo gaaban waa in la ruxaa. Saddex cisho ka dib, ka saar bacda dhalada ka dhalada oo ku dar foostada qandhada gaar ah, halkaas oo aan ku dhajino 1.2 kg oo sonkor ah. Isku dar waxaa lagu shubaa weelka ugu weyn uguna xiran yahay shaaha hidaha ah. Toddobaad ka dib, cadaadiska khamriga, ka soo baxa berry. Wixii halsano weyn, ku dar sonkorta haray oo ku dheji dhalada ku xir bacda biyaha. Halsano waxay ku dhammaan doontaa 45-55 maalmood. Waqtigaan khamriga ayaa iftiiminaya waxaana lagu daadin karaa gabowga.
Haddii aad rabto in aad ku celiso khamriga guriga ka yimaada adigoo aan khamiir lahayn, ka dibna isticmaal ilaa 170-180 garaam oo sabiib ah oo aan la dhaqin, oo ku celcelinaya tiknoolajiyada kore.
Khamriga ka soo laalaada liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beruud of hawthorn - 2.4 kg;
- liin - 170 g;
- sonkorta - 1,2 kg;
- biyaha - 4 litir;
- khamiir - 10 g.
Diyaarinta
Ka hor intaadan samaysan khamri guriga ka sameysan, hawo ka daa moyaha dhalada ah, ku dar caarada citrus oo ku dar walxaha ku jira biyo karkaraya. Sii baska khamriga qabow si uu u qaboojiyo, ka dibna cawska miro, tuuji oo ku dar liin macaan oo sonkor leh iyo khamiir. Isku walaaq oo ku rid kuleylka illaa uu halsano dhameeyo. Waxaan khamri ku shubi karnaa weelasha ku haboon oo ku adkee 4 bilood ka hor isticmaalka.