Medovukha - tan iyo wakhtiyadii hore cabitaan khamri caan ah, oo aan luminin sumcaddeeda ilaa maanta. Dhadhanka macaan iyo caraf udgoon oo malab ah ayaa ka dhigtay kuwa ugu badan ee jecel, laakiin waxba ma lagu barbardhigi karo cabitaanka guriga lagu sameeyo. Waxaa jira cuntooyin badan oo la cuno, iyo sidoo kale noocyada kala duwan, laakiin waxaan soo aragnay dhowr fursadood oo la xaqiijiyay oo hubaal ah inay kugu haboonaan doonto.
Qodobka loogu talagalay cunto karinta xooggan oo leh dalagyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 600 g;
- khamiir - 2 tsp.
- kalluun yaryar - 10 pcs;
- qorfe - 1 qaado shaah;
- biyaha - 4 litir;
- vodka.
Diyaarinta
Dheriga dhexdiisa, ku shub biyo oo u keen karkariga. Biyaha kulul, waxaannu furaynaa malab waxaanan isku deynaa isku darka dabka ilaa qiyaastii 5 daqiiqo. Waqtigaan, waxaa fiican in aan indhaha hoos uga soo qaadin digsiga, maadaama malabku si sahlan loo qarxiyay. Dhamaadka wakhtiga, xumbo cadaan ah ayaa laga arki karaa dusha sare ee dareeraha, kaas oo ah in si taxadar leh looga saaro buuq. Hadda waxaad u diri kartaa dhoobada iyo qorfe dheriga, wax kasta oo si fiican u qalloocana cabi dabka.
Marka la qaboojiyo heerkulka qolka ee meesha aan kudheerahay waxaan ku darnaa khamiir iyo mar labaad si fiican u walaaq dhammaan. Waxaan ku shubi karnaa qashin qubka oo ka baxa cabitaanka si ay ugu socdaan qol diiran oo mugdi ah 2-3 maalmood. Sida ugu dhakhsaha badan calaamadaha ugu horreeya ee halsano, muuqaal ahaan, xumbo cad oo ku taal dusha sare ee dareeraha, qashinka waa in lagu shubo weel kale oo nadiif ah oo qallalan, rakibana septum oo mar labaad ku dhaafo diirimaadka 4-6 maalmood.
Cabitaanka la dhammeeyaa waxaa la mariyaa maraqa suufka-faashadda, ka dibna waxaanu keennaa vodka xoogga loo baahan yahay iyo dhalooyinka. Qodbada vodka, ee caan ah ee aan kor ku qeexnay, ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Cuntada oo aan lahayn karkarin
Dabiiciga ugu caansan waa cuntooyinka loogu talagalay cunto kariska ee halsano dabiiciga ah, iyada oo aan la isticmaalin khamiir. Cajiinada halkan lagu isticmaalo waa cherry ama sabiib. Cabitaanka la dhammeeyey wuxuu ka kooban yahay qadarka ugu yar ee khamriga ah, waxoogaa yar baa yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- malab - 100 g;
- sabiibka - 100 g.
Diyaarinta
Diyaarinta meel aan dabiici ahayn waa dugsi hoose. Biyo qabow, malaasto malab, ku rid bacaad ah sabiib (ha dhaqin!) Oo wax kasta ha ka tago si ay u socdaan 2-3 maalmood. Sida ugu dhakhsaha badan cabitaanku wuxuu bilaabay inuu halsano, saldhigga caanaha waa in lagu dhex maro filterka faashadda oo ku shubaa weel nadiif ah. Ka dib 3-4 bilood oo lagu qaato Maqsinka ama qaboojiyaha, meeraha fudud iyo dhadhan fiican ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Cuntada hore ee caanaha
Diyaargarowga macdanta sida ku xayeysiiska jir ah waxaa sidoo kale la sameeyey halsano dabiici ah, kaliya kiiskan, sida catalyst, cajiinka galley ayaa loo isticmaalaa. Sidaa darteed, cabitaanka dabiiciga ah wuxuu leeyahay awood yar, laakiin waa mid aad u macaan oo udgoon sababtoo ah fara badan oo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- digirta haray;
- malab - 1 kg;
- qorfe - 6 g;
- Cardamom - 2 g;
- Ginger ground - 2 g.
Diyaarinta
Biyaha waxaan kala diri karnaa malabkii iyo isku dar ah isku dar ah dabka. Ku kari salaanka qiyaastii 3-4 daqiiqo ka dib karkarinta, ka dibna ka saar xuunta dusha sare ee dareeraha ahna sii wad ilaa karkarinta ilaa inta kala badh dareeruhu ka boodayo. Marka xigta, waxaan ku ridnaa boorso faashad leh oo dhir udgoon xalka iyo qabow cabitaanka heerkulka qolka.
Waxaan ku shubi karnaa haanta halsano leh cajiinka galley iyo ka tagto si ay u socdaan heerkulka qolka. Dhamaadka halsano, cabitaanku waa la sifeeyn karaa, dhalooyin iyo caano. Ka hor intaadan cunin, waa in si fiican loo kariyaa qiyaastii nus sano meel qabow ah, ka dibna mar labaad la gooyey, ku shubay dhalooyin nadiif ah oo qallalan oo laga tagay si loo isticmaalo.