Keegga keegga ee Ruushka ayaa baray gabdhaha laga soo bilaabo carruurnimada. Ka dib oo dhan, pie waa wejiga martida. Cunnooyinka ayaa lagu soo gudbiyey qarniyo, tan jiilalkuna u wareegay. Iyo wixii iid ah oo aan lahayn pie! Ruddy, aromatic leh qolof ah oo qoyan iyo casiir buuxinaya caanaha ayaa had iyo jeer ahaa qurxiyo iyo mid ka mid ah suxuunta ugu muhiimsan on miiska festibada.
Ganacsiga keegga la dubayo maaha mid adag, iyo in la cajiiyo cajiinka midna uma baahna xirfad gaar ah. Varyts of pies buuxinta malayn cajiib ah. Hilibka, kalluunka, khudradda, jiiska, jiiska, lowska, fuufaanta miraha waxay kor u qaadi doontaa nafta qof walba, waxay abuurtaa dareen dabbaaldeg ah xataa maalmaha ugu adag.
Wixii pies with cheese, bakeeriyada lafaha ayaa ugu habboon, laakiin khamiir ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa. Haddii aad rabto in qoryaha loo kaydiyaa dhowr maalmood, ha u wadin ukumo ku ridaan cajiinka, waxay bixiyaan jajabka cajiinka.
Iyada oo lagu kabo jiis, isticmaal cagaarka, saytuunka, khudradda, khudradda.
Isku-qabso isbinaajka iyo shinbiraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka lafaha - 300 g;
- karkarinta la jarjarey - 450 g;
- brynza - 80 g;
- saliid saytuun - 2 qaado;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 3 ilkood;
- ciiran jarjaran - 2 qaado;
- Gogosha dhulka - shaaha oo badh;
- ukunta - 1 xabbo;
- subag - 3 qaado;
- basbaaska dhulka madow, cusbo.
Diyaarinta
Iska yaree basasha iyo toonta. Passeruem kulaylka yar. Si basasha iyo toonta, ku dar isbinaajka, dhirta iyo diirin 10-15 daqiiqo. Waxaan dhigeynaa qaboojinta. Ka dibna waxaan isku darnaa isbinaajka jiiska jilicsan, ukun iyo dhir udgoon.
Roodhadhka "Puff" wuxuu u qaybsan yahay laba qeybood: mid yar, kan kale ee weyn. Labada qayboodba waxaa lagu daboolay lakabyo waaweyn sida saxanka dubista. Waxaan saliideynaa caaryada, ka soo saar badi cajiinka. On cajiinka, soo shub walxaha oo dhan, dabooli lakabka labaad ee cajiinka iyo jeex jeexan. Saliid oo cajiinka leh subagga, samee xoogaa xayawaan ah oo dubi kareemka qolof jilicsan. Taasi waa saxan diyaar ah oo ka yimaada brynza !
Kalluun jilicsan oo leh jiis iyo yaanyo
Tixgeli qashinka caanaha fudud ee jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka lafaha - 300 g;
- brynza - 200 g;
- yaanyo waaweyn - 1 pc.
- Saytuun aan lahayn godo - 200 g;
- cagaar oo kala duwan oo la jarjarey - 2 koob.
Diyaarinta
Roodhadhka "Puff pastry" ka dibna ku duuduubee wax lagu dubo. Saliidi ugu dambeyn ee nadiifinta mustaqbalka leh labeen dhanaan. Waxaan siinnaa cagaarka si isku mid ah. Brynza waxay googooyaa gogo 'yaryar oo sidoo kale la dhigo xaashida dubista. Isku dar daboolka saylada saytuunka. Lakabka ugu sarreeya waxaa laga sameeyaa yaanyada la jarjarey. Waxaan kariyaa ilaa cajiinka iyo lakabka ugu sarreeya ee yaanyada la dubay.