Cunto hilibka - badeecad aad u qiimo badan, oo aad ka karin karto noocyo kala duwan oo suxuun. Bakteeriyadu si fudud ayaa u dharbaaxay jirka bini-aadmiga, waxa loo tixgelin karaa badeecad cunto. Taasi waa sababta bakteeriyadu u wanaagsantahay cunuga cuntada. Tusaale ahaan, waxaad cuni kartaa maraq laga bilaabo carruurta loogu talagalay (si kastaba ha ahaatee, waxay noqon doontaa mid cajiib ah dadka waaweyn).
Sidee loo kariyaa maraq laga bilaabo bakayle? Mabda'a waa sidan soo socota: si aad u diyaariso maraq ka mid ah hilibka bakaylaha ee maraq hore loo kariyey, khudradda, khudaarta kala duwan, baastada, cagaarka iyo dhirta.
Sidee loo kariyaa maraq laga bilaabo bakayle?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 500 garaam oo hilib bakayle ah;
- 1 karooto;
- 1-2 basasha;
- 60 g oo bariis ah;
- 20 g oo ah daqiiqda;
- 2 basbaaska cas ee macaan;
- 20 g oo ah subag dabiici ah;
- 4-5 caleemo dhogor;
- 8 digir oo ah basbaas macaan;
- cusbo;
- 2-4 xabo oo toon ah;
- cagaarka (dhir, dill, miro, basil).
Diyaarinta:
Hilibka qadada leh waxaa lagu dhaqaa biyo qabow. Aan u qaybinno qaybo qaybood oo ku saabsan 100-150 garaam, ku shub 2 litir oo biyo ah, u qaado karkariyo, kari 5 daqiiqo iyo milix. Markale mar kale waannu biyo raaci doonaa hilibka, mar kale ku dhaji biyo, karkarana ku dar 1 basal, laamoon iyo basbaas-dhoobo (ku xiran da'da bakaylaha waxay qaadan doontaa ilaa 35-50 daqiiqo). Waxaan soo saari doonaa qaybo bakayle ah weel gaar ah. Soodhaha labaad si fiican u dillaacday. Sidoo kale si yaryari u jarjar dabacasaha. Ka saar basbaaska iyo abuurka laga soo jaray basbaaska, iyaga jarjar dhuun dhuuban. Daadi digsiga dufanka digsi qaboojin leh oo si fudud u garaaca basasha on karootada kuleylka hooseeyo illaa midabka isbeddelaya. Ku dar burka, oo walaaqaya lafdhabarta, waxaan ka soo bixin doonaa 2-4 daqiiqo oo kale. Hadda ku dar basbaas macaan oo la jarjaray, si taxadar leh ugu qallaji spatula iyo difomim xitaa daqiiqado 2-4. Ugu dambeyntii, ku dar subagga iyo dhirta qoyan. Ka dabool daboolka oo ha u istaag 8 daqiiqo. Biyo raaci 8 daqiiqo ka dib karkaraya maraq. Ku dar maraq karkarinta bariiska, passekrovkoy khudradda iyo hilibka hilibka. Si tartiib ah ku dar milix oo ku qabo xaalad karkarin oo daciif ah illaa 2 daqiiqo, ka dibna dabool oo u daadi maraq dhoobada ilaa 8-15 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, xilli Maraq ka soo bakay oo leh caleemo jarjaran iyo toon.
Maraq khudrad leh baradho
Waxaad karisaa maraq kale hilibka bakaylaha, tusaale ahaan, baradho, digirta cagaaran iyo geedo cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 500 garaam oo hilib bakayle ah;
- 2-4 baradhada yar yar;
- 2 basasha;
- 100-150 g oo digir ah;
- gogo '20 xabo ah (waxay noqon kartaa madow, waxay noqon kartaa cagaar);
- 1 basbaas macaan;
- 60 ml miis khamri cad cad;
- 2-4 xabo oo toon ah;
- 5 caleemo oo laamo ah;
- 5-8 digir oo ah basbaas macaan;
- 3 burooyinkeeda oo ah carnation;
- cusbo;
- saliid ama khudradda yar yar;
- dhirta qallalan si ay u dhadhamaan, cagaarka (basil, dhir, miro, tarragon iyo kuwo kale).
Diyaarinta:
Cunto hilibka, jarjar qaybo yaryar (lafo), si taxadar leh u biyo raaci, ku shub 2 litir oo biyo ah, isku kari, kari ilaa 5 daqiiqo iyo milix. Mar labaad, si taxadar leh u biyo raaci oo maraq la jarjarey (ku dhaji dhoobada), caleemaha lafaha ah iyo basbaas karoon (ilaa 1 saac). Aan soo qaadno qaybo ka mid ah bakayle leh qaylo. Maraq la sifeeyey, iyo hilibka ayaa ka soocaya lafaha iyo jarjar yar yar si aan kala sooc lahayn. Waxaan diirin doonaa baradho iyo jarjar gaaban. Waxaan ku karsanaynaa maraq ah baradho la jarjaray ilaa kala badh diyaargarow. Xardhaan basasha diiri. Iska ilaali digsiga saliidda ama baruurta dufanka. Badbaadinta basasha illaa iftiinka