Mead guriga dhexdiisa - cunto lagu daro cabitaan khamri ah

Mead guriga dhexdiisa - tusaalooyin ku saabsan sameynta cabitaanka cabitaanka malab dabiiciga ah, waxaad u isticmaali kartaa adigoo isticmaalaya tiknooloji hore oo asal ah ama isticmaalka fikradaha lagu habeeyey xaaladaha casriga ah. Natiijadu waxay noqon doontaa cabitaan khamri oo kala duwan oo leh qoraallo malab ah.

Mead - wanaagsan iyo xun

Hoyga guriga, isticmaalka taas oo u sabab ah malab loo isticmaalo diyaarintiisa, marka loo isticmaalo dhexdhexaadintu waxay yeelan doontaa saameyn wax ku ool ah oo ku saabsan qaababka aasaasiga ah jirka iyo hagaajinta caafimaadka.

1. Waxyaabaha ay ku jiraan meeraha, wadajir ahaan, waxay gacan ka geysanayaan in ay nadiifiso jirka sunta, ka qaadka sunta iyo birta culus.
2. Lama garaneynin waa anti-bararka, bakteeriyada iyo walxaha difaaca jirka ee cabitaanka, kuwaas oo aan loo hayn karin hargab, infakshanno daran oo neefsashada, difaaca jirka oo daciif ah.
3. Isticmaalka Mead waxay kordhinaysaa dulqaad, dhiiri gelin, xoog siin, xoojinta nidaamka dareenka iyo caawinta la qabsashada niyad-jabka.
4. Inkasta oo dhamaan mudnaanta koowaad ah, ha ilaawin waxyaabaha ay ka koobantahay khamriga, iyo khamrigu maaha mid wax faa'iido u leh cid kasta. Cab cab cabitaano yar yar, oo aan xaaladna lahayn ha siin carruurta.

Sidee loo sameeyaa?

Meesha caadiga ah ee diyaarka ah ee guriga lagu diyaariyey waa khamri yar oo leh awood 7-10%. Waxaa macquul ah in la isticmaalo malab leh dhadhan qani ah, caraf udgooni, tayada dabiiciga ah iyo tayo sare leh si loo abuuro cabitaan. Halabuurka dhirta ayaa lagu saxi karaa dhadhanka ama xitaa ka tago oo kaliya ka soo jiidashada of hops.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab - 1 kg;
• biyaha - 7 l;
• cufan la riixay - 75 g;
• kalluunka qoyan - 15 g;
• qorfe iyo xabuubka - 3 qanjirta mid kasta.

Diyaarinta

1. Biyaha ku walaaq malab iyo kuleylka adoo walaaqaya ilaa karkaraya, adoo saaraaya xumbada.
2. Ka dib 1.5 saacadood oo karkaraya ku dar dhuunta iyo dhirbaaxada, karkari muddo 10 daqiiqo, ka soo saar weelka dabka.
3. Ka dib markii la qaboojiyo, khamiirka waxaa la isku daraa ilaa 28 darajo, khafiif ah oo la dubay, oo lagu daro 2 maalmood oo kuleyl ah, ka dibna waxaa lagu shubay weelka hoostiisa.
4. Dhamaadka halsano, kudheer meeraha, dhalada.

Carbonation ee guriga

Goobta guriga waa qashin loogu talagalay karinta, taas oo ay ku jiri karto marxalad kale, sida gaaska. Iyada oo la ogaanayo waxtarkeeda waxaa suurtogal ah in la buuxiyo cabitaanka malabka ee goobooyinka gaaska, taas oo ay ugu wacan tahay taas oo noqon doonta mid la mid ah champagne ama cabitaanno kale oo cabitaanno ah oo la cabbo.

1. Wixii carbonization ah ee dhalada kasta leh cidhiidhi ah la tuuray, ku dar qaado oo ah malab. Awoodaha ayaa furfurnaan ah oo tagay 5 maalmood.
2. Carbonize cabitaanka la diyaarshay ayaa la soo dooran karaa kahor inta aan la jarin jaranjarada (10% wadarta guud). Waxaa lagu daraa qashinka lagu dhammeeyey, ka dib marka cabitaanka cabo, la shaabadeeyo, iyo maalin ka dib marka la nadiifiyo qabowga.
3. Carbonation of mead waxaa lagu sameyn karaa iyadoo lagu darayo fructose ama uxafose cabitaanka diyaar u ah, ka dib markii dhalooyinka cagaarka ku haray 3-5 maalmood.

Mead guriga dhexdiisa - cunto karis ah

Mead, caano ah oo la soo bandhigi doono dheeraad ah, uma baahna karkarin muddo dheer ah, waxaa loo diyaariyaa si fudud, waxay soo baxday jilicsan oo ay ku dhadhamiso qoraallo qurux badan. Maydh waa in horay loogu qasi karaa mugga yar ee dareeraha diirran, ka dibna ku dar si qaboojiyaha hoos daboolka ah ilaa 30-40 digrii oo foorarsi ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab - 350 g;
• biyaha - 2 l;
• khamiir - 1 tsp;
• kalluunka shuban - 5 g;
• qorfe iyo xabuub - qanjaruufo.

Diyaarinta

1. Wax soo saarka waxsoosaarku wuxuu ka bilaabmaa biyo karkaraya oo la nadiifiyey.
2. Ku dar malab oo walaaqa waxyaabaha ku jira digsiga ilaa sheyga si buuxda u kala diri kari biyo.
3. Ka dib 5 daqiiqo oo karkaraya oo dhir udgoon iyo dhogorta, ku dabool weelka daboolka daboolka, dabka dami oo ka tag baaqga si uu u qaboojiyo waxyaabaha ku jira.
4. Ku dar khafiifinta qasacadeysan, ku shub saldhigga weelka halsano hoosta septum 5-7 maalmood.
5. Mead diyaar ah waa la dhalaalayaa.

Sidee loo abuuraa malab malab laga soo qaado malab?

Qodob kale oo la caddeeyey oo la caddeeyay oo laga helo malab guriga dhexdiisa ayaa suurtagal ah in la helo wax aan caadi aheyn oo lagu dhadhamiyo cabbitaanka khamriga macaan iyo dufanka leh malabyada. Si ay maaddooyinka dhaqameed ee kiiskan, ku dar jar juuska casiir leh, iyo malab isticmaali jir ama duqoobey.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab jir - 1 kg;
• biyaha - 5 l;
• casiirka khudradda - 5 l;
• khamiir - 100 g;
• qorfe, xumbo iyo koofiyado - adoo dhajinaya.

Diyaarinta

1. Kala xiirto malab biyo ah, isku kari ilaa 15 daqiiqo, qabow ilaa 30 darajo.
2. Ku dar juice ee qaboojiyaha, xawaashka, khamiir, walaaq iyo ka tago halsano 3 maalmood ee kulaylka.
3. U qaado weelka meel qabow, mugdi ah 3 asbuuc, ka dib marka cabitaanka la cabo.

Qodobbada guriga lagu cuno ee aan khamiir lahayn

Qaadashada guriga aan gacanta ku haysan ee aan khamiir lahayn, waa macmacaan kaas oo la soo bandhigi doono xiga, wuxuu yeelan doonaa isbedel maskaxeed. On dusha sare ee sabiibta aan la dhaqin waxaa jira khamiir duurjoog ah, kaas oo noqon doona hawlkaris ah hannaanka halsano, sidaa darteed ma yeeli kartid qaybta kiiskan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab - 1 kg;
• guga biyaha - 10 litir;
• sabiibka - 500 g.

Diyaarinta

1. Honey waxaa lagu kala diraa biyaha.
2. Ku dar sabiib biyo biyo ah, ka tag meel diiran, mugdi ah ilaa dhammaadka halsano.
3. Cuntada aan khamiir lahayn waxaa lagu dhalaalaa dhalooyin mugdi ah, shaabadeeyey oo la dhigaa meel qabow ah 3-4 bilood.

Mead aan khamriga lahayn - qashin

Cabitaanka Ruushka ee caadiga ah ee macmacaan waxaa lagu gartaa darajada khamriga, taas oo aan u oggolaan in ay u dhadhamiso cabitaanka kuwa aan cabin khamriga hal sabab ama mid kale. Tusaalooyinka soo socda ayaa ku siin doona cabitaan khamri ah oo aan ka badnayn 1% aalkolo. Tiknoolajiyada abuuritaanka waa mid sahlan, fudud, laakiin waqti-qaadashada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab - 2 kg;
• guga biyaha - 1 l;
• Cherry cusub - 4 kg.

Diyaarinta

1. Biyaha ku qasan malab, si buuxda u kala diri.
2. Ku dar jeexniyada cusub ee aan la dhaqin, ka dib markii ay ka saareen lafaha iyaga, ka tago isku dar ah si ay ugu socdaan meel gudcur leh, daboolaya faashad.
3. Dheeraad ah, qashinka aan khamriga ahayn waa la dhalaalaa, la xiraa oo lagu xidhaa meel qabow ah 3-4 bilood.

Qulqul xooggan - qashin

Haddii aad u baahato qodbada saxda ah ee gurigaaga si aad u hesho cabitaan xoog leh, doorashadan soo socota waxay ku haboontahay fulinta fikradda iyo sidoo kale suurtogalka. Wadajir ahaan malab, sonkorta ayaa lagu daraa halbeegga, kaas oo, marka la falgalo khamiir, cabi doono cabbitaanka dheeraadka ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab iyo sonkorta - 1,5 kg;
• biyaha - 10 litir;
• xawaash iyo dhir udgoon - dhadhan;
• khamiir - 100 g.

Diyaarinta

1. In biyo diirran, gebi ahaanba kala diri malab, ka dibna sonkorta.
2. Isku duub qadar yar oo khamiir dareere ah, faragelin biyo macaan.
3. Ku dhaaf weelka la isku daro ee isku dhafan meel mugdi ah halsano muddo 7-10 maalmood ah.
4. Ku shub cabitaanada dhalooyinka, meel qabow si qunyar ah 2-3 bilood.

Meel qallalan

U diyaargarowga cuntooyinka qadiimka ah ee ku xiga waxay siin doonaan fursad ay ku dhadhamiyaan cabitaan macaan oo saafi ah leh waraaqaha xargaha, xiirashada iyo liinta. Waxyaabaha ka midka ah waxyaabaha macmalka ah waxaa ka mid ah qorfe, roodhida, nutmeg. Isticmaalka khamriga khamrigu wuxuu naaqusaa nadiifinta daba-galka ka dib markii halsano laga soo saaro bakteeriyada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab - 2.5 kg;
• biyaha - 7 l;
• xawaash - 12 g;
• Beeraha iyo qorfe - 1 tsp kasta;
• basbaas macaan - 12 pcs;
• dhar - 8 pcs;
• xididka xididka - 40 g;
• diirka citrus - 2 cantoobo;
• khamriga khamriga - 2 tsp.

Diyaarinta

1. Honey waxaa lagu qaso biyo, la kariyey 2 saacadood, kareyso.
2. Dib u buuxi mugga biyaha asalka ah, ku dar mari dhir iyo waliba, ku kari 40 daqiiqo.
3. Ku daadi jejebinta ilaa 30 darajo, qaso khamiir la badhaxay, ku shub tan dareeraha hargabka oo leh hidro-shidaal oo ka bax fasax 2 asbuuc.
4. Cabbitaanka ka cab qolfahaaga, ku rid halsano.
5. Ku dhaji meelaha dhalada ku jira, ku rid qabowga da'da ugu yaraan hal bil.

Hilibka on vodka - calsi

Gaar ahaan waxa loo diyaariyey vodka, iyada oo aan loo baahnayn halsano dheer iyo gabow. Honey waxaa lagu qasan yahay qamriga, wuxuu ku adkeeyaa wiiggii. Wixii dhadhan dheeraad ah, cabitaanka liinta, khudradda, dhirta cusub ama dhirta qoyan ayaa lagu daraa cabitaanka. Waa muhiim isla waqti isku mid ah si aad u dooratid cabbitaanka khamriga ee tayada sare leh.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab - 300 g;
• vodka - 0,5 l;
• naas - 3-5 caleemo;
• liin - 1 pc.

Diyaarinta

1. Ku dar malab, liin, liin caleemo ah vodka, walaaq si fiican.
2. Isku daadi walxaha ku jira weel dhoobo si adag u xiran 5-7 maalmood, laga bilaabo wakhtiga gariiraya.
3. Cabitaanka diyaarka ah waa la gooyaa, sifeeyaa, ku shubaa dhalooyin nadiif ah oo lagu kaydiyaa meel qabow.

Qaadashada khamriga

Sameynta meel guriga ku taala wax walba oo la karinayo waxaa lagu dhammaystiri karaa adoo ku daraya aalkolo, adigoo siinaya cabbitaanka xoogga la rabo. Qalabka ugu dambeeya wuxuu ku xirnaan doonaa qiyaasta walxaha kudheerka ah ee la qasay ee biyaha pre-la kariyey ee 1: 1. Halbeegga waxaa lagu dari karaa noocyada kale ee xawaashka kale si aad u kala xulato.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• malab - 400 g;
• biyaha - 2 l;
• khamriga khamriga - 150-250 ml;
• khamiir - 1 tsp;
• kalluun yaryar - 10 pcs;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

1. In diirran biyo, milaan malab, kasoobaxa ilaa 30 daqiiqo, ka saareen xumbo.
2. Qabooji diyaargarow, ku dar qoyaanka iyo khamiirka, ka bax inaad u socoto ilaa 3 maalmood.
3. Waxay jiifsadeen dhir udgoon waxayna sugaan halsano inay dhameeyaan qiyaastii 5-7 maalmood.
4. Sameey cabitaanka, ku shub dhalooyinka, kadibna u daa inuu bislaado muddo bil ah.
5. Ka hor intaanad u adeegin, meeyada ku keen xoogga la rabo khamriga.

Muxuu cabbee khamri?

Markaad diyaarisey caanaha gurigaaga ee dhadhan fiican leh, waa wakhti aad ku ogaan karto xeerarka cabitaanka iyo caadooyinka isticmaalka.

1. Mead waxaa la doorbidaa in la cunteeyo cuntada ka hor inta aan la cunin cunto badan, si ay u kordhiso rabitaanka cunada, kordhinta dheecaanka casiirka gastric ka dibna xawaarida hababka dheefshiidka.
2. Cuntada ugu fiican ee caano - tufaaxa, qolofka, caleemaha, lingonberries, tufaax cusbayn, qajaarka la kariyey iyo pickles kale.
3. Marka lagu daro pickles, macmacaan, sigaar cabbin ama hilibka cusbada leh, noocyada kala duwan ee khudradda cusub, miraha miro-macaan iyo miro ayaa la siiyaa cabitaanka.
4. Cunto ku haboon ayaa lagu dubi doonaa hilib, jiis iyo jiis (macaan iyo cunto fudud).
5. Laguma talin in la adeegsado kalluunka iyo badeecada badda, taas oo loo tixgelinayo inay tahay mid aan ku habboonayn dabeecadaha dhadhanka ee cabitaanka la midka ah.

Intee in le'eg ayaa meerkoodu la dhigaa?

Sida kor ku xusan, waa in la cuno qaybo yaryar, taas oo ku waajib ah inay hubiso in cabitaanka la diyaariyey ee xaaladaha kaydinta ee saxda ah.

1. Weelasha habboon ee nabdoonaanta cabitaanka malabku waa dhalooyinka, dhalooyinka iyo dhalooyinka ee dhalooyinka. In Russia, cabitaanka waxaa lagu kaydiyaa foosto geedkii, kaas oo kaliya hagaajiyay dhadhan.
2. Weelasha si adag u xiran waxaa lagu dhejiyaa maqaasiinka, maqaarka ama godad qabow oo aan lahayn iftiin.
3. Nolosha shaaha ee kala duwan waxay ku xiran tahay habka diyaargarowga, iyo celcelis ahaan waa 5-7 sano for versions khamiir iyo 15-20 sano for bezdozherzhevyh.