Xilliga qaboobaha waxaa lagama maarmaan ah in la xusho alaabta saxda ah, si markaa jidhku u helin oo keliya dhammaan nafaqooyinka lagama maarmaanka ah, lakiin sidoo kale ma aysan qabin la'aanta borotiinka. Sigaarka ayaa ku haboon in lagu cuno qabow - iyo hemoglobin waxay noqon doontaa mid caadi ah, nafaqo lehna cunno caafimaad leh ayaa ka caawineysa in aan la qaboojin oo aan xanuunsan. U sheeg waxyaabaha aad cuni kartid hilibka lo'da.
Beef Stroganoff
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 2 pcs;
- ku dhuftey maraq adag hilibka - 150 ml;
- hilibka lo'da ama dufanka (laga gooyo dhabarka ama dhabarka) - 500 g;
- saliid aan saliid lahayn oo aan ur lahayn - 3 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan (ugu yaraan 25% dufanka dufanka leh) - 300 g;
- burka s / s ee saafted - 1 tbsp. qaaddo xoqin;
- milix aan cusbayn - 1 qanjaruufo;
- basbaaska miro madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Diyaarso cunnida hilibka lo'da si dhakhso badan oo sahlan u sahlan marka loo eego dad badan oo ka fakaraya. Waxay qaadan doontaa oo keliya nus saac. Sidaa darteed, gooyaa hilibka dhuuban dhuuban, cabbirka celceliska - farta yar yar. Basasha waa la nadiifiyaa waana la jarjarey. Saliidda kuleylka ah waxaannu galinaa hilibka oo ku shubaa dabka ugu sareeya ilaa uu ka yimaado qolof ah. Ka dib markaa, ku shub basal iyo, kareyso, shanleyda ilaa 5 daqiiqo. Waxaan ku shubnaa maraqyada, oo hoosta daboolka ah, waxaannu hilib ku dhajinaa basasha ilaa rubuc saacad ah. Ugu dambeyntii, ku dar milix, basbaas iyo ku dar bur, ka tag 5 daqiiqo, ku dar labeen dhanaan. Ha u ogolaanin in ay karkariso - kaliya diirimaad oo isla markiiba ka saar dabka, sidaas darteed kareemka labka ah looma dhicin. Cuntada hilibka lo'da ayaa diyaar u ah - waxay u muuqataa in ay la imanayso saxan dhinaca. Waxaad u adeegi kartaa stroganoff hilibka lo'da leh baradho la shiiday, boorash bakeer ah, baasto la kariyey. Cuntadani sidoo kale si fiican ayey isugu xiran tahay saladh qudaar ah.
Hilib la cunay
Haddii ay jirto wakhti, waxaad samayn kartaa wax kale oo aad sameyso casho quruxsan oo hilib lo'aad ah, oo lagu dubay digaag ama digir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saladh cad oo waaweyn oo waaweyn - 2 pcs;
- karootada yar yar oo macaan - 2 pcs;
- chickpeas ama digir - 2 koob;
- hilibka lo'da ama dufanka - 0,5-0,7 kg;
- saliid aan lahayn oo aan loo baahnayn gabbaldayaha - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Diyaarinta saxankaan ma aha dhakhso, digirta iyo digirta ayaa sida caadiga ah loo kala soocaa, la dhaqaa oo lagu qooyey biyo kulul ugu yaraan laba saacadood, ama ka sii fiican - habeenkii. Ka dib markaa, ku kari kuleylka kulaylka nuska saac, badelka biyaha ugu yaraan 2 jeer. Haddii aad rabto dhakhso, waxaad isticmaali kartaa digir qasacadaysan. Aan bilaabno diyaarinta casho. Xardhi ilaa basbeel, kudhi karootada saddexda ah waxaad ku shiishaa subagga yar ilaa inta jilicsan. Sigaar iyo jarjar xaleef, ku habboon cunista - hal qaniinyo. Qaybta labaad ee saliidda, kuleylka sare, waxaad isku shiishaa hilibka si ay u sameeyaan qolof ah. Waxaan isku darnaa basasha karootada iyo hilibka, kari ilaa 40 daqiiqadood, haddii loo baahdo, ku shub biyo yar ama maraq. Ku dar digirta ama digirta iyo kari ilaa rubuc saacad ah. Salt, xawaashka la dhigo dhamaadka. Cuntada noocan oo kale ah hilibka lo'da (waxaa lagayaabaa in wax laga beddelo isticmaalka digirta) sida kuwa jecel in ay cunaan.
Waa hagaag, haddii aadan garanaynin sida lo'da loo cuno casho, waxaadna haysataa wakhti ku filan, hase yeeshee wax xoogaa ah ma jiro, kaliya karkariyo hilibka basal, basbaaska iyo caleen. Kaligiis, hilibka lo'da la kariyey waa casho wanaagsan, gaar ahaan haddii ay la socoto malayga dufan ama shaararka. Haddii aad karisid horey hilibka lo'da, waxaad ka sameysan kartaa salaad ka timid waxa gacanta ku haya.