Caadi ahaan dhallinyarada guri-guri-guri leh, cunto kariska ayaa si gaar ah u adkaata: waa wax aan la karin, ka dibna lidkeeda waa mid adag, ka dibna waxaa jira biyo badan, marmarka qaarkoodna kuma filna. Iyadoo dhammaan dhibaatooyinka diyaarinta tan, oo aan kaliya, cunnooyinka ayaa si fudud loo xallin karaa by kala duwan, kuwaas oo suurtagal ah ee suurtagal ma kaa dhigi aad ka shakisan tahay naftaada. Gaar ahaan macaamiisha qalabkan xariifka ah, waxaan abuurnay maqaal kaas oo soo ururiyay dhammaan suxuunta dhadhanka ah ee bariiska iyo gawaarida ku yaal alaabta kala duwan, taas oo ah inaad isku daydo inaad ku dhaqanto.
Pilaf oo leh shimbiro kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 koob;
- gawaarida - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- isku dar ah ee dhir udgoon ee pilaf - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Khudradda waa la nadiifiyaa oo la jajabiyey, isku shiishaa saliidda khudradda "Nadiifinta" ilaa "brown gold". Marka xigta, ku dar shimbirta diirka, toonta la jarjaray iyo dhir udgoon. Dhamaadka ugu dambeeya koobab badan waa bariis, iyo biyo (oo ah saamiga 1: 2). Waxa kaliya oo ay ku xiran tahay habka "Pilaf" oo ku raaxeysta saxan macaan ka dib dhawaaqa codka.
Iskudhufto leh shimbiro kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis wareega - 1 item;
- Maraq (kalluun) - 2 shey;
- gawaarida - 200 g;
- subagga - 50 g;
- basal qudaarta - 1 koob;
- jiiska "Parmesan" (jiiska) - caanaha;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
In baaquli of dhiska, waxaan subagnay subagga iyo gudbaan basasha jar jartey ilaa ay tahay hufan. Marka aynu ku darno bariis iyo hal mar oo maraq ah, waxaan u turjumaynaa midabka "Pilaf" oo wax la kariyo ilaa inta dhammaan dareeraha la uumi baxo, sida ugu dhakhsaha badan ee ay dhacaan - waxaanu ku darnaa maraq dheeraad ah oo mar kale suga. Waxaan ku celinnaa habka ilaa inta maraq la cuno. Ogsoonow in diyaarka diyaar u yahay in uu yahay dareeraha iyo qallafsanaanta, oo aan wada wada dhicin, laakiin wuxuu u eg yahay boorash caano ah. Marxaladdan, risotto waxaa la dhigi karaa cusbeyn iyo la jilciyey jiiska Parmesan. Si dhakhso ah u cun, kuleyl kuleyl leh.
Paella leh qoob-ka-ciyaare ku yaal dhowr nooc
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bariis dheer - 2 shey;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- gawaarida - 200 g;
- muuska (in qolalka) - 100 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhirta, saffron, cusbo - dhadhan.
Diyaarinta
Basasha waa la jarjaray, saliid saliid saytuun ah oo ay weheliyaan toonta, waxaan ku darnaa tufaax iyo muusikada, ku shub biyo (2 jeer ka badan firileyda) oo ugu dambeyntii jiifay bariiska la dhaqay iyo dhirta. Waxaan dejinay habka "Pilaf" oo waxaad sugi kartaa astaamaha dhamaadka karinta. Way fududahay in aad bariiska ku samayso shimbir isweydaarsi. Cunto qabow!