Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan iyo kuwa caanka ah ee maalinlaha ah ayaa ah fuud qashin ah. Cuntadani waxay leedahay dhadhan raaxo leh, dhadhan qurux badan, waxaanay ku haboontahay waxkasta oo dhar ah, barandho la kariyey , baasto iyo kuwo kale.
Laga soo bilaabo cuntada noocee ah ee hoos lagu soo bandhigo, waxaad baran doontaa sida loo kariyo fuudka leh qashin.
Dufan diga leh oo qashin ah oo la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 650 g;
- basal - 150 g;
- karootada - 150 g;
- labeen dhanaan - 155 g;
- casiir yaanyo - 120 ml;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- toon - 1-2 xabo;
- digir oo ah basbaas macaan - 3-5 pcs;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- cusbo - dhadhan;
- dhirta - dhadhanka;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka digaaga waa la dhaqaa, la tirtiraa tuwaal waraaq ah oo jarjaree xajmiga cabbirka la rabo. Multivark ayaa ku habboon "Habaynta" ama "Rinjiga", ku shub weel saliida saliidda ah, jeex jilicsan oo digaag ah oo qiyaastii soddon daqiiqo ama ilaa shanlood. Ka dibna ku dar dabacasaha pre-peeled iyo jarjaran, basasha la jarjarey iyo toonta isku dar tobanka daqiiqo. Hadda ku dar labeen dhanaan, ku shub in casiir yaanyo, tuura digir oo ah basbaas macaan, isku dar ah oo basbaaska, milix iyo dhir udgoon. Beddel qalabka si aad uhesho "Isku daadin" una kari ilaa soddon daqiiqo.
Haddii aad go'aansato inaad soo saaro digaag dhexdhexaad ah, markaa wakhtiga karinta waa in la kordhiyaa saacad kale, haddii loo baahdo biyo yar.
Hilibka digaaga waxaa lagu badali karaa hilibka doofaarka ama hilibka lo'da, taas oo hagaajinaysa wakhtiga karinta ee habka "Quenching" ilaa lixdan daqiiqo.
Hilibka doofaarka ku darso maraqa yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 750 g;
- basasha - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 95 g;
- maraq ama biyo - 380-450 ml;
- laulel caleemo - 2-3 gogo ';
- burka burka - 60 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
- paprika dufan - dhadhan;
- basbaaska dibedda ah - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhamin.
Diyaarinta
Duufaan ama digriiga qoto dheer, diirran saliidda cuntada iyo jiifiso pre-washed, la qalajiyey oo la jarjaray qaabka iyo cabbirka hilibka. Ku caday ilaa qolof qurux badan, ku dar basasha jarjar gogolka hore, kadib shan ilaa todoba daqiiqo karootada ayaa soo marey haraaga. Ka dibna ku dar jajabka yaanyo, ku shub maraq ama biyo, tuur dhamaan dhirta iyo milixda, yaraynta dabka ilaa ugu yaraan oo daboolaya suxuunta daboolka, diyaariso saxanka ilaa lixdan daqiiqo.