Kalluunka yar-yar ee burka leh ee bariisku ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale sax ah, saxan si fudud digestible. Waxaa jecel dadka ay da'doodu kala duwan tahay, badanaaba waxaa laga heli karaa liiska cunugga, "boodhadh" waxay ku habboon yihiin xitaa kuwa yaryar ee aan dhalin laba sano. Waxay caan ku yihiin dadka u hoggaansan cuntada nafaqada.
Sidee loo kariyaa kalluunka hilibka duqadda ah iyo bariiska?
Hooyo badan oo guri leh, diyaarinta hilibka duqadda ah ee hilibka duqadda leh ee bariisku maaha mid adag, si kastaba ha ahaatee, waxaa lagula talinayaa inaad tixgeliso qodobbada qaarkood, kuwaas oo ah kuwan soo socda:
- Hilibka hilibka ah waxaa laga sameyn karaa hadhaaga hilibka duqadda ah. Haddii ay jiraan wax aad u yar, ka dib waxaad qaadan kartaa bariis ama siriyaal kale.
- Diyaarso kalluunka hilibka dhulka ku leh bariiska digsi ama foornada. Doorashada labaad waxay doorbidaa markaad u baahato inaad sameyso cunto saxan iyo inaad iska ilaaliso isticmaalka hilibka duban.
- Suxuunku waa inuu ahaadaa mid qoto dheer oo ballaaran si uu u dhigo kalluunka galleyda ee hal lakab. Wixii foornada, waxaa haboon in la isticmaalo saxanka dubista dhalooyinka ka sameysan galaas kulayliye u adkaysta.
- Muhiim ma aha in la isticmaalo hilibka hilibka lo'da, digaag, turkey ama doofaarku sidoo kale ku habboon.
Kalluunka khafiifka ah ee burka iyo burka
Si aad ah u sooman waxaa suurtogal ah in laga sameeyo hilibka kalluunka laga bilaabo qashinka oo bariis leh digsi qabow, laakiin geedi socodka hordhaca ah ayaa loo baahan doonaa. Tani waxay ka dhigan tahay in la isku daro bariiska iyo diyaar garow, haddii aysan diyaar u ahayn. Sida qashin, yaanyo ama suugo kareemka la kariyo waa la diyaariyaa. Haddii dheriga qallalan waa inay noqdaan cunto, ka dibna way ka fiicantahay inaad qaadato labeen dhanaan dufanka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 500 g;
- karootada - 3 xabbo;
- bariis - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- cusbo;
- bur - 2 tbsp. l.
- biyaha - 1 dhalo.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa burka iyo khudaarta jarjaran ee duubo kala duwan, ka dibna isku dar.
- Ku dar kalluunka yaanyo iyo biyaha iyaga. Karkari yar, laakiin ha ku dhaafin kalluunka qolofta.
- Khafiif ah oo la kariyey oo bariis isku qasan hilib, ukun iyo dhir udgoon. Samee kubbadaada kuna walaaq.
- Ku rid digsi qoto dheer oo qoto dheer, ku shub hilibka hilibka dhulka hilibka digirta bariiska oo kari ilaa 40 daqiiqo.
Kalluunka yar yar ee burcadka leh ee bariiska
Xagee loo diyaariyaa kubbadda hilibka ee hilibka doofaarka ee bariiska-bariis qaboojiye ama foornada, waxay kuxirantahay inta uu le'eg yahay wakhtiga lacag la'aanta ah. Xaaladda dambe waxay ubadantahay. Ka hor inta aadan saxanka ku ridin foornada, waxay u baahan tahay in la kululeeyo 180 darajo. Si aad u dardar geliso jajab iyo kartuunada kubadaha hilibka, waxaad ku dari kartaa rootiga digaagada ah walxahaas, waxay ka nuugaysaa cabitaanka hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 400 g;
- bur bariis - 2 tbsp. l.
- bariis - 3 tbsp. l.
- Yaanyada la qalajiyey - 5 tsp;
- ukunta - 1 xabbo;
- paprika - 1 tsp;
- ketchup - 3 tsp.
Diyaarinta
- Isku kari mashiinka yaanyada leh qadar yar oo cusbo, sonkor iyo saliid qudaar ah, biyo.
- Karkari oo bariis ah kuna dar hilibka duqadda ah, ukunta, paprika iyo yaanyada la qalajiyey. Iska ilaali kubbadaha iyo ku rid xaashida dubista.
- Ku daadi qoob-ka-soo-saarka iyo hilibka hilibka doofaarka ee qajaar la dubay 20 daqiiqadood.
Qamadida hilibka duqadda ah iyo bariiska ee carruurta
Cuntada noocan oo kale ah sida hilibka duqadda ah ee hilibka duqadda qaada leh ee bariisku ay aad u weyn tahay ma aha oo kaliya cunnooyinka carruurta, laakiin sidoo kale kuwa ku jira cuntada. Intaa waxaa dheer, in "hedgehogs" waa casiir leh oo dhadhan fiican, waxay yihiin kuwo aad u faa'iido leh. Waxaa lagu daraa saladh, baradho la shiiday ama bakeer. Wixii dhadhan jilicsan ee hilibka duqadda ah la dhigo caanaha, horay loo qooyay caanaha ama biyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey -700 g;
- bariis caan ah - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Khudaarta ayaa isku diyaariya oo isku shiishaa saliidda cuntada.
- Krupu karkariyo. Hilib qashin ah. Isku qas maaddooyinka labadaba la socda khudaarta iyo dhirta.
- Ka samee qurxinta hilibka hilibka lo'da ee bariiska oo ku rid digsi (digsi). Ku shub biyo.
- Iskushiir kuleyl dhexdhexaad ah 30 daqiiqo.
Hilibka hilibka lo'da ee hilibka lo'da
Samaynta hilibka duqadda ah ee hilibka duqadda leh ee bariiska, qaybta ugu dambaysa waxay ku fiican tahay inay isticmaasho wareegga wareegga, sababtoo ah waa mid xoqan, sababtoo ah waxa sahlan kuba loo sameeyo. Wixii hilib lo'aad si aad u dhaqso, waa in lagu qaboojiyo qaboojiyaha, iyo ka hor inta aanad wax cunin u daa in yar oo googooyo. Xaaladaha qaarkood waxay noqon doonaan lagama maarmaan iyo laba jeer si loo oggolaado in hilibku u dhex maro Booqday Furimaha Dagaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- bariis - 8 tbsp. l.
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 4 tbsp. l.
- subagga - 40 g;
- milix iyo basbaas;
- biyaha - 1 dhalo.
Diyaarinta
- Raaci bariiska oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Khudaarta la jarjaray oo la qoro digsi qabow. Qayb ka mid ah burka la shiilay.
- In baaquli, ku dar bariiska, hilibka shiidan iyo khudaarta. Ku dar ukun, milix iyo basbaas. Samee kubbadda, ku duub bur iyo ku rid weel.
- Isku qas kariimka dufanka, burka la shiilay, biyaha iyo milixda. Suugo soo-baxa ah si aad ugu shubtid hilibka hilibka dhulka iyo bariiska digsi. Ku dhaji 40 daqiiqo.
Hilibka dhirta leh digaaga iyo bariiska - farmashooyinka
Ilaahyo dhab ah oo loogu talagalay hooyooyinka da'da yar iyo dadka aan haysan waqti ay karsiiyaan waxay noqon doonaan hilibka kalluunka hilibka digaaga iyo bariiska. Waxaa horay loo samayn karaa oo ku ridaa barafeeyaha, kadibna u soo qaado oo u diyaari cunnooyin macaan oo qado leh ama aan casho dambe soo daahin. Yogurt ayaa si fiican u dhejisey dhar kasta, waxaad si fudud u karkari kartaa karaboorka ama sameynta kouscous.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag-700g;
- bariis - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Khudaarta la jarjarey oo isku shiil.
- Isku qas hilibka duqadda ah iyo bariiska la kariyey khudradda iyo dhirta.
- Samee shandada kalluunka oo ku shub biyo, fuudka nus saac.
Qamadida leh kalluunka duqoobay iyo bariiska
Nooc kale oo ka mid ah kubbadaha cuntada ayaa ah dukaanka qashinka leh ee bariiska, oo ah roodhi sahlan oo ay ku jiraan kaluunka. Waxaad isticmaali kartaa noocyo badan oo noocyada ay ka midka yihiin, sida bacaha qoob-ka-ciyaarka, codka ama diidmada. Suugada sidoo kale waxay noqon kartaa wax kasta. Suugada miisaanka iyo khudradda waxay ka dhigi doontaa saxanka nafaqo badan, kareysa iyo buuxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka kalluunka-400 g;
- yaanyada - 300 g;
- bariis - 8 tbsp. l.
- boqoshaada - 100 g;
- Maraqa rooti - 6 tbsp. l.
- biyaha - 3 koob;
- basasha - 3 xabbo;
- dhirta iyo dhirta;
- saliid - 5 tbsp. l.
Diyaarinta
- Mushrooms iyo yaanyo isku shiili oo ku dar biyo. Karkari si tartiib ah.
- Iska yaree laalaabka, ku dar isaga oo bariis ah, basasha la jarjaray, dhir udgoon, geedo yaryar iyo xargaha.
- Samee qaababka hilibka qallalan, ku dar shaaha laga sameeyey khudaarta. Ku daadi digsi ilaa 20 daqiiqo.
Hilibka hilibka duqadda ah iyo bariiska cayriin
Hooyooyinka intooda badan waxay ku qadariyaan hilibka kalluunka leh hilibka duqadda ah iyo bariiska, macmacaanka oo ay ka mid yihiin ku darista firileyda. Faa'iidada xayawaankani waa sahlanaanta karinta, uma baahnid inaad karkariso bariiska ka hor, waxaad si fudud ugu daadin kartaa biyo karkaraya dhowr daqiiqadood, ama waxaad sameyn kartaa iyada oo aan la samayn. Hannaanka bakhaarinta kubadaha hilibka ayaa kordha xajmiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 0,5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- bariis - 100 g;
- bur - 1 tbsp. l.
- yaanyo yaanyo - 70 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- cusbo, basbaas;
- biyaha - 500 ml.
Diyaarinta
- Cuntada hilibka, basasha, toonta isku dar ah. Salt iyo basbaas.
- Ku dar bariiska iyo ukunta qiyaasta, isku dar.
- Kufsashada kalluunka.
- Samee suugada biyaha, baastada, burka, milixda iyo dhirta. Shubo kubadaha hilibka.
- Qodobka loogu talagalay karinta hilibka yar ee hilibka duqadda leh ee bariiska waxay u baahan tahay in ay qufacaan 1.5 saacadood.
Hilibka kalluunka ee kaabajka bariiska iyo hilibka duqadda ah
Beddelka mudnaanta ee kubadaha hilibka ee caadiga ah waxay noqon doonaan khudrado kalluun leh oo bariis ah, kaabe ah oo ay ka mid tahay in lagu daro kaabajka. Qaar ka mid ah kalluumeysatada ayaa ka boodi hawsha qulqulaya, isla markiiba gogol-dhigga hilibka qashinka ah ku ridaya saxanka dubista ama digsiga qaboojinta. Marxaladani maahan mid aad u muhiim ah, sidaas darteed, qof walbana wuxuu go'aansadaa in uu qiime u yahay wakhtigaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 500 g;
- bariis - 200 g;
- kaabajka - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 4 tbsp. l.
- cream - 400 ml;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
- cusbo, dhir udgoon iyo geedo yaryar.
Diyaarinta
- Bariiska karsan. Karootada iyo basasha si shiil leh. Kaabashka jar jartey.
- Isku dar oo bariiska, khudaarta, ukunta iyo dhirta.
- Samee kubbooyinka, khafiif ah.
- Isku qas kariimka koollada iyo biyaha.
- Ku dhaji kubbada xaashi dubista, ku dar shaandho, dubi 30 daqiiqo.
Qamadida hilibka duqadda ah iyo bariiska oo ah laba dabeyl ah
Kala duwanaanshaha cuntooyinka waxtarka leh ee saxanka ayaa noqon doona rooti hilib shiidan oo bariis ah . Iyadoo loo adeegsado, eggplants, zucchini, qashin ama broccoli ayaa loo isticmaalaa. Mushrooms iyo baradhada sidoo kale waxay noqon doonaan saxan dhinaca kale ah. Nadaafad gaar ah ayaa la siiyaa suugada, taas oo noqon karta ma aha oo kaliya yaanyo ama dhanaan, laakiin sidoo kale berry.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 0.5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- loaf cad - 1/3 pcs;
- bariis - 150 g;
- caanaha - 150 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Biyo raaci oo ku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Baton ku shub caano, ha qoyaan, cajiin. Ku dar isaga oo ah ukun, bariis, basasha la jarjaray, hilib shiidan, isku dar wax waliba.
- Samee kubbada, ku rido qaboojiye iyo kariyo nus saac.
Qamadida hilibka duqadda ah iyo bariiska ee isku dhafan
Multivarku waa in si cad loo isticmaalo diyaarinta bacaha "balsa". Waad ku mahadsantahay daalinta qunyar socodka ah, dhammaan guryaha muhiimka ah ayaa weli ah. Habka wax lagu kariyo sidoo kale waa fiican tahay, sababtoo ah uma baahnid inaad daawato, sidaa daraadeed Maraqa "ma baxsan". Ariga quruxda leh ee hilibka duqeeya waxaa ku jira hilibka duqadda ah iyo bariiska ee suugada waxay soo jiidan doonaan dhammaan qoysaska si ay u cunaan cunto dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forcemeat - 300 g;
- biyaha - 2 koob;
- bariis - 6 tbsp. l.
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- dhir udgoon iyo geedo yaryar.
Diyaarinta
- Jinka yaanyo iyo biyo.
- Miinada ku dar bariiska, basasha la jarjarey, khudradda iyo cagaarka. Indhoole "shinbiraha", ku rid baaquli ah multivarki iyo ku dar shuban.
- Xulo habka "quusing", waqtiga loogu talagalay 45 daqiiqo.