Mayonnaise waxaa lagu soo bandhigay sannadkii 1758-kii shakhsigii hanti-dhawrka ahaa ee Duke-Cardinal Richelieu inta lagu guda jiray hawlgallada millatariga iyada oo xulashadoodu xaddidan tahay. Suugaan qabow oo caan ah ayaa ka mid ah saliidda qudaarta, jaallooyinka ukunta, suufka iyo / ama liin, mararka qaarkood iniin khardal ah, cusbo iyo xawaashyo kale. Qodobka loogu talagalay suugada muuska-majones-majaraha ayaa si dhakhso ah u noqotay caan. Dhaqanka macmacaanka macaan ayaa la sameeyay ka dib wadamada Holland, Jarmalka iyo Scandinavian. Waqtigaan, majones waa mid ka mid ah suugaanta diyaarka uugu diyaar ah ee booska ka dambeeya Soofiyeeti. Cuntada rasmiga ah ee rasmiga ah ee rasmiga ah waa mid aan ku haboonayn wax soosaarka warshadaha iyo kaydinta muddada dheer, marka lagu daro, soosaarka warshadaha ee Mayonnaise si loogu kordhiyo nolol maalmeedka iyo isticmaalka, iyo isweydaarsiga loo baahan yahay, marka lagu daro sonkorta iyo dareeraha, waxyaabo aan fiicneyn ayaa lagu daraa.
Si kastaba ha ahaatee, si karti leh ayaad ugu diyaari kartaa majones-ka guriga adoo isticmaalaya gacmahaaga, inkastoo ay tahay mid caadi ah, xitaa aaladu, waxay sheegi doontaa sida loo sameeyo.
Qalab qasacadaysan oo aan laga saarin - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka ee heerka-sare - 1 tbsp. qaaddo;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- biyo qaboojiyey - 100 ml;
- Saliid saytuun ah Bariiska kale ee Virgin ama qudaar kale oo khafiif ah - 100 ml;
- liin - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- waa in la diyaariyaa - 1-2 tsp;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo;
- toonta, basbaaska iyo dhirta kale ee dhulka ku yaryar.
Diyaarinta
Isku qas burka la istaarijiyo, ka dibna ka boodi ciriiriyaha galka. Ku dar biyo iyo si taxadar leh u walaaq. Iskeelin, kuleylkan iskudhafka ah ama barkada biyaha ilaa heerkulku aad u daranyahay. Si tartiib ah u qabow oo ku dar subag, liin, sonkor, milix iyo dhir udgoon. Waxaad dooran kartaa in ka kooban hal 1-2 qaado oo khamri cad (Muscat, vermouth, madera, sherry), tani waxay hagaajin doontaa dhadhanka. Ku garaac isku walaaqo isku dhafan. Majones baradhada, la kariyey sida ku qoran cunto-karinta guriga, diyaar u ah isticmaalka, waxaanna u adeegnaa salad-jecel noocee ah. Gurigaaga iyo martidaada, waxaan rumaysanahay, waxay ku farxi doontaa waxyaabo cusub oo dhadhan fiican leh oo leh majones.
Xaaladdan oo kale, waxaynu ku soo qaadan karnaa cunto-kariye-guri-samaysan oo loogu talagalay muusik aan caadi ahayn oo aan ahayn khafiif ah . Si looga fogaado wasaqda salmonella ee diyaargarowga majones, isticmaal ukumaha shimbirta ah ee aad hubto, ama ukunta digaaga (salmonella bakeeriga ayaa loo balan qaadayaa inuu maqnaanayo).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaag - 2-3 rodol. ama digaagduur - 8-10 gogo ';
- saliid saytuun ah oo qabow (ama hadhuudh, iniin khardal) - 200 ml;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- waa in la diyaariyaa - 1 qaado shaah;
- cusbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si jardiinooyinka ukunta, ku dar milix, subag, liin, sharoobo iyo dhir udgoon. Waxaan ku shubi karnaa saliida waxaanna ku garaacaynaa qasacadey (inkastoo ay macquul tahay gacanta si ay u samayso finan ama fargeeto). In qeyb ka kooban majones, waxaad ku dari kartaa toonta, sonkorta, kareem caanaha dabiiciga ah (2 qaado).
Salad leh majones-majones guri - khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- Cagaarka cusub;
- toonta ama toonta duurjoogta ah;
- majones-home-made dhigay.
Diyaarinta
Beetro, baradhada iyo karootada waxaa lagu kariyaa caugdron muddo 25 daqiiqo ah, waxaanu qaboobaa,
Kala duwanaansho beddelaad ah (waxyaabo badan oo la taaban karo iyo waxtarka leh).
Haddii salad loo qorsheeyay oo aan ahayn mid cufan, ku dar ukun adag oo la kariyey (3 xabbo), waa in la jarjarey ama la jarjarey mindi. Wixii ku shub, diyaariso majones-ka caadiga ah (eeg kor). Waxa kale oo aad ku dari kartaa lalabyo herted saliin leh, jar jartey, iyo digir cagaaran oo qasacadaysan.