Kaabashka la isku qurxiyo ee diyaarinta degdega ah ayaa lagama maarmaan u noqon doonaa meel marka aysan jirin wakhti aad ku sugto Bisaylka dheeraadka ah ee khudradda sida caadiga ah ama waxaa jira rabitaan ah in la cuno qiyaasta basbaas, basbaas, kariye iyo cunto fudud.
Sidee loo kariyaa kaabashka si dhakhso leh oo macaan leh?
Si loo sameeyo kaabajka ku habboon si dhakhso ah ugu faraxsan yahay ciriiriga dabiiciga ah iyo dabeecada dhadhanka u fiican, midna ma aha oo keliya in ay u hoggaansamaan qaybaha maaddooyinka marinada, laakiin sidoo kale waxay fiiro gaar ah iyo qarsoodi ah tiknoolijiyada.
- Kaabashka waxaa lagu doortay cad cad caleemo casri ah iyada oo aan dhibco madow.
- Biyaha brine waa in la sifeeyaa, dhalo ama guga.
- Markaad isticmaashid dhir udgoon, waxaa la kariyaa dhowr daqiiqadood biyo, iyo khal ka hor inta aanad ku shubin khudradda.
- Waqtiga pickling waxaa go'aaminaya qodheer, waxay ku xiran tahay sida caadiga ah ee marin-ka, heerkulka iyo cabbirka gooyooyinka.
Kaabashka khafiif ah cusbayn
Si aad u heshid wakhti gaaban oo afka lagu cabbo, waa inaad isticmaashaa talooyinka ku qoran buuggan. Kaabashka marinka la mariyo ayaa la diyaariyaa 2 saacadood. Inta aad u baahan tahay inaad ku adkeyso saxanka qaboojiyaha. Si aad u baabbi'iso raashinka la helay waxay raacdaa 3-4 maalmood, ka dib markaa khudradda waxay noqotaa wax yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 500 g;
- karootada - 0,5 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- sonkorta iyo khal - 100 g;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- laurel - 3 xabbo;
- basbaas macaan - 4 pcs;
- basbaaska dhulka madow - ¼ tsp.
Diyaarinta
- Kaabashka jarjaran iyo dabacasaha.
- Ku dar toonta, basbaaska.
- Biyaha waxaa lagu kariyaa cusbo, sonkor, laastik, qalka 3 daqiiqo, ku shubay khudaarta.
- Kaabashka leh toonta kariska degdega ah waa inay ku taallaa marinada xaaladaha qolka 2 saacadood, ka dibna waxaa loo wareejiyaa weel, riixaya, oo loo diraa qaboojiyaha.
Kaabashka lagu guulaystay oo khal
Diyaarinta khudradda soo socota ee khudradda ee khudradda kalluunka loogu talagalay kaabajka karinta degdegga ah, waxaa suurtogal ah in la helo dhadhan macaan, dhadhan macaan ah oo cunta fudud ah, sababtoo ah feejignaanta buuxinta iyo ku darida cayayaanka. Natiijada ugu fiican, goynta khudradda waa in lagu burburiyaa saxan iyo culeyska saaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 1 fargeeto;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3 ilkood;
- biyaha, saliida, sonkorta iyo geedo - 0.5 koob oo midkiiba;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- Ciriiri - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Kaabashka burbursan, jarjaran karootada, toonta, isku dar qasacad.
- Karkari biyo leh sabdo, sonkor, cusbo iyo khal, ku shub marinade si kaabash.
- Riix nalka khudradda leh culays oo ka tag kadib marka qaboojinta maalin maalin qaboojiyaha.
Kaabashka isla markiiba "Bixinta" - farmashiyaha
Qodob kale oo qeexan ayaa ku siin doona cunto dheeri ah ama koorsooyin labaad oo dhowr saacadood ah. Kaabashka lagu badhaxay "Bixinta" ee cunto karinta degdegga ah ayaa soo iibsataa caraf udgoon, midab iyo dhadhan aad u culus sababtoo ah ku darista basbaaska gaduudka cas si loo soo saaro habka basbaasiga ah ee Bulgaariya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada iyo basbaaska macaan - 1 pc .;
- toon - 1-3 ilkood;
- biyaha - 150 ml;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1.5 tsp.
- sonkorta - 50 g;
- saliid - 70 ml.
Diyaarinta
- Kaabashka burbursan iyo si khafiif ah prininayut cusbo iyo sonkor.
- Ku dar basbaas beereedka, karootada iyo toonta.
- Biyo diirran, u ogolow inaad wax yar qaboojiso, ku dar saliid iyo geed isbonjiqsi, ku shub qaybta shaqada, si fiican isku qas, tuujin culeyska.
- Kaabashka isla markiiba "Bixinta" ayaa diyaar u ah 6 saacadood.
Kaabashka maalinlaha ah - warqadda daawada
Xitaa more saturated leh caraf udgoon ee dhirta iyo cufan, kaabajka maalin kasta waa la diyaariyaa, iyada oo la tixgelinayo talooyinka soo socda. Waxaad tijaabin kartaa tijaabada cuntada adoo ku daraya maaddooyinka cusub, dhirta iyo jeermisyada, ama adoo badalaya iyaga oo soo jeedinaya, tusaale ahaan toon, basasha, iyo karootada leh xididdo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 1-2 qaybood;
- toon - 1-3 ilkood;
- biyaha - 0,5 l;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 75 g;
- saliid iyo khal - 75 ml;
- laurel iyo basbaas digir - dhadhamin.
Diyaarinta
- Kaabashka burbursan, karootada jarjaran iyo toonta, isku dar.
- Karkari biyo milix, sonkor, saliid, laamo iyo basbaas, ku shub qandhada, ku shub marinade on kaabajka, tuujin culeyska.
- Maalin maalmaha ka mid ah kaabajka pickled diyaar u noqon doonaa dhadhamin.
Kaabashka-pili leh beetroot - Recipe for karinta degdeg ah
Cunto-kariska degdegga ah , taas oo qaabkeeda la dhamaystiray waxay u egtahay midabada ubaxa quruxda leh ee quruxda leh, waxay noqon doontaa quruxda qumman ee iid kasta. Cunto-qabte wuxuu soo jiidanayaa oo kaliya maaha dibadda, laakiin wuxuu sidoo kale ku jiraa waxyaabaha gudaha, oo farxiya macaamiisha leh sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 0,5 pcs;
- toon - 2-3 ilkood;
- biyaha - 0,5 l;
- oo khal - 75 ml;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid - ¼ koob;
- laurel - 1-2 qaybood;
- digir ee basbaas - 3 pcs.
Diyaarinta
- Kaabashka waxaa lagu gooyaa labajibbaar, ku rid weel, isku-darka dabacasaha, xididdo iyo toon.
- Karkari biyo leh sonkor, cusbo, laastiko iyo basbaas, ku dar saliid iyo khal, ku shub kaafajin.
- Kaabashka suufku wuxuu diyaar u noqonayaa tijaabada ugu horeysa 12 saacadood.
Kaabashka delicious ee cuntada degdega ah ee Korean - qaxwaha
Delicious, udgoon, oo leh xusuusin deg deg ah oo wanaagsan, waxaad ka heli kaabash Korean- style. Nooca iyo qiyaasta jarida caleemaha ma ahan kuwo muhiim ah, waxayna ka koobnaan kartaa dabeecadaha ciriiriga ah si aad uhogal ah ama mid dhexdhexaad ah. Garlic waxaa lagu daraa rabitaanka iyo dhadhamin, sida kilyaha kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3 ilkood;
- oo khal - 40-50 ml;
- milix iyo kalluunka - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 2 tsp.
- saliid - 0.5 koob;
- beryaha dhulka, macaan iyo basbaas macaan - 0.5 qaado shaah;
- digir ee basbaas - 3 pcs.
Diyaarinta
- Kaabashka kudheer, ku dar milix iyo sonkor, ku duub gacanta gacmaha.
- Qolada qaboojiyaha, saliidda waxaa loo gooyaa qulqul, dabka laga saaraa.
- Isku dar dhir udgoon, ku dar walxaha karootada dufan leh toonta.
- Ku wareeji miisaanka dabacsan si aad ugaabajiso, ku dar qajaar, qaso, tuujin kariimka, ka tag 12 saacadood ee kuleylka.
Kaareysiga cas ee la mariyey
Delicious iyo caafimaad leh waxay noqon doontaa kaabajka cas ee la googooyey . Caadi ahaan, khudradda cagaaran ee khudradda cagaaran waxay noqotaa mid aad u jilcan ka dib markii la mariyo marinade kulul oo aad ku iibsato dhadhanka dhadhanka adoo ku daraya dhir udgoon iyo tufaax cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- casaan - 1 kg;
- Tufaax - 1 xabbo;
- 1 xabbadood oo qorfe ah;
- dhoobada iyo basbaas macaan - 7 pcs;
- digir oo ah basbaaska madow - 15 rodol;
- oo khal - 0,5 l;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - ¾ litir.
Diyaarinta
- Kaabashka shredan, ku dar xaleef tufaax ah.
- Karkari biyaha marka lagu daro dhir udgoon, milix iyo sonkorta ilaa 7 daqiiqo, ku shub khal, ku dhaji marinade ka dib karkarinta kaabajka.
- Riix caleenta khudradda culeyska, ka tag 12 saacadood xaaladaha qolka iyo nadiif hargabka.
Tijaabin tuntan
Kaabashka la isku qurxiyo ee karinta degdegga ah, oo la karinayo taas oo la soo bandhigi doono soo socota, waxaa laga diyaariyey llorescences ee fargeeto midab leh, cabirka kaas oo loo go'aamiyo si gooni ah. Cuntada soo dhalatay waxaa loo adeegsan karaa barandhada la kariyey , suxuunta hilibka ama waxa lagu daray qayb ka mid ah noocyada kala duwan ee saladhka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- midabka kaabajka - 1 kg;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- toon - 4 ilig;
- khal iyo saliid - 5 tbsp kasta. qaadooyin;
- cusbo - 2,5 tsp.
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- laurel, basbaas, oo toon ah.
Diyaarinta
- Biyaha ku dar milix, sonkor, dhir udgoon iyo toon.
- Shub saliid, oo khal, ku shub basbaaska jar jartey, karootada iyo inflorescences kaabajka.
- Ka dib mar karkarinta kari, khudradda khudaarta ilaa 1 daqiiqo, ka dibna ka sii daa daboolka si aad u qaboojiso.
- Kaabaji kaabaj leh khudaarta ku jirta weel kushihi oo ku nadiifi qaboojiyaha ilaa maalin.
Kaabashka brine kulul
Fursad kale oo lagu karsado kaabajka ugu fudud ee marinade kulul ayaa qiimayn doonta faa'iidada leh ku darista daboolka faraska. Faa'iidada qumman ee dhexdhexaad ah iyo sifaha googaha ee jarista kaabajka ah kama tagi doono wax aan waxtar lahayn. Cusub cusub ayaa lagu darayaa qajaar cusub oo la jarjaray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 2 kg;
- Baasaboorka Bulgarian iyo qajaar - 1 pc;
- karootada - 1-2 qaybood;
- xidid malayga - 40 g;
- oo khal ah 70% - 1 qaado oo macmacaan ah;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 l;
- laurel, basbaas.
Diyaarinta
- Kaabashka shaaha, basbaas, karootada, malayga iyo qajaar, qaso, ku dheji dheriga ama dhalada.
- Karkari biyaha marka lagu daro dhir udgoon, milix iyo sonkorta 5 daqiiqo, ku shub qandhada, ku shub khudradda khudradda jarjaran.
- Ka dib 12 saacadood ee joogitaanka xaaladaha qolka, kaabash dhakhso leh oo lagu daboolay brine kulul ayaa diyaar u ah.
Kaabashka leh qolada deg dega ah
Kaabashka delicious ee cunto karinta degdeg ah ma aha kaliya dhadhan dheeraad ah, laakiin sidoo kale qiimaha nafaqada marka lagu daro qolada leh, caan ku ah hantida qiimaha leh. Tirada berry waxaa lagu go'aamiyaa dhadhanka, adoo qaybinaya qayb ka mid ah dilaacidda khudradda inta lagu jiro marinating ama kahor inta u adeega cunto fudud oo hore loo diyaariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- diirran - dhadhan ama dhadhan;
- toon - 4 ilig;
- oo khal. 9% - 150 ml;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta iyo saliidda cuntada - 100 g;
- biyaha - 0,5 l;
- laurel, basbaas.
Diyaarinta
- Kaabashka xayawaanka, isku qasan karootada digaagdoon, toonta, iyo xawaashka.
- Biyo kulul oo ku dar milixda, sonkorta, saliida, dhir udugga, ku dar khaladka dhammaadka.
- Ku daadi marinade kaabajka kulul , ku dhaji culeyska sare iyo ka tag shaqada shaqada ka dib qaboojinta qaboojiyaha ilaa hal maalin.
Kaabash macaan
Soo bandhigid hoose, dheef-shiid kiimikaadka udgoon oo macaan leh ayaa ku haboon kuwa jecel inay isticmaalaan baaldiyada iyo pickles la kariyey qaybo cajiib ah oo sonkor ah. Dareemis dheeraad ah oo ku saabsan cunta yaryar ayaa ku dari doona isku darka tufaaxa la jarjaray iyo canab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada iyo tufaaxa - 2 pcs;
- canab aan lahayn godad - 300 g;
- khal iyo saliid - 0.5 koob oo mid kasta;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 150 g;
- biyaha - 1 l;
- laurel, basbaas.
Diyaarinta
- Iska yaree kaabajka, karootada, tufaaxa, ku dar berry canab.
- Karkari biyo leh sonkor, milix, saliid, dhir udgoon, ku dar khalbeedka dhammaadka.
- Hot ku shubtay marinade ah khudaarta iyo miro la jarjaray, ka saar digormada qaboojiyaha ee qaboojiyaha ilaa 12 saacadood.
Kaabashka degdegga ah, la qaado picketroot - calsan
Kaabashka maraqa leh ee dabocase leh ee karinta degdegga ah ayaa diyaar u ah dhadhaminta 5 saacadood ka dib markii ay joogaan marinadeey dhir leh oo ku taal xaaladaha qolka. Karootada cayayaanka ayaa lagu daraa dhadhanka iyo dhadhanka, maaha inay noqdaan qayb ka mid ah qasabka ah, sida dhammaan waxyaabha macaanka ah ama dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- dabocase - 1 pc .;
- toon - 4 ilig;
- oo khal - 100 ml;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 100 g;
- biyaha - 200 ml;
- laurel, basbaas.
Diyaarinta
- Kaabashka iyo xididdo leh straws, qaso toon la jarjarey, iyo, haddii la doonayo, dabacasaha.
- Biyo kulul adigoo raacinaya laaluushka, basbaaska, milixda iyo sonkorta ilaa 7 daqiiqadood.
- Ka saar marinade dabka, qas khal iyo ku shub kaabajka.
- Ka tag shaqada goobta 5 saacadood.
Kaabashka kulul
Qodobbada soo socda ee loogu talagalay halyeeyada fiiqan, oo lagu diyaariyey in lagu daro pods. Iska yaree xaleef kaabajka ah ee cunto karinta degdeg ah ayaa marin doona ugu yaraan 12 saacadood. Haddii aad caleen khudrado dhuuban, markaas waxaad awoodi doontaa inaad cuntid saxan macaan oo dhowr saacadood ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- karootada iyo basbaaska macaan - 1 pc .;
- toon - 4 ilig;
- oo khal - 100 ml;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 100 g;
- biyaha - 1 l;
- kilyaha - 0,5-1 pcs;
- dhulka basbaaska madow - ¼ tsp;
- laurel, basbaaska dawan - dhadhan.
Diyaarinta
- Kaabashka burbursan, basbaaska macaan iyo kulul, karootada, qaso baaquli oo toon ah, ku rid qumbaha.
- Biyo karkariya, ku dar masoolraha, basbaaska, milix, sonkorta iyo geed isbonji la, oo ku shubay kaabajka.
- Ka tag qaybta shaqada 2-12 saacadood gudahood saxaafadda.