Carp - kalluunka waa raqiis, la awoodi karo iyo, muhiimad ahaan, delicious. Cajiinka foornada, cayayaanka ayaa noqonaya mid fudud oo ku raali geliya cunnooyinka, iyo fududaynta kariska ayaa ku farxi doonta gabadh kasta oo go'aan ka gaarta inay samayso abuuritaan wanaagsan. On sida loo kariyo carp foornada, akhriso maqaalka dheeraad ah.
Carp ee labeen dhanaan, dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 100 g;
- cajiimaan iyo dhir - 1 farabadan;
- Basasha - 2 pcs;
- dharbaaxo qallalan - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Carp waa la duuduubay, xoqitaankiisa calooshiisana waa la jaraa oo ka saaraya dhammaan xayawaanka. Maqaarka caloosha ee kalluunka waa la maydhaa oo waxaan ka saarnaa miisaannada ka soo boodada. Mar labaad ayaanu ku tirtirnaa kalluunka, qallaji oo ku rid weelka dubista.
Basasha jarjar waaweyn oo isku dhejiyo xawaashka caloosha oo madhan ee kalluunka. Si tartiib tartiib ah ku dhaji carp milix iyo basbaas, ka dibna si siman u qaybiyaan kariimka labeen kalluunka. Cajiimee cambarka kareemka dhanaan ah 160 darajo 45-50 daqiiqo, ama ilaa bunka dahabka ah.
Qaar ka mid ah roodhida lagu dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalin - 1 xabbo;
- oo khal - qarnigii nus qarniyo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- boqoshaada - 250 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti rooti - 1/2 st.
- subagga - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- casiirka 1 liin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan kalluunka ku dhajino, ka nadiifi miisaanka iyo ku dhaq biyo qabow. Waxaan ku qoyi karnaa tuubo waraaq ah oo ku shub kalluunka khalka galka 15 daqiiqo. Dusha sare iyo kalluunka waa in lagu shubaa casiirka liinta isla markaana si taxadar leh loola marsado dhir udgoon.
Inkasta oo kalluunka la gooyey, qaado rooti rooti iyo isku daraan boqoshaada la jarjarey, dabacasaha, basasha iyo biyo yar. Xilliga tartiib cufan oo cusbo ah oo leh basbaas iyo buuxi caloosha oo ah qajaar aad u wanaagsan.
Waxaan daadi kalluunka kalluunka leh ukunta garaacday, ku rusheeya xakamaynta cuntada, iyo dushiisa waxaan ku dhajinay dhawr qaybood oo subagga ah. Kalluun kalluunka ilaa iyo saacad heerkulkeedu yahay 160 darajo, ka dibna waxaan ku faafinnaa weelka qashin qubka oo ku adeega cagaarka iyo lafaha liinta.
Carp in foornada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 2 pcs;
- Basasha - 2 pcs;
- majones;
- liin;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka cusub;
- cusbo, basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Karasei oo la jarjaray. Basasha jarjar waaweyn oo isku shiil ilaa dahabka saliidda cuntada. Dhamaadka daaqada ku dar toonta, waxay ku dhex mari jireen saxaafadda, basasha, oo ku hay digsi qaboojin dabka ilaa 30-40 ilbidhiqsi.
Kaluunka caloosha leh ee kalluunka waa la kariyey basasha iyo geedo cusub. Markaa waxaan ku dhajineynaa laba lakab oo liin ah. Kalluunka ku dul qor xaashida foornada iyo saliid dusha sare leh majones-ka guriga . Waxaan ku duubnaa quraaradda oo dubi karnaa foornada foornada kulul ilaa 180 darajo 30-40 daqiiqo. Si kalluunka loogu daboolo qolof dahab ah, 10 daqiiqo kahor warshaduhu waxay diyaar u yihiin inay furaan oo ay u oggolaadaan kalluunka kalluunka.
Sidee loo kariyaa shaaha fareemka leh ee bakeeriyada foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalin - 1 xabbo;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- baradhada - 3-4 pcs.
Diyaarinta
Kalluunka, sida had iyo jeer ka hor dubista, waa in la kariyaa oo la xoqo. Waxaanu ku biyo raaci karnaa biyo qabow oo qalajin.
Kaarbarka ku rid warqad dubista, taas oo lagu dabooli karo foornada iyo subagga. Ka dib, subagga la dhalaaliyay waa in la waraabiyaa kalluunka laftiisa, iyo xilligaas si lama filaan ah ay u dhadhamiso oo u karisaa caloosha leh caleemo cusub.
Ku dhow agagaarka kalluunka iyo xaleef baradho ah, si taxaddar leh xilli iyaga oo ku shub saliid, isku walaaq. Dajinta shaashadda qallafsan ee foornada loogu talogalay ilaa saacad ah 180 digrii, ama ilaa kalluunka lagu daboolo qolof dahab ah, iyo baradhadu ma noqon jilicsan.