Katyk waa mid ka mid ah cabitaanada caanaha ugu caansan ee caano-badeedka ee dadyowga Aasiya iyo Bulgaariya. Waxaa loo cuni karaa cabitaan madaxbannaan, ama wuxuu u adeegaa saldhigga cuntooyinka kala duwan: maraqyada, dhajinta saladhka. Laga soo bilaabo caadiga ah katyk caadiga ah kala duwan tahay in in la diyaariyo caano la kariyey, sababta oo ah waxa content dufanka ka badan. Si ka duwan caanaha la jarjaray, kaas oo laga helo samovkvashivaniya, katyk - sheyga halsano, waxay u baahan tahay caleenta. Sida caadiga ah, tani waa isu-geynta bacillada Bulgarian iyo streptococci lactic acid.
Wershadaha cuntadu hadda waxay sameeyeen alaabada la awoodi karo, oo haddii la rabo, laga iibsan karo dukaanka, laakiin waxay ka fiicnaan doontaa guriga catyka marka loo eego dukaanka. Nidaamka diyaarinta waa waqti dheer oo aan sahlaneyn, laakiin dhammaadka cabitaanka waxtar leh oo macaan leh ayaa soo baxaya.
Dheef iyo waxyeello tuubada tuulada
Isticmaalka katyka wuxuu faa'iido weyn u leeyahay jirka. Thanks to diyaargarowga gaarka ah iyo ku jira fitamiino iyo microorganisms, Katyk waxaa si fiican u nuugay jirka. Isticmaalka joogtada ah ee cabitaankani wuxuu xakameynayaa microflora cudurada mindhicirka ee xiidmaha, waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaad iyo dheef-shiid kiimikaad hooseeya, hoos u dhigta kolestaroolka, waxay kordhisaa rabitaanka cuntada oo waxay nadiifisaa jirka sunta. Dadka reer Bari waxa ay hubinayaan in cabitaankani uu sabab u yahay qaddar dhaadheer oo badan, inta badan laga helo qaybahan. Katyk waa la wada qaadi karaa haweenka uurka leh iyo hooyooyinka kalkaaliyaha ah. Sida shey kasta oo kale, Katyk wuxuu leeyahay wax ka horjeeda. Ha u isticmaalin badeecadahan dadka cayilan iyo caanaha sababta oo ah maaddada sare ee baruurteeda. Haddii qofku qabo ciribtirka lactose, waa inaad had iyo jeer la tashataa takhtar. Waxaa ugu wanaagsan in la helo cabitaan dabiici ah, sababtoo ah katik cadaysan wuxuu noqon karaa mid halis u ah jirka iyo dheefshiidka.